สลัดมะเขือเทศไก่และชีสสามารถทำได้ตกแต่งทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่หลากหลายสามารถทำให้นักชิมประหลาดใจได้ ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำสลัดไก่แบบดั้งเดิมและดั้งเดิม (สูตรสำหรับการเตรียม)
ซีซาร์สลัดกับ croutons กระเทียม
มีตัวเลือกในการทำอาหารมากมายจานนี้. พ่อครัวทุกคนทั้งที่มีประสบการณ์และมือใหม่พยายามเพิ่มความคิดของตัวเองและวิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมลงในสูตรคลาสสิก "ซีซาร์" (สลัดกับมะเขือเทศไก่และชีส) เราจะปรุงดังนี้:
- ล้างใบผักกาดโรมาโน่เช็ดให้แห้งด้วยมือของคุณ
- หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่และไข่นกกระทาต้มเป็นไตรมาส
- ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
- ทอดอกไก่ในเนยกับสมุนไพรโพรวองซ์จนกรอบ
- เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในชามใส่กระเทียมสับครึ่งกลีบลงไป ตัดขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกเป็นก้อนผสมกับเนยวางบนถาดอบแล้วตากจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ในการทำซอสให้ใช้นกกระทาสองตัวไข่, น้ำมันพืช 100 กรัม, ปลากะตัก 100 กรัม (ควรขูดจนเนียน), มัสตาร์ด Dijon 50 กรัม, พาร์เมซานชีสขูด 100 กรัมและน้ำมะนาว รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากันโดยใช้ตะกร้อมือ
- ผสมสมุนไพรกับซอสครึ่งหนึ่งแล้ววางบนจานจากนั้นวางไก่มะเขือเทศไข่และชีสลงในกอง ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและซอสส่วนที่สองราดบนสลัด
โฮมเมดสลัดไก่
อาหารจานเดียวที่เรียบง่ายและอร่อยมากในเวลาเดียวกันได้ครองใจแม่บ้านหลายคนในประเทศของเรา และไม่น่าแปลกใจเนื่องจากการเตรียมสลัดกับมะเขือเทศไก่และชีสนั้นง่ายมาก:
- หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะพร้อมกับกลีบกระเทียมสับครึ่งกลีบ
- สับมะเขือเทศและสลัด
- ตัดขนมปัง Borodino เป็นก้อนผสมกับน้ำมันมะกอกและกระเทียมหนึ่งช้อนเต็มผ่านการกด เปิดเตาอบและส่ง croutons ในอนาคตเข้าไป
- รวมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดกับถั่วกระป๋อง (หนึ่งกระป๋อง) และมายองเนส
- โรยหน้าด้วยพาร์เมซานขูดและ croutons ขูดก่อนเสิร์ฟ สลัดกับมะเขือเทศไก่และชีสพร้อมแล้ว!
สลัดไก่ง่ายๆ
สูตรอาหารจานนี้ทำง่ายมากหลายคนจะชอบมัน สลัดนี้อาจเรียกว่า "ฤดูร้อน" หรือ "ฤดูใบไม้ผลิ" ก็ได้ ผักสดในองค์ประกอบทำให้อาหารดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ ดังนั้นเราขอเสนอสลัดไก่ง่ายๆให้คุณ (สูตรทีละขั้นตอน):
- หั่นมะเขือเทศสดสามลูกและแตงกวาสองลูกเป็นก้อน
- ทอดอกไก่ในกระทะจนนุ่ม
- ฉีกสลัดด้วยมือของคุณหรือตัดด้วยมีดเซรามิก
- ต้มไข่สี่ฟองจนนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- รวมผักไก่และสมุนไพรเข้ากับซอสที่ทำจากโยเกิร์ตไขมันต่ำและมัสตาร์ด Dijon ใส่เกลือและพริกไทยป่น
- วางสลัดในกองบนจานแบนขนาดใหญ่โรยหน้าด้วยชิ้นไข่และชีส
สลัดไก่กับข้าวโพดกระป๋องและ croutons
สลัดไก่เกือบทั้งหมด (สูตร) เข้ากันได้ดีกับผักสดและชีส ดังนั้นเราขอเสนอให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
- เนื้อไก่ต้ม (200 กรัม) มะเขือเทศสองลูกและพริกหวานขนาดใหญ่ 2 เม็ดหั่นเป็นก้อน
- สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียด
- ปรุงขนมปังกรอบสีขาวในเตาอบ
- สำหรับการแต่งกายให้ผสมน้ำมันมะกอกมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย
- ขูดชีสบนเครื่องขูด
- รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอสมัสตาร์ด
หากต้องการคุณสามารถจัดสลัดนี้ได้มะเขือเทศไก่และชีสเป็นของดั้งเดิมมากขึ้น: อย่าสับพริกไทย แต่หั่นเป็นสี่ส่วนเอาเมล็ดออกใส่ขนมสำเร็จรูปแล้วจัดวางให้สวยงามบนจานขนาดใหญ่
Cobb สลัด
สร้างความสุขให้เพื่อนและคนรู้จักด้วยอาหารจานคลาสสิกอาหารอเมริกัน สลัดได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้สร้าง - Bob Cobb เจ้าของร้านอาหาร Derby Brown ผู้เขียนผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคนนี้เริ่มหิวจึงหยิบอาหารที่มาถึงมือใส่จานแล้วเติมซอสง่ายๆ Cobb ชอบรสชาติของสลัดมากจนตัดสินใจรวมไว้ในเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ดังนั้นเรากำลังเตรียมสลัดไก่ง่ายๆซึ่งเป็นสูตรที่ชาวอเมริกันเกือบทุกคนรู้จักกันในปัจจุบัน:
- ย่างอกไก่ทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นเส้น
- ทอดหรือแห้งสองชิ้นเบคอนในเตาอบ สับเป็นชิ้นหยาบด้วยมีด
- ต้มไข่สองฟองแล้วหั่นเป็นก้อน
- สับอะโวคาโดหนึ่งลูกมะเขือเทศสองลูกและคื่นฉ่ายสองก้านด้วยมีด
- สำหรับซอสตีจนเนียนมัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนชาเกลือพริกไทยกานพลูกระเทียมสับน้ำส้มสายชูไวน์น้ำมะนาวและซอส Worcestershire (ถ้ามี)
- วางผักกาดหอมที่ด้านล่างของจานแบนและด้านบนวางต้นหอมสับไข่อะโวคาโดชิ้นเบคอนอกไก่ทอดชิ้นมะเขือเทศบลูชีสเรียงเป็นแถว
ข้อสรุป
เราหวังว่าของว่างและสลัดจะมีประโยชน์กับไก่สูตรที่เรารวบรวมไว้ในบทความนี้ อาหารเหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นพื้นฐานของเมนูสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ซอสและน้ำสลัดที่ทำเองจะทำให้ทุกสลัดที่มีมะเขือเทศและไก่และชีสเผ็ดและไม่เหมือนใคร ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลงมือทำธุรกิจทดลององค์ประกอบและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยรสนิยมใหม่ ๆ !
