Baileys เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงซึ่งมีรสหวานและกลิ่นหอมที่ทำให้ผู้หญิงหลายคนคลั่งไคล้และบางครั้งผู้ชายก็ไม่รังเกียจที่จะลองชิมเหล้า และตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านเพื่อซื้ออีกต่อไปเพราะตามสูตรของเราทุกคนสามารถทำ Baileys ได้เองที่บ้านซึ่งจะช่วยให้คุณมั่นใจได้ 100% ถึงคุณภาพและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ประวัติความเป็นมาของค็อกเทล
Liqueur Baileys เป็นครีมที่มีชื่อเสียงที่สุดสูตรอาหารในโลกสร้างขึ้นในปี 1970 โดยชาวไอริช David Dand เขาคิดค้นขึ้นเพื่อผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศนั่นคือวิสกี้และครีมแบบไอริช นอกจากนี้เขาต้องการให้เครื่องดื่มมีรสหวานไม่เข้มข้นเกินไปและเอาใจภรรยาและคนรักเพื่อนของเขา ดังนั้นเขาจึงร่วมกับเพื่อน ๆ ของเขาคิดสูตร Baileys ผสมวิสกี้กับครีมและเติมคาราเมลช็อกโกแลตและวานิลลาเล็กน้อยลงไป ทันทีที่เพื่อน ๆ และภรรยาของพวกเขาได้ลองค็อกเทลพวกเขาก็พอใจกับรสชาติของมันทันที จริงอย่างที่ปรากฎว่าวิสกี้ไม่เข้ากันได้ดีกับครีมและอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มนั้นสั้นดังนั้นการสร้างสูตรจึงไม่ได้จบแค่นั้นเพราะเดวิดใช้เวลา 4 ปีในการแก้ปัญหาทั้งหมด แต่ในท้ายที่สุดแล้วค็อกเทลรสอ่อน ๆ ก็ได้รับปริมาณแอลกอฮอล์ 17% ซึ่งหวานและน่าลิ้มลองเมื่อได้ลองสักครั้งฉันก็อยากจะดื่มซ้ำแล้วซ้ำอีก
ส่วนผสมสำหรับสูตรคลาสสิก Baileys
เครื่องดื่มสูตรดั้งเดิมที่คิดค้นโดยเดวิดDent ยังคงเป็นความลับที่ได้รับการปกป้องอย่างใกล้ชิดดังนั้นในการดื่ม Baileys ที่แท้จริงคุณควรซื้อเครื่องดื่มนี้จาก Gilbeys of Ireland สักขวด อย่างไรก็ตามเราอาจทำ Baileys แบบโฮมเมดตามสูตรที่คล้ายกับสูตรดั้งเดิม และสำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:
- วิสกี้คุณภาพเยี่ยม 500 มล. (สามารถแทนที่ด้วยวอดก้า)
- ครีม 350 มล. ไขมัน 30%;
- นมข้น 380 กรัม
- 3 ไข่ไก่
- วานิลลินถุงหนึ่ง
หลักการทำอาหารของ Baileys
มีหลายรูปแบบนี้อย่างไรก็ตามค็อกเทลครีมที่น่าอัศจรรย์หลักการของการเตรียมมักจะคล้ายกันมาก ขั้นตอนแรกคือการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวผสมวานิลลินนมข้นและไข่แดงในเครื่องผสมแล้วตีส่วนผสมนี้ให้เข้ากัน หลังจาก 5 นาทีตามสูตรเหล้า Baileys คุณสามารถค่อยๆเริ่มเติมครีมลงในเครื่องผสมและหลังจากนั้นเติมแอลกอฮอล์ลงในเครื่องผสมเล็กน้อยและตีทุกอย่างต่อไปด้วยความเร็วปานกลาง ตีค็อกเทลเพิ่มอีกประมาณห้านาทีเท Baileys ลงในขวดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง แต่จะดีกว่าถ้าปล่อยให้ชงเป็นเวลาสองวันเพื่อให้รสชาติของเครื่องดื่มเข้มข้นขึ้น
กาแฟ Baileys
คนรักกาแฟจะต้องประทับใจอย่างแน่นอนไปจนถึง Baileys สูตรพิเศษพร้อมนมข้นและกาแฟกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่เพียงเอาชนะความหวานของมัน แต่ยังเติมพลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ และสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณจะต้องมีส่วนประกอบทั้งหมดเช่นเดียวกับสูตรคลาสสิกซึ่งคุณจะต้องเพิ่มกาแฟดำสำเร็จรูปอีก 5 ช้อนโต๊ะ
ในการเตรียมเครื่องดื่มเช่นเดียวกับในสูตรดั้งเดิมคุณต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีในเครื่องผสมกับน้ำตาลวานิลลาและนมข้น แต่ก่อนที่จะเพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ครีมจะต้องอุ่นเล็กน้อยใส่กาแฟลงไปคนให้เข้ากันและรอให้ธัญพืชละลายหมด และหลังจากนั้นครีมจะค่อยๆเพิ่มลงในเครื่องผสมและวิปปิ้งที่นั่น หลังจากนั้นเทแอลกอฮอล์ลงในเครื่องผสมในส่วนเล็ก ๆ และตีค็อกเทลประมาณ 5 นาที จากนั้นเทเหล้าลงในขวดและใส่ลงใน 2 ชั่วโมงถึง 2 วัน
ช็อกโกแลต Baileys
