พายเบอร์รี่แช่แข็งส่วนใหญ่มักเตรียมไว้ในช่วงฤดูหนาว. ในช่วงเวลานี้ของปีแม่บ้านเกือบทุกคนจะมีถุงสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่เชอร์รี่บลูเบอร์รี่แครนเบอร์รี่หรือลูกเกดอยู่ในช่องแช่แข็งหลายถุง ตอนนี้เป็นเวลาที่จะใช้เงินสำรองเหล่านี้ให้เป็นประโยชน์ การทำขนมอบนั้นใช้เวลาน้อยมากและเค้กก็มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก
พายข้าวโอ๊ตและเบอร์รี่
สูตรพายเบอร์รี่แช่แข็งนี้ดีความจริงที่ว่ามันช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยแบบดั้งเดิมและในเวลาเดียวกันซึ่งแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเพลิดเพลินได้ ท้ายที่สุดอย่างที่คุณทราบเด็กทุกคนไม่ได้ลิ้มรสข้าวโอ๊ต
สำหรับการอบคุณจะต้อง:
- ข้าวโอ๊ต 175 กรัม
- แป้ง 145 กรัม + 35 กรัมสำหรับไส้
- วอลนัท 30-40 กรัม
- น้ำตาล 175 กรัม
- เนย 135 กรัม
- ส่วนผสมของบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่แช่แข็ง 720 กรัม
- อบเชย 3 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ 3 กรัม
- น้ำมะนาว 60 มล.
ใส่ข้าวโอ๊ตลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารเนยละลายน้ำตาล 145 กรัมและถั่ว ใช้ไฟอ่อนหั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ สักครู่ ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระชอนทิ้งไว้สักพักเพื่อให้พวกมันละลายหมดและให้น้ำทั้งหมด จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลที่เหลืออบเชยลูกจันทน์เทศแป้ง (35 กรัม) และผสมกับน้ำมะนาว รวมไส้ที่เตรียมไว้กับเศษข้าวโอ๊ตและเนยแล้วใส่ในแบบทนความร้อน ปรุงที่อุณหภูมิ 180 ˚Cเป็นเวลา 55 นาที
พายช็อกโกแลตเบอร์รี่กับเบียร์
ขนมดังกล่าวสามารถอบบนเตาได้ แต่ยังดีกว่าที่จะอบเค้กช็อคโกแลตด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งในเตาอบวิธีนี้จะอบได้เร็วขึ้นและดีขึ้น ลองมาดู:
- แป้ง 0.3 กก.
- ¾น้ำตาลแก้ว
- น้ำมันครึ่งซอง
- ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง
- เบียร์ 160 กรัม (มืด);
- ไข่สองฟอง
- ผงฟู 12 กรัม
- เกลือ 1 กรัม
- ผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งปอนด์
เนยลูกเต๋าช็อคโกแลตหยุดพัก. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามแล้วละลายในอ่างน้ำ หลังจากที่มวลเย็นลงให้ใส่เกลือน้ำตาลไข่และเทเบียร์ลงไป ผสมทุกอย่าง ใส่แป้งที่ร่อนไว้พร้อมกับผงฟูในปริมาณเล็กน้อย ใส่เบอร์รี่ละลายน้ำแข็งแล้วผสมอีกครั้ง โอนแป้งไปยังจานที่ทนต่อเตาอบด้วยกระดาษรองอบและปรุงในเตาอบที่อุ่นที่ 185 ˚Cเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
พายเยลลี่เบอร์รี่กับไวท์ช็อกโกแลต
ลองพิจารณาสูตรอื่นที่มีรูปพายกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง สำหรับเขาคุณจะต้อง:
- ไวท์ช็อกโกแลตบาร์
- หนึ่งถ้วยครึ่งของครีม 10% หรือ 20%
- ไข่ 1 ฟอง + ไข่แดง 4 ฟอง
- แป้ง 2/3 ถ้วย;
- เศษอัลมอนด์ 100 กรัม
- น้ำมันครึ่งซอง
- น้ำตาล 55 กรัม
- ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัม
- วานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ
ใส่ชิ้นส่วนในชามของเครื่องเตรียมอาหารเนยแช่เย็นเศษอัลมอนด์แป้งและน้ำตาล ใช้ "มีดโลหะ" ตีส่วนผสมให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย ใส่ไข่ 1 ฟองนวดแป้ง ผลควรเป็นก้อนเนื้อแน่น ม้วนเป็นชั้นวางในแม่พิมพ์ที่จะเตรียมขนมอบแล้วส่งเข้าตู้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นสับฐานสำหรับเค้กด้วยส้อมนำเข้าเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
เตรียมการเติม: ในกระทะนำครีมไปต้มเทช็อกโกแลตที่แตกแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นใส่ไข่แดงและผสมอีกครั้ง การเติมจะต้องสม่ำเสมอ นำฐานออกจากเตาอบใส่ผลเบอร์รี่ลงไปเกลี่ยครีมช็อกโกแลตที่ผสมไว้ด้านบน ลดอุณหภูมิในเตาอบเหลือ 165 ˚Cแล้วอบเค้ก 35 นาที ทันทีที่อบพื้นผิวขนมก็พร้อม!
