วิธีทำเค้กน้ำผึ้งด้วยคัสตาร์ด

เค้กน้ำผึ้งคัสตาร์ดออกมาเสมอนุ่มและอ่อนโยน แต่เพื่อเตรียมของหวานนี้ คุณควรเผื่อเวลาไว้มากสำหรับการอบฐาน ในการทำเค้กทรงสูงจำเป็นต้องทำเค้กบางประมาณ 10-13 ชิ้น

เค้กน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนและนุ่ม: สูตรกับคัสตาร์ด

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับฐาน:

• นมสด 4 เปอร์เซ็นต์ - 2 ช้อนเต็มขนาดใหญ่
• แป้งสาลี - 2-3 แก้วเต็ม;
• เบกกิ้งโซดา (ห้ามดับ) - ½ช้อนขนม
• น้ำตาลทราย - 1 แก้วเต็ม;
• เนยสด - 55 กรัม
• น้ำผึ้งดอกไม้สด - 3 ช้อนเต็มขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการนวดแป้งเค้ก

ในการทำเค้กน้ำผึ้งคัสตาร์ดให้อร่อยและละลายในปากอย่างแท้จริง ควรเตรียมตามสูตรอย่างเคร่งครัด ดังนั้น คุณต้องแบ่งไข่ไก่ 1 ฟองลงในชามโลหะ ใส่น้ำตาลทรายลงไป เติมน้ำผึ้งดอกไม้ นม และเบกกิ้งโซดา ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ในอ่างน้ำและถือไว้จนกว่าผลิตภัณฑ์ที่ไหลลื่นจะละลายหมด หลังจากนั้นต้องเติมนมและเนยสด 4% ลงในมวล ถัดไปควรถอดฐานออกจากเตาทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมด้วยแป้งสาลี จากการผสมคุณควรสร้างแป้งที่หลุดออกจากฝ่ามือได้ดี

ขั้นตอนการอบเค้กในเตาอบ

ก่อนปั้นเค้กน้ำผึ้งคัสตาร์ดครีมควรอบเค้ก 10-13 ชิ้นในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นจะต้องรีดเป็นวงกลมบาง ๆ ถัดไปคุณต้องมีรูปร่างกลมแล้ววางเลเยอร์ที่เตรียมไว้บนพื้นผิว ในกรณีนี้ไม่ควรใส่น้ำมันลงในจาน (เพียงแค่โรยด้วยแป้ง) เค้กแต่ละชิ้นควรอบอย่างน้อย 15-19 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับครีม:

• แป้งสาลี - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• นมสด 4% - 1 แก้ว;
• เนยสด - 55 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 แก้วเต็ม;
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมครีม

เพื่อทำคัสตาร์ดสำหรับขนมดังกล่าวจำเป็นต้องตีไข่ขนาดกลาง 2 ฟองด้วยเครื่องผสมใส่น้ำตาลแป้งสาลีลงไปแล้วเทนมสด หลังจากนั้นจะต้องใส่มวลลงในกองไฟและปรุงอาหารจนข้น ถัดไปต้องเอาครีมออกจากเตาใส่เนยลงไปแล้วตีอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม

เค้กน้ำผึ้งสังขยามีรูปแบบดังนี้วิธี: คุณต้องวางเค้กชิ้นแรกบนถาดเค้ก อัดจาระบีด้วยมวลหวาน วางฐานที่สอง ใช้ส่วนผสมและอื่น ๆ จนกว่าจะได้เค้กทรงสูง พื้นผิวของมันควรจะเทด้วยครีมแล้วโรยด้วยเศษที่ทำจากขอบตัดของฐาน (คุณสามารถใช้คุกกี้ขูด)

วิธีการเสิร์ฟถึงโต๊ะ

หลังจากการก่อตัวของเค้ก "Medovik" กับสังขยาควรใส่ครีมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เค้กจะดูดซับมวลนมหวาน ให้นุ่มและนุ่มขึ้น จำเป็นต้องเสิร์ฟขนมดังกล่าวไปที่โต๊ะพร้อมกับชาหรือกาแฟร้อน