วิธีทำพายครีมเปรี้ยว: สูตรอาหาร

พวกเราหลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตได้ไม่มีขนมอบแสนอร่อย พายครีมเป็นตัวเลือกของหวานที่คุ้มค่าที่คุณสามารถใช้เพื่อเอาใจคนที่คุณรัก เมื่อได้เรียนรู้วิธีการปรุงขนมอบดังกล่าวแล้วคุณจะทำให้พวกเขากลายเป็นแขกประจำโต๊ะ ในบทความของเราเรานำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับพายครีม

สูตรที่ง่ายที่สุด

ฉันต้องการเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับพายครีมกับสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งแม้แต่วัยรุ่นก็สามารถรับมือกับการทำอาหารได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารครีมเปรี้ยวทั้งหมดนั้นง่ายต่อการเตรียมแม้ว่าในบรรดาสูตรจะมีตัวเลือกที่น่าสนใจมากขึ้นโดยใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่ละคนมีดีในแบบของตัวเองและควรค่าแก่การเอาใจใส่ของคุณ

ส่วนผสม:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• มากกว่าแป้งหนึ่งแก้ว
• ซ้อนกัน. ครีมเปรี้ยว
• h. ล. โซดา,
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้ละเอียดมวล. จากนั้นค่อยๆใส่โซดาแป้งและครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องผสมผลิตภัณฑ์ในลักษณะที่ไม่มีก้อนเพราะข้างในไม่เพียง แต่มีแป้ง แต่ยังรวมถึงโซดาด้วย ซึ่งอาจทำให้รสชาติของขนมอบสำเร็จรูปเสียไป

ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ เราปรุงขนมอบประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็เสิร์ฟบนโต๊ะ

เค้กครีมเปรี้ยว

สูตรพายครีมเปรี้ยวนี้ช่วยให้ทำขนมอบเหมือนเค้กแสนอร่อย เค้กครีมที่ละเอียดอ่อนแช่ในครีม - ของหวานแสนอร่อยสำหรับชา ข้อได้เปรียบหลักของเค้กดังกล่าวคือความสะดวกในการเตรียม นอกจากนี้สูตรยังถือว่าการใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว (530 กรัม)
• น้ำตาล (340 กรัม)
• โดย¼ h. l. โซดาและเกลือ
• เนย,
• แป้ง.

ความเรียบง่ายของสูตรนี้ทำให้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้าน ผลิตภัณฑ์ง่ายๆสามารถใช้ทำอาหารอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เทแป้งและเกลือที่ร่อนไว้ลงไปนวดแป้ง มันควรจะนุ่ม

จากนั้นเราแบ่งออกเป็นสี่ส่วนแต่ละคนเป็นเค้กแยกกัน รีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ แล้วอบทีละแผ่นบนถาดอบด้วยเนย เปลือกแต่ละชิ้นปรุงเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบและอุณหภูมิ การปรากฏตัวของสีทองถือได้ว่าเป็นสัญญาณของความพร้อม

เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรเย็น หลังจากสามคนเราจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งเราเตรียมไว้ในตอนแรก เปลือกที่สี่สามารถเปลี่ยนเป็นเศษเล็กเศษน้อยและตกแต่งด้านบนและด้านข้างของเค้ก

เค้กครีมเปรี้ยว

ถ้าคุณชอบมัฟฟินคุณสามารถทำขนมอบเหล่านี้โดยใช้แป้งพายครีมเปรี้ยว ญาติ ๆ ทุกคนจะชอบเค้กไวท์ช็อคโกแลตเนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว (235 กรัม)
• น้ำตาล (145 กรัม)
• ไข่ (สามชิ้น)
• แป้ง (330 กรัม)
• ลูกเกด (120 กรัม)
• ผงฟู (สองช้อนชา)
• เกลือ
• ตาราง. ล. โกโก้,
• วนิลา.

