ถ้ามีของอร่อยในโลกจริงๆแอลกอฮอล์เป็นเหล้าครีม Baileys Irish ที่ผลิตโดย R.A. Bailey & Co ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2517 เครื่องดื่มแม้จะมีความแรงถึง 17% แต่ก็ดื่มได้อย่างนุ่มนวลและง่ายดายและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่ละเอียดอ่อนอันเป็นเอกลักษณ์ปลุกความปรารถนาที่จะลองอีกครั้ง
รวมอะไรบ้าง? วิธีการดื่มอย่างถูกต้อง? อาหารเรียกน้ำย่อยใดที่จะเติมเต็มเครื่องดื่มได้สำเร็จ? แล้วทำอาหารเองได้มั้ย? ตอนนี้จะมีการพูดคุยเรื่องนี้และเรื่องอื่น ๆ อีกมากมาย
โครงสร้าง
ในช่วงครึ่งแรกของทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่แล้วร. Bailey & Co ตัดสินใจโปรโมตผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์เพื่อการส่งออกเริ่มทดลองสูตรการทำเครื่องดื่มจากวิสกี้ไอริช
แนวคิดในการผสมแอลกอฮอล์ที่ผ่านการกลั่นและเข้มข้นเข้ากับส่วนประกอบอื่น ๆ นั้นไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่ผู้ผลิตต้องการบางสิ่งที่แตกต่างกันโดยพื้นฐาน
นอกจากนี้ผลไม้รสเปรี้ยวและกาแฟซึ่งเข้ากันได้ดีที่สุดกับวิสกี้ไอริชยังมีราคาแพงในตอนนั้น ผลิตภัณฑ์ที่ถูกที่สุดในทางทฤษฎีที่เหมาะสมสำหรับการผสมคือครีม
จึงเกิดไอเดียใหม่วิสกี้ที่ได้จากการกลั่นแบบสามขั้นตอนซึ่งให้ความนุ่มนวลมากขึ้นผสมกับเฮฟวี่ครีมสด ผลที่ได้คือเหล้า Baileys - เครื่องดื่มที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม
วันนี้ประมาณ 40% ของนมที่ผลิตโดยวัวในไอร์แลนด์ถูกใช้ในการผลิต
อย่างไรก็ตามครีมเป็นที่ทราบกันดีว่าเสียเร็ว แต่ด้วยการใช้เทคโนโลยีพิเศษและวิสกี้คุณภาพสูงอายุ 3 ปีทำให้เหล้ายังคงรักษารสชาติไว้ได้นาน
กฎการส่ง
เหล้า Baileys เป็นเครื่องดื่มแบบคลาสสิก นั่นคือเสิร์ฟหลังอาหารเพื่อการดูดซึมอาหารได้เร็วขึ้น เป็นเรื่องที่เหมาะสมที่จะเสนอเครื่องดื่มในตอนท้ายของมื้ออาหารพร้อมกับของหวาน
เสิร์ฟในแก้วเหล้าในปริมาณ25-30 มล. หากคุณต้องการผสมเหล้ากับเครื่องดื่มอื่นหรือใส่น้ำแข็งลงไปคุณต้องเท Baileys ลงในแก้วขนาดใหญ่ สำหรับมาร์ตินี่หรือไวน์
เครื่องดื่มถูกเสิร์ฟแช่เย็นเล็กน้อย อุณหภูมิควรอยู่ที่ 18-20 ° C ขวดไม่ได้รับการระบายความร้อน - เพื่อให้ได้ระดับที่ต้องการน้ำแข็งหรือก้อนโลหะทำความเย็นจะถูกวางไว้ในแก้ว
ทานคู่กับเครื่องดื่มอื่น ๆ
แต่ตอนนี้คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่ดีกว่าเพียงแค่ดื่มเหล้า Baileys ราคาของเครื่องดื่มนี้รวมถึงส่วนประกอบที่รวมอยู่ในนั้นบ่งบอกถึงต้นกำเนิดอันสูงส่งดังนั้นจึงขอแนะนำให้ดื่มในรูปแบบที่บริสุทธิ์ อย่าเจือจางด้วยน้ำแข็ง
