มันเกิดขึ้นจนสมาชิกเกือบทั้งหมดของฉันครอบครัวเกิดในช่วงฤดูร้อน ดังนั้นคุณต้องอบเค้กและเพลิดเพลินกับขนมสำหรับวันเกิดของคุณ มีสูตรการอบเค้กจำนวนมากฉันไม่เถียงกับเรื่องนี้ แต่ในบรรดาจำนวนมากนี้ไม่ใช่ทุกคนที่ควรค่าแก่ความสนใจ วันนี้ฉันต้องการเน้นเค้กที่อร่อยที่สุดด้วยครีมจากชีสกระท่อม
เค้กครีมนมเปรี้ยว: ใช้ขนมชนิดชอร์ตคัส
ในการเตรียมขนมชอร์ตคัทเราต้องการแป้ง 150 กรัมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ (ประมาณ 60 กรัม) ไข่แดง 2 ฟองและเนย 100 กรัม อย่าเพิ่งตื่นตระหนกว่าส่วนผสมมาในปริมาณเล็กน้อยเค้กครีมนมเปรี้ยวนี้ออกแบบมาให้มีไส้นมเปรี้ยวมากขึ้นและมีเค้กน้อยลง
ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนแข็งโฟมสีขาว ถูเนยบนเครื่องขูดหยาบรวมกับไข่และเริ่มแนะนำแป้ง แป้งควรแน่นและไม่เหนียวติดมือ เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งสูงสุดครึ่งชั่วโมง
ในขณะที่แป้งแข็งตัวให้เตรียมครีมนมเปรี้ยว เราต้องการเจลาตินหนึ่งซอง (ดูวันที่ผลิตเจลาตินยิ่งสดยิ่งดี) นม 1 แก้วไข่แดง 3 ฟองคอทเทจชีสไขมันต่ำ 300 กรัมน้ำมะนาวเล็กน้อยครีม 250 มล. ผลไม้หรือเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
แช่เจลาตินในน้ำอุ่น 15 นาที นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือผ่านตะแกรง นำน้ำตาลและนมไปต้ม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นใส่ไข่แดงวิปปิ้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สุก ละลายเจลาตินในนมอุ่นใส่คอทเทจชีสและน้ำมะนาว (สองช้อนชา) ผสม ซักพักครีมจะเริ่มแข็งตัว จากนั้นตีครีมกับน้ำตาลเล็กน้อยและรวมกับครีม คุณจะได้รับมวลนมเปรี้ยวที่เขียวชอุ่ม
ในขณะที่เรากำลังทำครีมแป้งควรอยู่แล้วแช่แข็ง เรานำมันออกแบ่งเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแล้วอบเค้ก เค้กจะบางและเปราะ เราใช้รูปแบบที่มีด้านข้างวางเค้กหนึ่งชิ้นที่ด้านล่างกระจายมวลนมเปรี้ยวที่ด้านบนด้วยชั้นหนาคลุมด้วยเค้กที่สองแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เค้กที่มีครีมนมเปรี้ยวจะแข็งตัว หลังจากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้เช่นลูกพีชกระป๋องหรือแอปริคอต เค้กมีสีสันสดใสจากการรวมกันของกีวีและสตรอเบอร์รี่ มีตัวเลือกมากมายดังนั้นการทดลองเค้กกับครีมชีสกระท่อมจะอร่อยไม่ว่าในกรณีใด ๆ
แน่นอนฉันอบเค้กไม่เพียง แต่สำหรับวันเกิด แต่ในวันธรรมดาด้วย ตัวอย่างเช่นในวันแรกของฤดูร้อนหรือวันหยุดสุดสัปดาห์ แฟนตาซีเล่นได้ดีโดยเฉพาะเมื่อผลเบอร์รี่และผลไม้สุก ได้เวลาอบเค้กโยเกิร์ตนมเปรี้ยว
สำหรับการอบเราต้องใช้ไข่ 4 ฟอง 200 มลโยเกิร์ตชีสคอทเทจไร้ไขมันหนึ่งซองน้ำตาล 1 แก้ววานิลลินหนึ่งหยิบมือและแป้งพรีเมี่ยม 300 กรัม เราผสมทั้งหมดนี้ตีด้วยเครื่องผสมและนวดแป้งไม่หนามาก จาระบีจานอบด้วยน้ำมันเทแป้งออกครึ่งหนึ่งแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เราทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ ระหว่างนี้ในขณะที่เค้กกำลังอบเรามาเริ่มเติมกัน เราต้องการนมหนึ่งแก้วคอทเทจชีส 100 กรัมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกน้ำตาล 40 กรัมเจลาตินหนึ่งซอง แช่เจลาตินในน้ำ นำนมและน้ำตาลไปต้มให้เย็นใส่น้ำมะนาวแล้วเทเจลาติน ผัดและใส่ชีสกระท่อม เราใส่ไว้ในที่เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัว
ใส่ครีมนมเปรี้ยวหนาลงบนเปลือกที่เย็นแล้วปิดด้วยเปลือกที่สองปิดด้านบนด้วยครีมที่เหลือ ตกแต่งเค้กสำเร็จรูปด้วยผลเบอร์รี่สุก ทุกอย่างของหวานพร้อมแล้ว
ใช่ชีสกระท่อมเป็นอาหารที่น่าอัศจรรย์อร่อยและมีประโยชน์. อย่างไรก็ตามอาหารหวานกับชีสนมเปรี้ยวก็เข้ากันได้ดี ตัวอย่างเช่นเรานำชีสนมเปรี้ยวหวานมาหั่นเป็นก้อนแบบเดียวกับที่เราหั่นลูกแพร์และกล้วยเป็นก้อน ปรุงรสสลัดด้วยโยเกิร์ต มันกลายเป็นสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยม แม้แต่ผู้ใหญ่ก็จะไม่ปฏิเสธเรื่องนี้ ทานให้อร่อย!
