Sorrel Borscht อร่อยมากและหลักสูตรแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่คุณต้องเตรียมอาหารที่ง่ายที่สุดเท่านั้น วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปที่มีและไม่มีเนื้อสัตว์
Borscht สีน้ำตาลแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ: สูตร
ไม่มีอะไรในการสร้างจานที่เป็นปัญหาซับซ้อน ยิ่งไปกว่านั้นขั้นตอนการทำอาหารยังคล้ายกับบอร์ชต์สีแดงคลาสสิกมาก แทนที่จะใส่หัวบีทควรเติมสีน้ำตาลสดลงในน้ำซุปแทน แต่สิ่งแรกก่อน
เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรในการทำ borscht สีน้ำตาลที่อร่อยและอุดมไปด้วย? ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณควรซื้อ:
- สีน้ำตาลสดเล็ก - ประมาณ 300-400 กรัม
- เนื้อไขมันในกระดูก - ประมาณ 400 กรัม
- มันฝรั่งไม่ใหญ่มาก - 2 ชิ้น;
- หอมหวาน - 1 ชิ้นใหญ่
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีสด (คุณสามารถใช้ปักกิ่งหรือผักกาดขาว) - ประมาณ 300 กรัม
- เกลือแกง - ใช้ตามความชอบของคุณ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ประมาณ 50 กรัม
- น้ำดื่ม - 2 ลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.
การแปรรูปอาหาร (ผักสมุนไพรและเนื้อสัตว์)
ก่อนที่คุณจะปรุง borscht สีน้ำตาลจัดการกับส่วนประกอบทั้งหมด เนื้อในกระดูกจะถูกล้างอย่างดีในน้ำอุ่นเพื่อขจัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมด ล้างสีน้ำตาลสดและสมุนไพรเขย่าแรง ๆ แล้วใช้มีดสับหยาบ ๆ ผักถูกปอกเปลือกและสับ มันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นก้อนแครอทขูดและกะหล่ำปลีสับเป็นเส้นบาง ๆ
สำหรับไข่ไก่จะต้มล่วงหน้าปอกเปลือกและสับด้วยมีดไม่ละเอียดมาก
ผัดผักในกระทะ
เพื่อเพิ่ม borscht สีน้ำตาลให้สูงสุดต้องเพิ่มผักที่มีแคลอรี่สูงและน่าพอใจลงไป สำหรับการเตรียมน้ำมันดอกทานตะวันจะถูกทำให้ร้อนในกระทะจากนั้นจะเพิ่มก้อนหัวหอมและแครอทขูด ส่วนผสมทั้งสองทอดจนโปร่งใสปรุงรสด้วยเครื่องเทศและนำออกจากเตา
ขั้นตอนการปรุงอาหารในกระทะ
วิธีการปรุงสีน้ำตาล Borscht? สำหรับสิ่งนี้ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่ เนื้อไขมันติดกระดูกกระจายลงไปแล้วราดด้วยน้ำ หลังจากเดือดโฟมที่ได้จะถูกลบออกจากพื้นผิวของน้ำซุปจากนั้นให้เค็มตั้งไฟเป็นค่าต่ำสุดและปรุงเป็นเวลา 70 นาที
เมื่อเวลาผ่านไปกระดูกจะถูกนำออกและทำให้เย็นลง เยื่อกระดาษถูกตัดออกและสับเป็นชิ้นใหญ่
สำหรับน้ำซุปเนื้อให้ใส่กะหล่ำปลีลงไปต้มประมาณ 25 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและสีน้ำตาลสดลงในกระทะ
หลังจากปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วให้นำไปต้มให้สุกประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ผักควรจะนิ่มอย่างสมบูรณ์
ในตอนท้ายหัวหอมและแครอทที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้เช่นเดียวกับไข่ต้มสับหยาบจะถูกเพิ่มลงในสีน้ำตาล Borscht ในองค์ประกอบนี้ซุปจะถูกนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาสามนาที
หลังจากเวลาผ่านไปหม้อที่มีบอร์ชต์สีเขียวจะถูกนำออกจากเตาและทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
วิธีการนำเสนอหลักสูตรแรกสู่โต๊ะอาหารค่ำ?