ในชามผสมไข่วานิลลาเกลือและน้ำตาลจากนั้นตีมวลผลลัพธ์ให้ละเอียดจนเป็นสีขาว ที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องผสม จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวโฮมเมดแล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายซิลิโคน

เราจะครอบคลุมแป้งเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันผสมผงฟูก่อนแล้วใส่ลงในมวลไข่ ผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นใส่เนยเทียมละลาย และอีกครั้งจนเนียนผสมส่วนประกอบ และหลังจากนั้นเราจะแนะนำส่วนที่สองของแป้ง แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เราผสมโกโก้เป็นหนึ่งในนั้นเพื่อให้ได้สีช็อคโกแลต และปล่อยให้สีขาวที่สอง แต่เราเพิ่มลูกเกดอย่างเท่าเทียมกันในแต่ละส่วน

เราเอาจานอบใส่ลงไปแป้งที่ได้ กระจายมวลสีน้ำตาลและสีขาวสลับกันด้วยช้อน ผลลัพธ์ควรเป็นโทนสีเข้มและสีอ่อนสลับกัน ปรุงคัพเค้กเป็นเวลา 35 นาที

เบอร์รี่พาย

หัวข้อที่แยกต่างหากสำหรับการสนทนาคือครีมเปรี้ยวพายกับผลเบอร์รี่ ขนมอบแบบนี้มักจะอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในการเตรียม นอกจากนี้คุณจะได้รับขนมใหม่ทุกครั้ง

ความเปรี้ยวที่ดีทำให้ได้รสชาติที่หลากหลายพายครีมเปรี้ยวหวาน ขนมอบที่ปรุงด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งก็อร่อยไม่น้อย ตัวเลือกนี้ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับซึ่งช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับเค้กฤดูร้อนแสนอร่อยในฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• น้ำตาล (270 กรัม)
• เนย (50 + 220 กรัม)
• ไข่สองฟอง
• ครีมเปรี้ยว (245 กรัม)
• แป้ง (240 กรัม)
• ผงฟู,
• วนิลา,
• นมสำหรับปรุงอาหารสำหรับเคลือบ (35 มล.)
• ผลเบอร์รี่สด (450 กรัม)

ใส่เนยนิ่มลงในชาม - 220 กรัมเทน้ำตาลด้านบนแล้วตีมวลด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาครีมเปรี้ยวและไข่ ตีทุกอย่างอีกครั้งจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในชามอื่นผสมผลิตภัณฑ์แห้ง - ผงฟูและแป้งร่อน ส่วนผสมที่ได้จะค่อยๆนำเข้าสู่มวลครีม ผลที่ได้คือแป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้น

ในการทำเค้กเราต้องสะอาดราสเบอร์รี่แห้ง ต่อไปเราต้องมีจานอบ ปิดฝาด้านล่างด้วยกระดาษและจารบีด้วยน้ำมัน เทแป้งและเพิ่มผลเบอร์รี่ลงไปเพื่อให้กระจายทั่วทั้งมวล เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 45 นาที ตรวจสอบความพร้อมของมันด้วยเศษไม้ ในขณะที่ขนมกำลังทำอาหารคุณสามารถเริ่มเตรียมไอซิ่งได้

ตีเนยนมและน้ำตาลผงในภาชนะ จาระบีพื้นผิวของเค้กที่ยังอุ่นอยู่ด้วยการเคลือบ

พายเชอร์รี่

พายซาวครีมเป็นขนมอบแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้

ส่วนผสม:

• แป้ง (210 กรัม)
• ท่อระบายน้ำมัน (120 กรัม)
• ไข่แดง,
• น้ำตาลไอซิ่ง (2/3 ถ้วย)
• ครีมเปรี้ยว (240 กรัม)
• ไข่สองฟอง
• ศิลปะ. ล. แป้ง,
• น้ำตาลวานิลลา (สองช้อนชา)
• เชอร์รี่ (390 กรัม)

ในชามผสมน้ำมันหนึ่งร้อยกรัมกับ 1/3 ถ้วยผงน้ำตาล. ใส่ไข่แดงและน้ำตาลวานิลลา เอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง หลังจากนั้นค่อยๆคนในแป้ง รีดเค้กออกจากแป้งที่ได้ เพื่อความสะดวกสามารถทำได้บนกระดาษรอง ถ่ายโอนไปยังจานอบได้ง่ายกว่า บนพื้นผิวของเค้กเราทำการเจาะด้วยส้อม เราส่งแป้งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบนาที ถัดไปอบฐานเป็นเวลาสิบห้านาที

ในขณะที่กำลังอบอยู่ในเตาอบให้ดำเนินการต่อการเตรียมการบรรจุ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่สองฟองน้ำตาลผง 1/3 ถ้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาลวานิลลา ตีมวลด้วยปัด แต่ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องผสม ตอนนี้ใส่แป้งมันหนึ่งแก้วแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยตะกร้อมือ

เรานำเค้กที่ว่างเปล่าออกจากเตาอบและใส่ผลเบอร์รี่ของเราลงไป กระจายการเติมด้านบน เราส่งแม่พิมพ์เค้กพร้อมครีมเปรี้ยวไปที่เตาอบ ขนมอบใช้เวลาปรุงประมาณ 35 นาที ระดับของความพร้อมจะถูกกำหนดโดยสถานะของการเติม เมื่อเค้กข้นขึ้นแล้วเค้กก็พร้อม

พายแอปเปิ้ล

เราขอเสนอสูตรง่ายๆสำหรับพายครีมเปรี้ยวค่ะเตาอบ. ความไม่ชอบมาพากลของมันคือเราจะใช้แอปเปิ้ลเป็นไส้ อย่างที่คุณทราบพายแอปเปิ้ลเป็นส่วนทำอาหารที่ค่อนข้างกว้างขวาง สูตรอาหารทุกประเภทที่มีให้เลือกมากมายช่วยให้แม่บ้านสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงได้ พายครีมกับแอปเปิ้ลก็ยอดเยี่ยมไม่น้อย

ส่วนผสม:

• ผงฟู,
• ครีมเปรี้ยว (120 กรัม)
• ท่อระบายน้ำมัน (180 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว (120 กรัม) b
• แป้ง.

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว (210 กรัม)
• น้ำตาล (210 กรัม)
• แป้ง (120 กรัม)
• ไข่,
• อบเชยและน้ำตาลผง

สิ่งที่คุณต้องทำในการทำพายครีมเตาอบ? สูตรที่เรานำเสนอค่อนข้างง่าย มาเริ่มขั้นตอนการทำอาหารด้วยแป้ง ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่เนยสับแช่เย็น เป็นผลให้เราควรมีเศษ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว นวดแป้งซึ่งควรยืดหยุ่น ม้วนเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์ม ในรูปแบบนี้เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่แป้งเย็นคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งไข่และครีมเปรี้ยวโดยใช้เครื่องผสม

เพื่อที่จะใช้แอปเปิ้ลเป็นการอุดฟันจะต้องปอกเปลือกและนำแกนออกก่อน จากนั้นตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมืดลงต้องโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

ตอนนี้เราเอาแป้งออกแล้วม้วนเป็นเค้กซึ่งเราเปลี่ยนเป็นรูปแบบแยก ใช้มือกดแป้งลงไปเพื่อให้ด้านข้างของเค้กขึ้นรูป เรากระจายแอปเปิ้ลในฐานและเททุกอย่างลงไปด้วยครีมเปรี้ยว เราอบพายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นตกแต่งด้วยอบเชยและน้ำตาลผงด้านบน

ตัวเลือกทราย

เค้กชอร์ตคัสครีมเปรี้ยวพร้อมไส้เตรียมได้ง่ายมาก แต่ผลที่ได้คือขนมอบที่ดีที่สุด

ส่วนผสม:

• เนย (95 กรัม)
• ไข่,
• แป้ง (195 กรัม)
• โซดา (ช้อนชาไตรมาส)
• น้ำตาล (75 กรัม)