หากคุณไม่ติดใจสูตรของเบย์ลิสด้วยนมข้นและกาแฟคุณสามารถเตรียมเหล้านี้ด้วยการเติมช็อคโกแลตทำให้ฟันหวานยิ่งขึ้น ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมทั้งหมดที่มาจากสูตรคลาสสิก แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ที่นี่และคุณจะต้องใช้ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัมแทน การเตรียมค็อกเทลเป็นเรื่องง่าย ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วพักไว้ให้เย็น ในขณะที่ช็อคโกแลตกำลังเย็นให้ใส่นมข้นครีมและวานิลลินลงในเครื่องผสมอย่างรวดเร็วตีส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน จากนั้นโดยไม่ต้องให้ช็อกโกแลตเย็นสนิทและข้นให้เทลงในเครื่องผสมและตีต่อไป ในท้ายที่สุดก็ยังเหลือเพียงการเพิ่มวิสกี้หรือวอดก้าบางส่วนลงในเครื่องใช้ในครัวโดยไม่หยุดที่จะปัดเทเหล้าลงในขวดและยืนยันเวลาที่เหมาะสม
สูตรเหล้ามิ้นท์ Baileys แบบโฮมเมด
ผู้ที่ชื่นชอบความสดชื่นสามารถเตรียมค็อกเทลที่คุ้นเคยพร้อมกับการเติมมินต์ได้แม้ว่าจะใช้เวลาเตรียมนานกว่าปกติ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า และสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบเช่น:
- วิสกี้หรือวอดก้า 0.5 ลิตร
- ครีม 0.35 ลิตรไขมัน 30%
- นมข้น 1 กระป๋อง
- ถุงวานิลลิน
- พวงสะระแหน่
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
ก่อนอื่นเทสะระแหน่จำนวนเล็กน้อยใส่น้ำตาลที่นั่นแล้วนำน้ำไปต้มปรุงสะระแหน่สักครู่แล้วพักไว้หนึ่งวัน หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เติมแอลกอฮอล์ลงในสะระแหน่แล้วพักไว้ 24 ชั่วโมง จากนั้นเราจะส่งแอลกอฮอล์ผ่านผ้าเช็ดทำความสะอาดเพื่อกรองชิ้นสะระแหน่ออกและเตรียม Baileys ตามสูตรที่คุ้นเคย ตีครีมด้วยวานิลลาและนมข้นจากนั้นเติมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มิ้นต์ลงไปในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันประมาณห้านาทีแล้วใส่ค็อกเทลลงในขวด
Gourmet Baileys
หากคุณทบทวนสูตรทั้งหมดอย่างละเอียดด้วยรูปถ่ายของ Baileys ที่บ้านคุณอาจต้องการเตรียมเหล้าที่ต้องการความแม่นยำสูงสุด แต่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมน่าทึ่งแม้กระทั่งพ่อครัวที่ต้องการมากที่สุด และสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- แอลกอฮอล์ที่กินได้ 400 มล. มีแอลกอฮอล์ 60%
- ขวดนมข้น
- ลิตรครีมที่มีไขมัน 10%
- 2 อัณฑะ;
- กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนชา
- วานิลลิน 2 ถุง;
- อบเชยป่นเล็กน้อย
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
- หนึ่งในสามของขิงบดหนึ่งช้อนชา
- เปลือกไม้โอ๊คบดหนึ่งช้อนชา (มีจำหน่ายที่ร้านขายยา)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
ก่อนอื่นละลายน้ำตาลด้วยไฟเพื่อให้มันคล้ายคาราเมลในความสม่ำเสมอนำออกจากความร้อนใส่น้ำผึ้งวานิลลินขิงอบเชยและเปลือกไม้โอ๊คลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมแอลกอฮอล์ลงในส่วนผสมและส่งไปแช่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้นเรากรองเครื่องดื่มที่ได้และดำเนินการเตรียม Baileys แบบดั้งเดิม ในการทำเช่นนี้ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวใส่ครึ่งหนึ่งของครีมและไข่แดงลงในเครื่องผสมแล้วตี จากนั้นเพิ่มครีมและนมข้นที่เหลือลงไปผสมทุกอย่างตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเทค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่ได้รับการยืนยันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ลงในส่วนผสมเพิ่มวานิลลินที่เหลือผสมเครื่องดื่มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน จากนั้นเราจะเอาไขมันที่เหลือออกจากพื้นผิวส่ง Baileys ผ่านผ้าชีสและสุดท้ายเทค็อกเทลลงในขวด
Baileys จากแสงจันทร์