พัฟพายเบอร์รี่
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟหนึ่งปอนด์
- ผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งปอนด์
- แป้ง 90 กรัม
- ไข่
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
ละลายแป้งพัฟ วางผลเบอร์รี่ลงในกระชอนเหนืออ่างล้างจานและรอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะหมด โรยด้วยน้ำตาล หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้ระบายน้ำผลไม้ผสมผลเบอร์รี่กับแป้งที่ระบุไว้ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน วางชั้นแรกลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันส่วนที่สองใช้มีดคมตัดเล็ก ๆ ในรูปแบบกระดานหมากรุก แจกจ่ายผลเบอร์รี่บนชั้นแป้งซึ่งอยู่ในแม่พิมพ์ปิดด้วยแผ่นที่สองแล้วบีบขอบ ในกรณีนี้ช่องควรเปิดเล็กน้อย ตีไข่ด้วยส้อมแล้วปัดให้ทั่วเค้ก ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ200˚Cเป็นเวลา 25 นาที
พาย "ไทกรานิน"
อาหารที่ต้องเตรียมสำหรับพายเบอร์รี่แช่แข็ง:
- ไข่
- แพ็คน้ำมัน
- น้ำตาล 150 กรัม + 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับเติม
- ครีมเปรี้ยว 210 กรัม
- แป้ง 3.3 ถ้วย;
- ผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งแก้วครึ่ง
- แป้ง 60 กรัม
- น้ำตาลผง 2-3 ช้อนชา
ใส่น้ำตาล 150 กรัมลงในชามเนยนิ่มและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าน้ำตาล บดส่วนผสมใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน แนะนำแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ - คุณอาจต้องการแป้งเล็กน้อยมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรดังนั้นแป้งควรได้รับความยืดหยุ่น แยกหนึ่งในสามออกจากกันและพักไว้ รีดส่วนที่เหลือออกแล้วใส่ในรูปแบบทนความร้อนจัดรูปแบบด้านข้าง แจกจ่ายผลเบอร์รี่ละลายน้ำแข็งด้านบนโรยด้วยน้ำตาลและแป้ง รีดแป้งออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว วางบนผลเบอร์รี่ในรูปแบบของตาข่าย ส่งเค้กไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่180˚Cและอบประมาณ 35-40 นาที โรยน้ำตาลไอซิ่งที่ทำเสร็จแล้ว
แป้งยีสต์เบอร์รี่พาย
สำหรับเค้กยีสต์ที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งให้เตรียม:
- ยีสต์สองช้อนชา
- แป้ง 450 กรัม
- ไข่
- แก้วน้ำ;
- ลูกพลัม 65 กรัม น้ำมัน;
- น้ำตาล 30 กรัม + ช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2-3 กรัม
- ผลเบอร์รี่ 3 ถ้วย;
- แป้งมัน 12 กรัม
ตั้งน้ำให้ร้อนใส่น้ำตาล 5 กรัมแป้งครึ่งเสิร์ฟและยีสต์ ผัดและวางในที่อบอุ่นทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากแป้งได้ที่แล้วให้ใส่น้ำตาลไข่เกลือและผสมอีก 25 กรัม นำแป้งที่เหลือร่อนเป็นส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งที่เนียนและยืดหยุ่นซึ่งจะหลุดออกมาจากมือได้ง่าย ผัดน้ำมันและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ สักสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะต้องนวดสามครั้ง หลังจากเวลาที่กำหนดให้ม้วนเป็นชั้นความหนาประมาณเซนติเมตร ใส่ในจานที่เคลือบด้วยน้ำมันแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โรยแป้งเล็กน้อยให้ทั่วแป้งผสมส่วนที่เหลือกับน้ำตาลและผลเบอร์รี่ละลาย วางไส้พับขอบของแป้งแล้วบีบ ปรุงในเตาอบที่ 220 ˚Cเป็นเวลา 50-55 นาที เค้กควรเป็นสีดอกกุหลาบ
พายเต้าหู้และเบอร์รี่
พายเบอร์รี่แช่แข็งนี้มีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ มาเตรียมของกันเถอะ
สำหรับการทดสอบ:
- ชีสกระท่อม 0.2 กก.
- วานิลลินครึ่งซอง
- ข้าวโอ๊ต 60 กรัมบดเป็นผง
- น้ำตาล 40-45 กรัม
- รำ 12 กรัม
สำหรับการกรอก:
- ชีสกระท่อม 0.36 กก.
- ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
- ไข่
- วานิลลินครึ่งซอง
- น้ำตาล 40-45 กรัม
ใส่คอทเทจชีส 200 กรัมลงในชามของเครื่องในครัวใส่น้ำตาลวานิลลินและผงข้าวโอ๊ต 40-45 กรัม ผสมทุกอย่าง ทาน้ำมันในรูปแบบทนความร้อนเกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่างและด้านข้าง ส่งเข้าเตาอบและอบเป็นเวลา 12 นาทีที่ 180 ° C
ละลายผลเบอร์รี่ระบายของเหลวย้ายไปที่ชามของเครื่องเตรียมอาหารใส่ชีสกระท่อม 360 กรัมน้ำตาล 40-45 กรัมและวานิลลิน ฆ่าให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไส้ลงบนฐานที่ทำเสร็จแล้วปรุงพายประมาณครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็น
เค้กทราย
เค้กทรายที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนยเทียม 300 กรัม
- ไข่
- เกลือ 1 กรัม
- ผงฟู 5 กรัม
- 5 ช้อนโต๊ะล. ช้อนแป้ง
- แป้ง 450 กรัม
- น้ำตาล 360 กรัม
- ผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งปอนด์
ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระชอนและรอจนสุกของเหลวทั้งหมดจะหายไป ตัดเนยเทียมเป็นก้อนใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแป้งทั้งหมดผงฟูและปรุงรสด้วยเกลือ นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุแยกส่วนที่สามออกจากปริมาตรทั้งหมดแล้วพักไว้ เกลี่ยแป้งที่เหลือให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ทนความร้อนที่ทาน้ำมัน ใส่ผลเบอร์รี่โรยด้วยแป้งและน้ำตาลที่เหลือบนชั้นที่เตรียมไว้ ทำแฟลกเจลลาจากส่วนเล็ก ๆ ของแป้งแล้วปิดเค้กด้วย ปรุงขนมเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 ˚С
Simple Sour Cream Pie
แป้งโด:
- แก้วที่มีแป้งสไลด์
- ¾แพ็คน้ำมัน
- น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 กรัม
- ไข่.
บรรจุ:
- ครีมเปรี้ยวสองสามแก้ว
- 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- แป้ง 60 กรัม (ข้าวโพด);
- ไข่ 4 ฟอง
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัมพร้อมแครนเบอร์รี่
ใส่เนยหั่นเต๋าลงในชามครัวรถยนต์. ใส่แป้งน้ำตาลและเกลือหนึ่งแก้ว บดส่วนผสมจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่ส่วนผสมลงในชามตีไข่แล้วนวดให้เป็นแป้งเนียน ทาน้ำมันในรูปแบบทนความร้อนและกระจายแป้งในขณะที่ขึ้นรูปด้านข้าง ใช้ส้อมจิ้มเลเยอร์หลาย ๆ ครั้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ใส่น้ำตาลลงในชาม (ส่วนที่เป็นไส้)ไข่และครีม ตีทุกอย่างด้วยปัดใส่แป้งมัน กระจายไส้ที่เสร็จแล้วให้ทั่วฐานวางแครนเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน ส่งพายพร้อมเบอร์รี่แช่แข็งไปที่เตาอบและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
พายด่วนบน kefir
ตามสูตรต่อไปนี้พายกับผลเบอร์รี่แช่แข็งในเตาอบเตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ไข่
- ¾น้ำตาลแก้ว + 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเติม
- kefir 190 กรัม
- น้ำมันครึ่งซอง
- เกลือ 1 กรัม
- ผงฟู 6-7 กรัม
- แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
- ผลเบอร์รี่ 0.45 กก.
- ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
- วานิลลินสำหรับรสชาติ
ทิ้งเนยไว้บนโต๊ะสองสามชั่วโมงเพื่อให้มันละลาย จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาลทราย¾ถ้วย ใส่ไข่เทคีเฟอร์แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่แป้งที่ร่อนไว้พร้อมกับผงฟูในปริมาณเล็กน้อยใส่วานิลลิน เป็นผลให้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้น
จาระบีแผ่นอบสูงด้วยไขมันและเทแป้งโด. จัดเรียงผลเบอร์รี่แช่แข็งและโรยด้วยน้ำตาล หากคุณใช้ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เช่นเชอร์รี่คุณสามารถกดลงในแป้งได้เล็กน้อย ส่งเค้กเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 ˚C. เวลาทำอาหาร - ครึ่งชั่วโมง จาระบีขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว
เราหวังว่าหลังจากตรวจสอบการเลือกสูตรอาหารแล้วพายกับผลเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมรูปถ่ายทุกคนสามารถหาของหวานที่ชอบได้ ไม่ยากที่จะเตรียมมันและตัวเลือกการดำเนินการก็มีหลากหลาย ทานให้อร่อย!