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว (390 กรัม)
• ไข่สองฟอง
• วานิลลิน
• งาดำ (2 ช้อนชา)

บดน้ำตาลและโซดาในชามจากนั้นใส่ไข่ลงไปโดยไม่ต้องหยุดกระบวนการ จากนั้นค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้ง เราม้วนเป็นลูกบอลปิดด้วยไมกาแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

ในระหว่างนี้เรามาเริ่มเตรียมการเติม ตีไข่กับน้ำตาลเมล็ดงาดำและวานิลลาในภาชนะ ไส้ออกมาเป็นของเหลว

เรานำแป้งออกแล้วม้วนเป็นชั้นต่อไปเราจะครอบคลุมแบบฟอร์มแยกและสร้างด้านข้างด้วยมือของเรา ควรสูงพอที่จะรองรับการบรรจุ เราเทลงด้านบนและส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ เราอบพายด้วยไส้ที่ละเอียดที่สุดเป็นเวลา 40-50 นาที

ขนมครีมเปรี้ยว

ในการอบพายครีมที่ง่ายที่สุดในเตาอบคุณจะต้อง:

• เนยเทียม (270 กรัม)
• โซดา,
• แยม,
• ซ้อนกัน. ซาฮาร่า
• ½กอง ครีมเปรี้ยว
• แป้ง (สามกอง)
• เกลือ

เราจมเนยเทียมในกระทะและทิ้งไว้เย็นลง. ในภาชนะอื่นผสมน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวแล้วตี ต่อไปเราจะรวมอาหารแห้งเข้าด้วยกัน: เกลือโซดาและแป้งร่อน เราเทลงในมวลครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างและใส่มาการีนละลาย จากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณ แบ่งมวลที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เราม้วนหนึ่งในนั้นเป็นลูกบอลปิดด้วยไมกาและวางในตู้เย็น อย่างที่สองรีดเป็นเค้กแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน จาระบีพื้นผิวของเค้กด้วยแยม

เรานำส่วนที่สองของแป้งออกจากตู้เย็นแล้วสับให้ทั่วพาย วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องขูด ปรุงขนมเป็นเวลา 25 นาที

เปิดพายเชอร์รี่

หากคุณต้องการทำพายครีมเปรี้ยวค่ะเตาอบมีความจำเป็นที่จะต้องเปลี่ยนรสชาติด้วยไส้ผลไม้ ขนมอบกับเชอร์รี่อร่อยมาก การผสมผสานระหว่างน้ำราดและผลเบอร์รี่ทำให้เค้กมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ

ส่วนผสม:

• น้ำมัน (75 กรัม)
• ไข่,
• น้ำตาล (ตาราง l.)
• แป้ง (145 กรัม)

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว (240 กรัม)
• เชอร์รี่ (230 กรัม)
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาล (120 กรัม)
• วนิลา,
• สองช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง.

เราจะทำพายครีมเปรี้ยวง่ายๆตามขนม Shortcrust ร่อนแป้งและใส่เนยสับและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงไป บดมวลด้วยมือของคุณจนได้เศษ จากนั้นใส่ไข่ลงในภาชนะแล้วนวดแป้งชนิดชอร์ตเบรดที่เป็นเนื้อเดียวกัน ควรมีความยืดหยุ่นและนุ่ม เราม้วนออกในรูปแบบของเค้กแล้วส่งไปยังจานอบโดยให้ด้านสูง เราส่งชิ้นงานจากแป้งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ตอนนี้เริ่มเตรียมไส้สำหรับการอบ ผสมครีมน้ำตาลวานิลลาไข่และแป้ง นวดมวลด้วยปัด

ต้องล้างเชอร์รี่ก่อนและเอากระดูกออก เรานำแบบฟอร์มที่มีฐานออกจากตู้เย็นและวางเชอร์รี่ เติมครีมเปรี้ยวที่ด้านบน พายครีมปรุงสุกอย่างน้อยสามสิบนาที ขนมที่อบเสร็จแล้วจะมีสีน้ำตาล

