ตอนซื้อเนื้อคนมักหั่นแล้วทิ้งผลิตภัณฑ์อันล้ำค่าไปโดยไม่รู้ตัว หมายถึงหนังหมู สูตรสำหรับการเตรียมการของพวกเขาในขณะเดียวกันเป็นที่รู้จักของคนจำนวนมากในโลก ในหลายประเทศ อาหารผิวถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง เราขอเชิญชวนผู้อ่านทุกคนอย่าดูถูกเครื่องในนี้ แต่เพื่อให้แน่ใจว่าคุ้มค่าแก่การเคารพ ลองอาหารจานใดจานหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับหนังหมู: สูตรในภาพแสดงให้เห็นชัดเจนว่าอร่อยแค่ไหน โอกาสดีที่ตัวเลือกหนึ่งจะกลายเป็นรายการโปรดในครอบครัวของคุณ
chicharrones เม็กซิกันสำหรับเบียร์
แม้จะซื้อเนื้อที่ตัดไปแล้วก็ตามทางร้านยังขายหนังหมูแยกต่างหาก สูตรที่มาจากเม็กซิโกที่ห่างไกล จะให้ของว่างที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถกรุบกรอบแบบนั้นได้ และถึงแม้จะดื่มกับเครื่องดื่มที่มีฟอง ก็ยังเยี่ยมมาก
ผิวหนังในร้านขายเป็นม้วนเป็นหลอดต้องกางออก ล้าง และตากให้แห้ง จากนั้นเครื่องในก็ถูกตัดเป็นจานค่อนข้างใหญ่ (เมื่ออบจะผัดมากดังนั้นคุณไม่ควรบด) เค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ของโปรดได้ แต่ส่วนประกอบหลักคือพริก อย่างน้อยสีแดงหรือดีกว่า ส่วนผสมของพวกเขา วางจานบนแผ่นอบห่างจากกันและวางไว้ในเตาอบ นานแค่ไหนที่พวกเขาอยู่ที่นั่นขึ้นอยู่กับความหนา ตั้งเป้าไว้ 3 ชั่วโมง แต่เช็คความพร้อมเป็นระยะๆ คุณควรได้รับ "ครูตองซ์" รสเผ็ด กรอบและแดงก่ำ
"หม้อตุ๋น" ในภาษารัสเซีย
หากท่านต้องการเสิร์ฟหมูเป็นเนื้อสกินสูตรจะดูแตกต่าง ผลิตภัณฑ์ที่คลี่ออกจะขจัดไขมันส่วนเกินออก (หากคุณไม่รู้สึกว่ามันเยิ้ม คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้) ตัดขอบที่คดเคี้ยวและผนึกของสัตวแพทย์ออก ผิวปรุงสุกประมาณสี่สิบนาทีด้วยการเติมเกลือและพริกไทย หัวหอมสับขนานกันสามารถเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสได้ครึ่งวง ทอดทำจากมัน หลังจากไปถึงผิวสีแทนแล้วเทเบียร์ครึ่งแก้วลงในกระทะ ขณะที่เดือด หม้อจะถูกลบออกจากเตาทันที และเนื้อหาจะถูกปรุงด้วยน้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช็อต ล้างผิวที่ปรุงแล้วด้วยน้ำเย็นใส่ในแม่พิมพ์ ส่วนด้านในปลุกหัวหอมทำให้เครียดจากของเหลวกระเทียมสับพริกไทยและเกลือ (ถ้าจำเป็น) จากนั้นผิวจะพับครึ่งแล้วราดด้วยน้ำดองหัวหอมซึ่งเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อน ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งในสามของชั่วโมงผิวจะพลิกกลับทุก ๆ ห้านาทีด้วยน้ำดอง เวลาทำอาหารทั้งหมดคือครึ่งชั่วโมง
ผิวด้วยถั่วและเคเปอร์
