จานฤดูร้อนที่อร่อยแปลกใจคือคาเวียร์จากมะเขือยาวซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น นอกจากนี้คุณสามารถปิดมันในขวดและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมในช่วงฤดูหนาว ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารคาเวียร์มะเขืออร่อยและรวดเร็ว ควรสังเกตว่าสำหรับการทำอาหารควรใช้เกลือทะเลซึ่งสามารถเน้นย้ำรสชาติของอาหารได้ดีที่สุด
คาเวียร์มะเขือกับมะเขือเทศและกระเทียม
ส่วนผสม:
- หัวหอม - หนึ่งใหญ่
- มะเขือยาว - 0.6 กก.
- มะเขือเทศ 0.3 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช
- กานพลูของกระเทียม
- เกลือทะเลพริกไทย
ขั้นตอนแรกคือการล้างมะเขือยาวตัดออกหางม้าและวางในจานอบ ตอนนี้อบในเตาอบที่ 210 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง จากนั้นปอกหัวหอมและสับละเอียดและประณีต มะเขือเทศควรเทน้ำต้มสุกและหนัง จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นทอดหัวหอมในน้ำมันพืชนาน 9 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศสับและเคี่ยวต่ออีก 12 นาทีหลังจากนั้นให้นำมะเขือม่วงที่เย็นแล้วออก ตอนนี้ผสมมะเขือเทศกับหัวหอมและมะเขือยาวในชามสลัด ใส่พริกไทยเกลือทะเลกระเทียมบีบน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกให้เข้ากัน ทั้งหมดนี้ควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทำ!
คาเวียร์มะเขือกับผัก
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- แครอท - 4-5 ชิ้น
- มะเขือยาว - ขนาดกลางประมาณ 11 ชิ้น
- หัวหอม - 4-5 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1.2 กก.
- พริกหยวก - 4-5 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- พริกไทยเกลือทะเล
เริ่มแรกให้หั่นมะเขือยาวโรยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความขมขื่นออกมา จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด มะเขือเทศหัวหอมพริกควรหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่แครอทลงไป ตอนนี้คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนและใส่หัวหอมสับลงไปจากนั้นใส่มะเขือมะเขือเทศแครอทและพริกไทย สตูผักทั้งหมดครึ่งชั่วโมงในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเกลือและเพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ใส่คาเวียร์ที่เตรียมไว้ในธนาคารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!
คาเวียร์มะเขือกับมะเขือเทศ
สูตรนี้ค่อนข้างง่ายมีส่วนผสมจำนวนน้อยที่สุด ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 1.2 กก.
- มะเขือยาว - 1.3 กก.
- หัวหอม - หนึ่งใหญ่
- เกลือพริกไทย
Сначала нужно промыть баклажаны и запечь целиком ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด จากนั้นพวกเขาจะต้องระบายความร้อนทำความสะอาดและขูด ตอนนี้ลวกมะเขือเทศและลอกผิว จากนั้นปอกเปลือกหัวหอมและตะแกรงด้วยมะเขือเทศ ผสมมะเขือยาวขูดหอมใหญ่มะเขือเทศและเพิ่มพริกไทยน้ำส้มสายชูเกลือเพื่อลิ้มรส ตอนนี้เพิ่มสองสามช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาลหยิก ทำ!
คาเวียร์มะเขือนึ่ง
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- หัวหอม;
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 4-5 ชิ้น
- ผักใบเขียว - 2 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ
- พริกหวาน - ครึ่ง
- มะกอก - 5-6 ชิ้น
- เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อน
- พริกไทยเกลือ
- น้ำมะนาว
ควรล้างมะเขือยาวให้แห้งกระดาษเช็ดมือและผ่าครึ่ง ตอนนี้ใส่จานหม้อไอน้ำสองครั้งและเพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมสับ ในรูปแบบนี้ปรุงมะเขือยาว 45 นาที
ในขณะเดียวกันพริกจะต้องปอกเปลือกและสับฟางแล้วเพิ่ม 20 นาทีก่อนที่จะถูกเตรียมไว้สำหรับมะเขือยาวในหม้อไอน้ำสองครั้ง เมื่อทุกอย่างพร้อมเอามะเขือยาวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเพิ่มหัวหอม, พริกหวาน, กระเทียม, น้ำมะนาว, ใบโหระพา, เมล็ดยี่หร่าและผสมให้เข้ากัน โรยทั้งหมดด้วยเกลือและผสมอีกครั้ง จานมะเขือนึ่งที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงคาเวียร์มะเขืออย่างรวดเร็วและง่ายดาย! ทานเล่น!
