สูตรสำหรับ Borscht ในผู้เล่นหลายคน "Redmond" ไม่ใช่ซับซ้อน แต่ด้วยส่วนประกอบมากมายทำให้จานที่สร้างขึ้นนั้นสมบูรณ์แบบในแง่ของรสชาติไม่เพียง แต่ยังให้ประโยชน์อีกด้วย นักวิทยาศาสตร์และแพทย์หลายคนได้พิสูจน์มานานแล้วว่า Borscht เป็นคลังขององค์ประกอบที่มีประโยชน์
หลักการทำอาหารเบื้องต้น
ในการรวบรวมสูตร Borscht ไว้ใน Redmond multicooker เพื่อไม่ให้แตกต่างจากอาหารจานคลาสสิกที่ปรุงในกระทะต้องคำนึงถึงปัจจัยต่อไปนี้:
- ขั้นแรกยิ่งมีส่วนผสมใน Borscht มากเท่าไหร่รสชาติเข้มข้นกว่า แต่ควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจแข่งขันกันได้ดังนั้นจึงควรจดจำชุดค่าผสมที่ดีที่สุดและใช้เสมอ
- ประการที่สองควร จำกัด ปริมาณไขมันที่เพิ่มลงในบีทรูทบอร์ชต์ การคั่วควรใช้น้ำมันพืชในปริมาณปานกลางหากมีแผนจะใส่ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันหมู
- ประการที่สามคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงใน Borscht กรดในจานมาจากมะเขือเทศ เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว
- ประการที่สี่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มได้หากความหวานของมะเขือเทศหรือบีทรูทไม่เพียงพอ
- ประการที่ห้าสะดวกในการใช้น้ำซุปปรุงสุกและแช่แข็ง ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มากและยังช่วยขจัดไขมันส่วนเกินออกจากน้ำซุปที่ผ่านการต้มแล้ว
- ตามสูตรคลาสสิกเมื่อปรุงน้ำซุปจำเป็นต้องขจัดไขมันเนื่องจากเมื่อรวมกับน้ำเดือดจะมีการ "ซาโปนิไฟน์" และอาหารจะสูญเสียรสชาติพิเศษและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน
- แม้ว่าจะมีสูตรอาหารเพียงอย่างเดียวให้พ่อครัวแต่ละคนเลือกระดับความพร้อมของผักเอง นั่นคือบางคนชอบมันฝรั่งต้มและบางคนก็ไม่ได้เป็นหัวผักกาดสีแดงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากับมันฝรั่งร่วน
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: วิธีที่จะไม่เปลี่ยนสูตร Borscht โดยการเพิ่มผักใหม่ทั้งหมด แต่รสชาติยังคงเหมือนเดิม ความขัดแย้งนี้มีมานานกว่าศตวรรษแล้ว
วิธีการปรุงอาหาร Borscht ในเมนูหลายเมนู "Redmond"
- ใส่เนื้อสัตว์ที่ล้างและสับครึ่งหัวหอมขูดเกลือพริกไทยดำลงในชามสำหรับผู้ทำอาหารหลายคน เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำและตั้งโหมดดับเพลิง นำทุกอย่างออกยกเว้นเนื้อสัตว์
- นำน้ำซุปที่ได้ไปต้มใส่มันฝรั่งสับให้ละเอียดก่อน ปอกเปลือกและสับหัวผักกาดแครอท เพิ่มและปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
- เตรียมน้ำสลัด Borscht ด้วยบีทรูทจากมะเขือเทศ. ทอดมะเขือเทศสับละเอียดในกระทะบนไขมันหมู ใส่มะเขือเทศเครื่องเทศ ทอดต่อไปจนสีของมะเขือเทศเข้มขึ้นและของเหลวระเหยหมด จากนั้นปิดไฟ
- สับกะหล่ำปลีและพริกหยวกใส่ชาม ใส่พริกขี้หนูนั่นเอง หลังจากเดือดเทใส่มะเขือเทศลงไป ผสม.
- ใส่เบคอนที่เหลือโขลกกับเกลือและกระเทียมลงในจานที่เตรียมไว้ ผัดทิ้งไว้ 10 นาที
เมื่อเสิร์ฟให้โรยหน้าด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม
สูตรสำหรับ Borscht กับถั่วในผู้เล่นหลายคน "Redmond"
สูตรนี้ปรุงในหม้อหุงช้าไม่เลวร้ายไปกว่า Borscht จากเตาอบ กลายเป็นว่าอร่อยและเข้มข้นด้วยกลิ่นที่น่าทึ่ง
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- ซี่โครงหมู 300 กรัม
- หัวผักกาด 100 กรัม
- ถั่ว 100 กรัม
- หัวหอม 50 กรัม
- แครอท 50 กรัม
- กะหล่ำปลี 400 กรัม
- เกลือสองสามช้อนชา
- กระเทียม 3 กลีบ
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- วางมะเขือเทศ 200 กรัม
- เนย 30 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
วิธีการปรุงอาหาร Borsch
- การปรุงอาหาร Borscht ในหม้อหุงช้า Redmond ควรเริ่มต้นด้วยการแปรรูปถั่ว เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 25 นาทีจนฟู
- ในช่วงเวลาที่ถั่วกำลังต้มให้เตรียมทอดสำหรับ Borscht
- ปอกเปลือกแครอทหัวบีทหัวหอม ใช้มีดสับให้ละเอียดแล้วขูดหัวบีทให้ละเอียด
- ตั้งหม้อหลายทอดและใส่น้ำมัน ทันทีที่อุ่นขึ้นให้เทผักที่สับแล้วลงทอดให้สุกเหลือง
- หลังจากนั้นประมาณ 5-7 นาทีใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 5-7 นาที
- การทอดพร้อมแล้ว ย้ายไปยังภาชนะอื่นและล้างชามสำหรับผู้ใช้หลายคน จิ้มถั่วและซี่โครงหมูลงไป เลือกโหมดการปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- เมื่อเวลาเหลือ 30 นาทีให้เริ่มแปรรูปผักสำหรับ Borscht ในหม้อหุงช้า Redmond
- ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง สับกะหล่ำปลีและบีบกระเทียมลงในเจียว
- นำซี่โครงที่ต้มแล้วเอากระดูกออกจากเนื้อหั่นเป็นก้อนแล้วกลับไปที่น้ำซุป
- ใส่เกลือกะหล่ำปลีมันฝรั่งและทอดในน้ำซุป
- ปรุงในโหมดปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
หลังจากปรุงอาหารควรใส่ Borscht เสิร์ฟพร้อมซาวครีมและสมุนไพร