หากคุณมีแสงจันทร์สำเร็จรูปที่บ้านแล้วล่ะก็ในในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องซื้อวิสกี้หรือวอดก้าสำหรับทำเหล้าครีม ในกรณีนี้คุณสามารถเตรียม Baileys ตามสูตรที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ถูกแทนที่ด้วยแสงจันทร์ และสำหรับ Bailey ดังกล่าวจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แสงจันทร์ไร้กลิ่น 0.5 ลิตร
- ครีม 0.5 ลิตรที่มีไขมัน 10%
- นมข้น 1 กระป๋อง
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- วานิล
การปรุงเบลีย์ที่แข็งแกร่งเช่นนั้นไม่เพียง แต่จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชายด้วยเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าช็อกโกแลตจะต้องละลายในอ่างน้ำและเติมครีมเล็กน้อยลงไปเพื่อไม่ให้ข้นขึ้น จากนั้นตีครีมที่เหลือกับนมข้นและวานิลลาจากนั้นใส่ช็อกโกแลตลงไปและสุดท้ายเทมูนไชน์ลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีส่วนผสมต่อไปด้วยเครื่องผสมจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิก Baileys จะถูกบรรจุขวดและส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อใส่สองสามวัน
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำ Baileys
ถ้าสูตรไบเล่กับนมข้นที่บ้านคุณไม่ชอบเงื่อนไขคุณสามารถทำค็อกเทลที่อร่อยไม่แพ้กันด้วยนมเข้มข้นซึ่งเตรียมได้ง่ายกว่าเครื่องดื่มนี้ตามสูตรคลาสสิก และสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมเช่น:
- นมเข้มข้น 2 กระป๋อง
- วอดก้าบรั่นดีหรือวิสกี้ 500 มล.
- ถุงวานิลลิน
- กาแฟสำเร็จรูป 3 ช้อนชา
- น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง
สำหรับการปรุงอาหารให้ผสมน้ำตาลกาแฟและวานิลลินแล้วเติมนมใส่ส่วนผสมลงในกองไฟรอจนเดือดจึงนำออกจากเตาทันที หลังจากนั้นเติมแอลกอฮอล์ลงในส่วนผสมผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ขวดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อใส่สองสามสัปดาห์ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมไปที่ขวดวันละครั้งและเขย่าขวด
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
มันเกิดขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แม้ตามภาพสูตรของเบลีย์เชฟไม่สามารถเตรียมค็อกเทลได้อย่างที่ควรจะเป็น ดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อสร้างเครื่องดื่มคุณควรจดจำความแตกต่างที่สำคัญบางประการ
- Baileys นั้นยอดเยี่ยมในฐานะวิสกี้และบรั่นดีหรือวอดก้า ยิ่งไปกว่านั้นหากคุณมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหลืออยู่คุณสามารถผสมได้อย่างปลอดภัยและเตรียม Baileys ตามสูตร
- หากคุณไม่ใช่คนรักคาเฟอีนกาแฟในสูตรเครื่องดื่มสามารถเปลี่ยนเป็นผงโกโก้ได้อย่างง่ายดาย
- หากไม่มีไข่ในค็อกเทลก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งเดือน ถ้ามีก็ประมาณหนึ่งสัปดาห์
- เมื่อเตรียมค็อกเทลควรใช้แอลกอฮอล์คุณภาพสูงราคาแพงจากนั้น Baileys จะอร่อยเป็นพิเศษ
- หากคุณไม่มีกาแฟสำเร็จรูปคุณสามารถแทนที่ด้วยกาแฟแบบเม็ดได้ แต่จะต้องกรอง Baileys ก่อนบรรจุขวด
วิธีการดื่มสุราอย่างถูกต้อง
ในที่สุดคุณก็ทำสูตร Baileysยืนยันว่ามันพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ ... และที่นี่หลายคนต้องเผชิญกับภารกิจในการดื่มเครื่องดื่มที่มีรสหวานและแคลอรี่สูงนี้อย่างถูกต้อง แน่นอนว่าคุณสามารถดื่มเป็นเครื่องดื่มแบบสแตนด์อโลนได้ แต่จะดีกว่าถ้าเทลงในแก้วพร้อมน้ำแข็งซึ่งจะทำให้รสชาติเด่นชัดขึ้น นอกจากนี้ Baileys ยังสามารถเพิ่มลงในเครื่องดื่มค็อกเทลต่างๆได้เพราะเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สตรอเบอร์รี่และช็อกโกแลต และในที่สุดการเขย่านี้สามารถใช้ในการปรุงอาหารแช่ลงในชั้นของบิสกิตเทลงบนสลัดผลไม้และเพิ่มลงในแป้งเพื่อสร้างคุกกี้ที่ต้องขอบคุณ Baileys จะนุ่มขึ้นหวานขึ้นและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