แต่ก็ยังมีคนชอบรวมเข้ากับบางสิ่งบางอย่าง นี่คือสองตัวเลือกยอดนิยม:
- กาแฟไม่หวาน หลายอย่างแทนที่น้ำตาลและครีมด้วยเหล้าทำให้เครื่องดื่มที่เติมพลังมีรสแอลกอฮอล์
- จินและวอดก้า เครื่องดื่มเหล่านี้มีรสชาติเป็นกลางและมีความแข็งแรงสูง ผู้ชายชอบเจือจางด้วยความหวานของเหล้า
สิ่งสำคัญคืออย่ารวมกับโซดาน้ำแร่ยาชูกำลังหรือน้ำผลไม้ เหล้า Baileys มีฐานนมดังนั้นภายใต้อิทธิพลของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และกรดมันก็จะ "ขด" ผลก็คือรูปลักษณ์และรสชาติจะเสียไป
ตัวเลือกของว่าง
นอกจากนี้ยังควรปรึกษากับสิ่งที่พวกเขาดื่มกับ Baileys ของหวานที่หวาน แต่ไม่หวานซึ่งจะไม่ทำให้รสชาติเข้มข้นเกินไปจะเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะอย่างยิ่ง คุณสามารถส่งไปได้:
- เค้กเบา ๆ ตัวอย่างเช่นทีรามิสุ
- สตรอเบอร์รี่กับครีม
- กล้วยสุก แต่ไม่สุกเกินไป
- Souffléนมเปรี้ยว
- ไอศกรีมวานิลลา.
- สลัดผลไม้มะม่วงกล้วยส้มและกีวีปรุงรสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติและน้ำตาล
- ครัวซองต์สอดไส้ช็อกโกแลต
ขนมหวานเหล่านี้สร้างรสชาติที่เข้มข้นของ "Baileys" ได้อย่างสมบูรณ์แบบและบ่งบอกถึงความหอมนุ่มละมุน
แต่สิ่งที่ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟให้เขาคือสิ่งที่มีรสเค็มไร้เชื้อหรือรสเปรี้ยว หลังเป็นอย่างยิ่ง อีกครั้งสาระสำคัญอยู่ในเหล้า Baileys อาจมีคนชอบเกรปฟรุตหรือมะนาว แต่ถ้าคุณกินเครื่องดื่มนี้เป็นชิ้น ๆ ทุกอย่างจะ "ขด" อยู่ข้างใน และร่างกายจะตอบสนองอย่างรุนแรงต่อเครื่องดื่มรสเลิศ
ค็อกเทลกาแฟรสละมุน
ข้างบนมีการบอกเกี่ยวกับเหล้า Baileys ที่ดื่มด้วย ถึงเวลาพูดคุยเกี่ยวกับเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีการเพิ่ม
หนึ่งในเครื่องดื่มอันเป็นที่รักของคนจำนวนมากปรุงจากส่วนผสมง่ายๆดังต่อไปนี้:
- อาราบิก้าเข้มข้นเย็น - 100 มล.
- เหล้า - 30 มล.
- ไอศกรีมวานิลลา - 100 กรัม
การทำค็อกเทล Baileys จะไม่นำคุณไปเวลามาก ก่อนอื่นคุณต้องตีไอศกรีมวานิลลาให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบที่มีแอลกอฮอล์และกาแฟเย็นลงในโฟมนุ่ม ในขณะเดียวกันก็ไม่สามารถหยุดกระบวนการตีได้
เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะต้องเทลงในแก้วที่สวยงามแล้วโรยด้วยนมขูดหรือไวท์ช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยผลไม้ (เช่นกล้วยสตรอเบอร์รี่และค็อกเทลเชอร์รี่) ติดไว้และเสิร์ฟ
"B-52" - คลาสสิกอมตะ
ค็อกเทลชั้นดีที่มีเหล้า Baileys เป็นเมนูที่ต้องลองสำหรับคนรักการผสมแอลกอฮอล์ที่น่าสนใจทุกคน ในการทำคุณจะต้อง:
- เหล้ากาแฟ Kahlua - 20 มล.
- Baileys - 20 มล.
- เหล้ารสส้ม - 20 มล.
