จากแม่บ้านที่ไม่ซื้ออาหารสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตและการจัดโต๊ะอาหารด้วยตัวเอง มักจะใช้เวลาในการจัดทำเมนูมากกว่าการเตรียมอาหาร ฉันอยากจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกด้วยอาหารจานใหม่และอร่อย! และมีสูตรอาหารมากมายและไม่ใช่ทุกคนที่จะทำให้จิตวิญญาณและท้องของผู้ที่นั่งอยู่ที่โต๊ะพอใจได้ มาทำให้พวกเขาเลือกได้ง่ายขึ้น: สลัด "เบิร์ช" กับเนื้อไก่และลูกพรุนจะประสบความสำเร็จอย่างสม่ำเสมอแม้ในหมู่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด จะเหมาะสมทั้งในงานเลี้ยงและในชีวิตประจำวัน นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่หรูหรา และขั้นตอนการทำอาหารก็ง่าย
ส่วนประกอบการทำอาหาร
เนื่องจากสลัดเบิร์ชกับเนื้อไก่และลูกพรุนเป็นอาหารที่มีขุย ดังนั้นจึงควรแปรรูปส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าเพื่อให้ประกอบง่ายขึ้น
- ลูกพรุนประมาณ 15 ชิ้นหั่นเป็นเส้นยาว
- ต้มเต้านมหรือเนื้อที่มีน้ำหนักมากในน้ำเค็ม แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยและแช่เย็น
- ไข่สามฟองต้มจนแข็งและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- หัวหอมใหญ่สับครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช
- แชมเปญกระป๋อง (กระป๋อง 450 กรัม) ถูกเปิดและเทออก ถ้าจะดองทั้งตัวก็ต้องหั่นเป็นชิ้น
- ชีสแข็งที่คุณโปรดปรานถูอย่างหยาบ มันจะต้อง 150-200 กรัม
ดังนั้น ส่วนประกอบพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มประกอบได้
สลัดเบิร์ช: สูตรทีละขั้นตอน
เช่นเดียวกับจานพัฟอื่นๆ แต่ละจานชั้นควรจะทาจารบีด้วยมายองเนส เพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้วาดตาข่ายบางๆ ทับผลิตภัณฑ์ที่จัดวาง ลำดับจะเป็นดังนี้:
- หลอดพรุน... จัดวางไม่แน่นเกินไปเพื่อให้สลัดเบิร์ชกับเนื้อไก่และลูกพรุนไม่เปรี้ยวเกินไปและรสชาติของผลไม้แห้งไม่อุดตันโน้ตของส่วนประกอบอื่น ๆ
- ต่อไปมา ไก่... ที่นี่เพียงแค่ต้องวางให้แน่นด้วยชั้นที่กว้างขวาง
- ขยายด้านบน หอมทอด... การหล่อลื่นเป็นธุรกิจหลักอยู่แล้ว พ่อครัวหลายคนคิดว่ามายองเนสจะไม่จำเป็นที่นี่
- ชั้นเห็ด ถูกทำให้หนาแน่น แต่มีความหนาเพียงชิ้นเดียว
- ติดตามโดย ไข่... ในขั้นตอนนี้ ขอแนะนำให้บดสลัดอย่างระมัดระวัง
ตอนนี้เศษชีสผสมกับมายองเนสและทาลงบนพื้นผิวโดยไม่มีช่องว่างเพียงเล็กน้อย ผู้ที่ต้องการสามารถบีบกานพลูหนึ่งหรือสองกระเทียมลงในส่วนผสมนี้
รูปแบบส่วนผสม
อย่างที่คุณทราบ การทำอาหารเป็นศิลปะในแต่ละจาน คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมหรือเพิ่มส่วนผสมใหม่ได้ และในขณะเดียวกันก็จะได้รับรสชาติที่แตกต่าง ซับซ้อนมากขึ้น หรือเข้มข้นยิ่งขึ้น ทั้งหมดนี้สามารถพูดได้เกี่ยวกับสลัดเบิร์ชกับลูกพรุน สูตรของแม่บ้านหลายคนมีทั้งแตงกวาสดหรือดอง พวกเขาจะวางไว้บนไก่
ใครไม่ชอบไก่ต้มแทนได้มันอบหรือรมควัน มีสลัดหลายแบบที่มีเนื้อวัว ลิ้น แฮม ตับ และแม้แต่ปูอัด ซึ่งทั้งหมดนี้ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม เห็ดไม่จำเป็นต้องบรรจุกระป๋อง: มักจะนำมาสดและทอดพร้อมกับหัวหอม หลายชั้นเสริมด้วยแอปเปิ้ลขูด สลัด "เบิร์ช" ดั้งเดิมพร้อมเนื้อไก่และลูกพรุนซึ่งรวมถึงกะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีดองหรือสตูว์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบตัวเลือกที่มีมันฝรั่ง - มันเริ่มคล้ายกับสลัดอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการที่บุคลิกของจานหายไป แต่มะกอกหรือกีวีจะเพิ่มความน่าสนใจและความแปลกใหม่ให้กับต้นเบิร์ช พูดได้คำเดียว - ทดลองเพื่อความสุขของคุณเอง!
เพื่อให้สลัดได้ผล
รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่ส่งผลต่อรอบชิงชนะเลิศผลลัพธ์มีให้และคุณจำเป็นต้องรู้ ขั้นแรกอย่าแช่ลูกพรุนในน้ำเดือด และอย่าทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลานาน มันจะเปรี้ยวและคืบคลาน ประการที่สอง หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เห็ดทอด ให้ทาเนยในเนย - รสชาติจะละเอียดยิ่งขึ้น ประการที่สาม หากคุณกินไก่รมควันหรือเปลี่ยนเป็นแฮม / เนื้อ / ปูอัด ให้พยายามหั่นเนื้อให้ละเอียดที่สุด มิฉะนั้นรสชาติอาจจะหยาบ
วิธีทำ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำสลัด "ขาวเบิร์ช "ด้วยลูกพรุนเพื่อให้ได้ชื่อ - โรยด้วยไข่ขาวขูดละเอียดด้านบนแล้ววางลูกพรุนบาง ๆ ไว้ ผลที่ได้คือการเลียนแบบเปลือกไม้เบิร์ชที่น่าเชื่อถือมาก อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณไม่รีบร้อนและมีความโน้มเอียงในการออกแบบ คุณสามารถพรรณนาภาพรวมทั้งหมดได้: พื้นหลังจะเป็นชีสมายองเนส ลำต้นของต้นไม้ที่มีลูกพรุนเป็นชิ้นๆ โรยด้วยเศษไข่ และมงกุฎไม้เรียวทำจากสีเขียวสับ หัวหอม. คุณยังสามารถทิ้งเห็ดดองทั้งตัวและ "ปลูก" ไว้ที่ด้านล่างของดง จริงอยู่กลัวว่าแขกและสมาชิกในครอบครัวจะต้องเสียใจที่ได้กินความงามเช่นนี้! แต่สูตรจะเป็นที่สนใจของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนที่ได้ลองสลัด "เบิร์ช" กับเนื้อไก่และลูกพรุน