มีอาหารจานเด็ดหลายอย่างที่มีหนังหมูเป็นส่วนผสมหลัก สูตรสำหรับความน่ารับประทานและอร่อยที่สุดแสดงไว้ด้านล่าง
- แช่ถั่วหนึ่งแก้วในน้ำเย็นจนบวม ล้างและปรุงจนนิ่ม
- เทผิว 200 กรัมด้วยน้ำเดือดแล้วทำความสะอาดด้วยมีด
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อยอุ่นในกระทะ ในนั้นทอดทำจากหัวหอมสับ
- จากนั้นใส่มะเขือเทศขนาดใหญ่สับ
- หลังจากผ่านไปห้านาที แถบของผิวหนังจะถูกโยนเข้าไป วางเคเปอร์หนึ่งช้อนและเทน้ำลงไป - ประมาณแก้ว
- จานตุ๋นใต้ฝาประมาณสิบนาที
- ใส่ถั่วและผักชีฝรั่งสับเป็นครั้งสุดท้าย
หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กระทะจะถูกลบออกจากเตา ผสมอาหารเล็กน้อยและเสิร์ฟบนโต๊ะ
สลัดเกาหลี
ทุกคนรู้จักสลัดหูหมูอย่างไรก็ตาม จานนี้มีรสชาติที่อร่อยกว่าซึ่งมีส่วนผสมของหนังหมู สูตรอาหาร: สาหร่ายดองดองบวกสาหร่าย ส่วนประกอบที่เหลือสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ สิ่งสำคัญคือการดองผิวอย่างถูกต้อง นี่คือวิธีการทำ
ผิวหนังหนึ่งปอนด์ถูกขจัดไขมันส่วนเกินเติมน้ำแล้ววางบนกองไฟ หลังจากเดือดโฟมจะถูกลบออกปิดไฟน้ำเค็มและใส่กานพลูกระเทียมสับ ผิวจะสุกเป็นเวลาสองชั่วโมง มันควรจะเย็นลงในน้ำซุปโดยตรงหลังจากนั้นก็เอาออก ดึงไขมันออกใหม่และหั่นเป็นเส้นบาง ๆ กานพลูกระเทียมและขิงเล็กน้อยถูลงในชามเครื่องใน เท:
- พริกไทยร้อนแดงหนึ่งช้อน
- พริกขี้หนูในปริมาณเท่ากัน
- เกลือ (ถ้าหนังดูเหมือนจะไม่เค็ม)
เท:
- น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อน
- ซอสถั่วเหลืองสามช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาหนึ่งช้อน
- ไวน์ข้าวหนึ่งช้อนใหญ่
- น้ำมันงาหนึ่งช้อน
- น้ำผึ้งเหลวครึ่งช้อนโต๊ะ
ผสมเสร็จก็หั่นเป็นน้ำดองหัวหอมขนเนื้อหาของชามผสมอีกครั้งและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งวัน หลังจากเวลานี้ ผิวสามารถรับประทานได้เช่นนั้น โรยด้วยงาหรือจะใส่ลงในสลัดที่ซับซ้อนกว่านี้ก็ได้
หนังหมู: สูตรอาหาร ม้วนในบัลแกเรีย
หนังที่ซักแล้วปอกเปลือกจะถูกตัดมากกว่าริบบิ้นกว้าง เนื้อถูกตัดเป็นเส้นยาวและบาง วางผิวลงบนโต๊ะวางหมูชิ้นหนึ่งแล้วโรยด้วยเครื่องเทศและเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว พริกไทยต้องรวมอยู่ในองค์ประกอบด้วย ม้วนม้วนให้แน่นแล้วมัดด้วยด้าย ช่องว่างถูกเทด้วยน้ำเกลือกะหล่ำปลีและต้มประมาณยี่สิบนาที หลังจากปิดไฟแล้ว พวกเขาจะถูกทิ้งไว้ในน้ำเกลืออีกครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็จับและนำไปแช่ในตู้เย็น ม้วนเสร็จแล้วกำจัดเกลียวและตัดเป็นวงกลม