ส่วนผสมเทลงในแก้วช็อตทรงสูงเป็นชั้น ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ผสมคุณต้องระมัดระวังและใช้ช้อนบาร์ ถ้าคนไม่มีมันใบมีดธรรมดาจะทำ
ต้องเทส่วนประกอบในลำดับเดียวกันซึ่งมีรายชื่ออยู่ มันเมาในอึกเดียว ความเป็นกรดของส้มที่น่าพอใจจะถูกแทนที่ด้วยความหวานละเอียดอ่อนของเบลีย์ซึ่งกลายเป็นความแข็งแกร่งของเหล้ากาแฟทำให้ส่วนผสมของแอลกอฮอล์ที่น่าสนใจนี้เข้ากันได้อย่างกลมกลืน
ราฟาเอลโล
นี่ไม่ใช่ค็อกเทล แต่เป็นของหวานที่แท้จริงซึ่งเป็นงานศิลปะที่มีแอลกอฮอล์ รสชาติเหมือนขนมยอดนิยมจริงๆ เพื่อให้คุณต้องการ:
- เหล้าที่มีกลิ่นมะพร้าว ("มาลิบู" เหมาะ) - 30 มล.
- น้ำแข็ง - 120 กรัม
- วานิลลาไซรัป - 30 มล.
- ขุยมะพร้าว - 1 ช้อนชา
- Baileys - 30 มล.
ทั้งหมดข้างต้นยกเว้นขี้กบจะต้องวิปปิ้งในเครื่องปั่น เทมวลที่ได้ซึ่งคล้ายกับน้ำผลไม้ครีมสดลงในแก้ว โรยหน้าด้วยขุยมะพร้าวพร้อมเสิร์ฟ
อย่างไรก็ตามคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและเพิ่มไอศกรีมวานิลลาละลายเล็กน้อย จากนั้นอนุญาตให้ลดปริมาณน้ำแข็งที่เพิ่มได้
ส่วนผสมโฮมเมด
หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมแน่นอนว่าเครื่องดื่มจะดีกว่าถ้าซื้อในเวอร์ชันดั้งเดิม ราคาเหล้า Baileys ในขวด 0.35 ลิตรในร้านค้าออนไลน์อยู่ที่ประมาณ 750 รูเบิล สำหรับ 0.5 ลิตรคุณจะต้องจ่ายประมาณ 1,000 รูเบิล สำหรับ 0.7 ลิตร - ประมาณ 1,300 รูเบิล
แต่บางคนก็แค่อยากลองทักษะการดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นพวกเขาจึงสงสัยว่าจะสร้าง Baileys ด้วยตัวเองได้อย่างไร
ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้:
- นมข้น - 1 กระป๋อง
- น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ฐานแอลกอฮอล์ความแรง 40-45 องศา - 0.5 ลิตร
- ครีมไขมัน 12-15% - 0.4 ลิตร
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกฐานแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพ วอดก้าราคาแพงบรั่นดีคอนยัคธรรมดาวิสกี้ไอริชหรือแอลกอฮอล์ที่บริโภคได้ซึ่งเจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์จะทำ แต่ไม่ใช่แสงจันทร์
วิธีทำอาหาร
เพื่อให้ได้เหล้า Baileys ที่ดีและมีคุณภาพสูงใกล้เคียงกับรสชาติดั้งเดิมคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมนมข้นไข่แดงและน้ำตาล แต่จะใช้เวลานานมากเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดมีความหนาแน่นสูง และในการ "ทำลาย" น้ำตาลในนมข้นจะต้องใช้ความอดทน
- เมื่อมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหรือน้อยลงคุณต้องเพิ่มเม็ดกาแฟ ตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
- จากนั้นใส่ครีม ตีจนเนียนเหมือนครีม
- หลังจากนั้นคุณสามารถเทแอลกอฮอล์ได้ ใช้เครื่องผสมอีกครั้ง
เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในขวดปิดผนึกอย่างถูกต้องและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นคุณสามารถดื่ม
โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้นมไขมันแทนครีมได้ แต่ต้องเติมนมข้นอีกประมาณ 100 กรัมด้านบน
ต้องการลองการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจหรือไม่?จากนั้นคุณสามารถใช้กาแฟข้นหรือโกโก้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าเติมแอลกอฮอล์มากไปมิฉะนั้นความแรงของเหล้า Baileys จะฆ่ารสชาติที่กลั่นออกมา
