บางทีเป็นจำนวนมากที่สุดอาหารต่างๆ เช่น เนื้อหมู ไม่สามารถปรุงจากผลิตภัณฑ์อื่นได้ ยิ่งไปกว่านั้น รายการอาหารที่ทำจากหมูก็เพิ่มขึ้นทุกวันด้วย เนื่องจากเชฟจากทั่วโลกได้ทดลองกับเนื้อสัตว์ประเภทนี้ โดยเพิ่มเครื่องเคียง ซอส เครื่องปรุงรส และสารปรุงแต่งรสอร่อยต่างๆ
สูตรอาหารดังกล่าวมีหลากหลาย - เนื้อสัตว์มาเป็นเวลานานเคี่ยวและปิ้งบนไฟ ปรุงรสด้วยโรสแมรี่ตามคำแนะนำของเชฟชาวอิตาลี หรืออาหารจานหมูจานด่วนที่เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและปาปริก้า สมุนไพรสดและผัก ซึ่งมักทำในอาหารแบบดั้งเดิมมากมายของยุโรปกลาง หรือบางทีคุณอาจจะชอบอาหารอันโอชะแบบตะวันออกซึ่งจัดทำขึ้นในจีนโบราณเมื่อกว่า 250,000 ปีก่อน นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมด้วยซีอิ๊วหวานและเปรี้ยวที่เติมขิง น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
เมนูหมูกระทะ onถ่านหรือไฟแบบเปิดเป็นที่นิยมอย่างมากและไม่เพียงเพราะรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดเท่านั้น เนื้อหมูถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและคุณภาพการทำอาหารที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรู้ว่าควรเลือกส่วนใดสำหรับอาหารบางประเภท ตัวอย่างเช่นสำหรับการทอดชิ้นเนื้อฉ่ำขนาดใหญ่ที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง แฮม เนื้อซี่โครงและเนื้อหน้าอกก็เหมาะ เคบับ สับ และชนิทเซลนั้นยอดเยี่ยมจากเนื้อซี่โครง ในขณะที่สตูว์และสตูว์เนื้อวัวทำจากเนื้อไหล่ สำหรับ pilaf แสนอร่อย คุณสามารถนำซี่โครงหมู สำหรับชิ้นเนื้อ - ก้านและไหล่ (เนื้อ) และสำหรับเยลลี่ - หัว ขา และก้าน
สูตรหมูก็จะประมาณนี้ค่ะหลากหลายเท่าที่จินตนาการและทักษะการทดลองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็เพียงพอแล้ว ตัวอย่างเช่น การทำอาหาร escalopes เป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก - อาหารดั้งเดิม น่ารับประทาน และเหมาะสมเสมอ สำหรับเขาคุณควรทานเนื้อ (600 กรัม) สับปะรดกระป๋อง (450 กรัม) ชีสไขมัน (200 กรัม) มายองเนสหรือซอสกระเทียม (230 กรัม) และเนย (30 กรัม) คุณต้องใช้ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง - ไวน์ขาวกึ่งหวาน (350 มล.) ใบกระวานและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส เช่นเดียวกับสูตรหมูอื่น ๆ สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการล้างเนื้ออย่างละเอียด ทำความสะอาดกระดูกและผิวหนังที่เจอ และทุบให้ทั่ว ในอนาคตควรทุบเอสคาโลปทิ้งและเก็บไว้ในส่วนผสมของไวน์และเครื่องเทศหมักไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ เนื้อสามารถทอดในน้ำมันร้อนในกระทะจนกว่าชิ้นจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน ในเวลาเดียวกัน มีความจำเป็นต้องกำจัดสับปะรดกระป๋องน้ำ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในถาดอบหนาหนาบน escalopes ที่ปิ้งแล้ว ถัดไปอาหารราดด้วยมายองเนส (ซอสกระเทียม) โรยด้วยชีสขูดแล้วส่งไปยังเตาอบไม่เกิน 3-5 นาที
โดยทั่วไปแล้ว สูตรอาหารหมูหลายๆ สูตร ได้แก่ -น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม - ปรุงในเตาอบเพื่อรักษาคุณภาพทั้งหมดไว้ทั้งรสชาติและสุขภาพ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถสร้างซี่โครงหมูแสนอร่อยในซอสเผ็ด ซึ่งคุณต้องเตรียมเนื้อหน้าอก (2 กก.) หัวหอมและกระเทียม (1 ชิ้น) พริกหยวก (1 ชิ้น) น้ำมันมะกอก (100 มล.) ). ต้องใช้เครื่องเทศ (โหระพา, ออริกาโน, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่งและมัสตาร์ดแห้ง) และซอสมะเขือเทศ (200 มล.) พร้อมซอสทาบาสโก นอกจากนี้ ซอส Worcestershire (50 มล.) น้ำ น้ำผึ้ง และไวน์แดงแห้ง (อย่างละ 50 มล.) ก็มีประโยชน์ ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น สูตรหมูหลายสูตรเกี่ยวข้องกับการกำจัดกระดูกออกจากเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้ ไม่จำเป็น ในทางกลับกัน ควรตัดเนื้อหน้าอกในลักษณะที่ซี่โครงเหลือ 3 ซี่ในแต่ละชิ้น จากนั้นนำหมูไปทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เผ็ดทั้งหมดลงในกระทะเดียวกัน ใส่น้ำมันและซอสมะเขือเทศลงไป ทุกอย่าง ยกเว้นไวน์ ควรเพิ่ม 20 นาทีต่อมา เมื่ออาหารที่คนตลอดเวลาข้นขึ้น ให้เคี่ยวซี่โครงหมูต่อไปอีกสี่ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ก็สามารถย่างเนื้อ ราดซอสที่ได้ แล้วเสิร์ฟที่เหลือไปที่โต๊ะพร้อมกับซี่โครง