สูตรคลาสสิก

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรง่ายๆสำหรับครีมเปรี้ยวPirogue เรียกได้ว่าคลาสสิคสุด ๆ โดยทั่วไปแล้วครีมเปรี้ยวแท้จะมีครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่ในแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้ด้วย แน่นอนว่าเชฟมีหลายรูปแบบในหัวข้อนี้ ดังนั้นบ่อยครั้งที่มีสูตรอาหารที่แตกต่างจากคลาสสิก อย่างไรก็ตามขนมอบที่มีพื้นฐานมาจากพวกเขาไม่ได้อร่อยน้อยลง

ส่วนผสม:

• สามไข่
• ซ้อนกัน. ซาฮาร่า
• โซดา (1/2 ช้อนชา),
• ครีมเปรี้ยว (245 กรัม)
• แป้ง (มากกว่าแก้ว)

สำหรับครีม:

• ซ้อนกัน. ซาฮาร่า
• ครีมเปรี้ยว (375 กรัม)

ตีไข่โซดาน้ำตาลและครีมเปรี้ยวในภาชนะหลังจากใส่แป้ง นวดแป้งแล้วม้วนเค้กสองชิ้น เราอบแต่ละอันบนแผ่นอบ สำหรับครีมตีน้ำตาลด้วยครีมเปรี้ยว มวลจะได้รับดีกว่าเมื่อใช้เครื่องผสม หล่อลื่นเค้กและพื้นผิวด้านข้างของเค้กด้วยครีมสำเร็จรูป

พายชีสกระท่อม

พายครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสมีรสชาติละมุนลิ้น

ส่วนผสม:

• ไข่สองฟอง
• น้ำตาล (130 กรัม)
• วนิลา,
• ครีมเปรี้ยว (220 กรัม)
• แป้ง (3 ช้อนโต๊ะล.)
• ผงฟู

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อมไขมัน (230 กรัม)
• ไข่,
• semolina (3 ช้อนโต๊ะล.)
• น้ำตาล (120 กรัม)

พายกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวจัดเตรียมไว้อย่างไม่น่าเชื่อแค่. ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ผสมด้วยตะกร้อมือ สำหรับการเตรียมเพิ่มเติมให้ใช้แม่พิมพ์และจาระบีด้วยน้ำมันพืช เทแป้งออกแล้วปรับระดับพื้นผิว ใส่มวลนมเปรี้ยวตรงกลาง เราอบเค้ก 45 นาที

ครีมเปรี้ยวหินอ่อน

เค้กหินอ่อนไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่น่าสนใจอีกด้วย

ส่วนผสม:

• น้ำตาล (330 กรัม)
• แป้ง (สองกอง)
• เนย (130 กรัม)
• โซดา,
• น้ำส้มสายชู,
• ผงโกโก้ (2 ช้อนโต๊ะล.)
• ครีมเปรี้ยว (230 กรัม)

ในเตาอบไมโครเวฟให้ความร้อนเนยและจากนั้นตีด้วยไข่และน้ำตาล จากนั้นเทครีมเปรี้ยว เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วใส่ลงไปพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลหนา

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ตีหนึ่งในนั้นต่อไปและเพิ่มโกโก้ จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและปิดด้วยกระดาษรองอบ เรากระจายแป้งทั้งหมดสลับระหว่างชั้นแสงและสีเข้ม

แทนที่จะเป็น afterword

พายครีมเปรี้ยวเป็นเลิศเครื่องปรุง แต่เตรียมง่ายมาก สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณเตรียมขนมอบแสนอร่อยได้ ทาร์ตผลไม้พร้อมไส้อร่อยเป็นพิเศษ ขนมนี้สามารถแข่งขันกับเค้กแสนอร่อยได้ เราหวังว่าสูตรอาหารที่เราเลือกจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายและสร้างแรงบันดาลใจให้กับความสำเร็จในการทำอาหารใหม่ ๆ