Sorrel Borscht สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ควรเสิร์ฟในชามซุปลึก จานจะกระจายไปทั่วพวกเขาหลังจากที่ใส่ลงไปเล็กน้อยใต้ฝาเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวข้นสักสองสามช้อนโต๊ะลงในบอร์ชต์สีเขียวและเสิร์ฟขนมปังขาวสดชิ้นหนึ่ง
ทำ Borscht สีน้ำตาลติดมันในหม้อหุงช้า
ถ้าจำเป็นสีเขียว borsch กับสีน้ำตาลสามารถเป็นได้ทำให้เอนเอียง อย่างไรก็ตามจานดังกล่าวมีราคาถูกกว่าที่นำเสนอข้างต้นมาก ท้ายที่สุดไม่จำเป็นต้องซื้อเนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ เพื่อปรุงอาหาร
ดังนั้นในการเตรียมอาหารกลางวันแบบไม่ติดมันเราต้อง:
- สีน้ำตาลสด - ประมาณ 300-400 กรัม
- มันฝรั่งไม่ใหญ่มาก - 2 ชิ้น;
- หอมหวาน - 1 ชิ้นใหญ่
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีดอง - ประมาณ 200 กรัม
- เกลือแกง - ใช้ตามความชอบของคุณ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ประมาณ 50 กรัม
- น้ำดื่ม - ขึ้นอยู่กับปริมาณของชาม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.
การแปรรูปผลิตภัณฑ์
ก่อนที่จะทำ Borscht สีเขียวแบบลีนคุณควรเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ผักจะถูกล้างและปอกเปลือกให้สะอาดจากนั้นพวกเขาก็เริ่มบด หัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแครอทขูดและกะหล่ำปลีดองวางไว้ในกระชอนแล้วล้างเล็กน้อยในน้ำเย็น (เพื่อขจัดความเปรี้ยวส่วนเกิน)
สำหรับผักใบเขียวและสีน้ำตาลสดจะถูกล้างเขย่าและไม่สับละเอียดมากด้วยมีด
การทอดผักในโหมดอบ
ในแง่ของข้อเท็จจริงที่ว่ามีการตัดสินใจที่จะทำสีเขียวโดยไม่มีเนื้อสัตว์ควรเพิ่มผักสีน้ำตาลลงไป ซุปจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้น
ดังนั้นสำหรับการทอดผักพวกเขาใช้หลายคนและน้ำมันดอกทานตะวันถูกทำให้ร้อน จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงในชาม ส่วนผสมจะถูกผสมและปรุงเป็นเวลาประมาณ¼ชั่วโมงในโหมดอบ ในกรณีนี้ควรทอดผลิตภัณฑ์อย่างทั่วถึงและโปร่งใส ในตอนท้ายพวกเขาจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศวางบนจานแยกต่างหากและทำให้เย็นลง
ทำอาหารจานแรกในหม้อหุงช้า
หลังจากผัดหัวหอมและแครอทแล้วเทน้ำในปริมาณที่เพียงพอลงในชามของเครื่องใช้ในครัวจากนั้นเพิ่มมันฝรั่งและกะหล่ำปลีดอง ส่วนผสมถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาและปรุงในซุปหรือสตูว์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรปรุงผักให้สุกเต็มที่
เมื่อก้อนมันฝรั่งนิ่มให้ใส่เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำซุปจากนั้นใส่สมุนไพรสดและสีน้ำตาลลงไป ในองค์ประกอบนี้น้ำซุปจะต้มต่อไปอีก 10 นาที
ในตอนท้ายใส่ชามสำหรับผู้เล่นหลายคนและผักเค็มก่อนหน้านี้ทั้งหมด ผัดจานแรกให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่ปิดให้สนิทแล้วทิ้งไว้บนเครื่องทำความร้อน (เป็นเวลา¼ชั่วโมง) ในช่วงเวลานี้ Borscht สีเขียวควรดูดซับกลิ่นของการคั่วทำให้อร่อยและน่าพอใจยิ่งขึ้น
เราให้บริการ Borscht สีเขียวที่โต๊ะอาหารค่ำ
แม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ก็มีเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันสีน้ำตาลกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก หลังจากใส่ลงในชามมัลติคุกกี้แล้วเทลงในจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ นอกจากอาหารจานนี้แล้วยังมีขนมปังข้าวไรย์ชิ้นหนึ่งเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว แต่นี่เป็นเพียงกรณีที่คุณไม่ได้รับประทานอาหารหรือเข้าพรรษา
ขอสรุปผล
ในบทความนี้เรามีรายละเอียดสองวิธีในการเตรียมบอร์ชต์สีเขียวด้วยสีน้ำตาล การใช้สูตรนี้หรือสูตรนั้นคุณจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังให้อาหารสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณด้วย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรสังเกตว่าสำหรับการปรุงอาหารจานที่เป็นปัญหาสามารถใช้ไม่เพียง แต่เนื้อวัวติดกระดูกเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เช่นซุปไก่เนื้อหมูเนื้อแกะเป็นต้นด้วยส่วนผสมเหล่านี้บอร์ชต์โฮมเมดจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับในสูตรแรก
