วิธีทำเค้กนโปเลียน
เค้กพัฟเป็นส่วนประกอบหลักของเค้ก แน่นอนว่าการทำแป้งด้วยตัวคุณเองไม่ใช่เรื่องง่ายต้องใช้ความสนใจและความพยายามเป็นอย่างมาก คุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้เป็นเค้กสำเร็จรูปและไม่เสียเวลา แต่ถ้าคุณได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอันโอชะอันโอชะนี้จริงๆก็จะไม่มีใครไม่สนใจฝีมือการทำอาหารของคุณ ดังนั้นลองเลือกสูตรที่คุณชอบแล้วลงมือทำ ขั้นแรกคุณต้องจำเคล็ดลับบางประการ ตัวอย่างเช่นคุณต้องใช้เนยในแป้งไม่ใช่สเปรดผักหรือมาการีน ยิ่งผลิตภัณฑ์อ้วนขึ้นเท่าใดของหวานก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเหนียวและบางที่สุดให้โรยแป้งลงบนพื้นผิว ที่อร่อยที่สุดคือเค้กที่เตรียมไว้เมื่อวันก่อนและมีอายุในตู้เย็น
เค้กนโปเลียนแบบคลาสสิกที่บ้าน
ดังนั้นเรากำลังเตรียมเค้กนโปเลียนที่บ้าน เริ่มต้นด้วยการทดสอบ โรยแป้งครึ่งหนึ่งลงบนโต๊ะใส่เนยนุ่ม ๆ แล้วสับด้วยมีดจนร่วน ใส่ในชามแล้วนวดแป้งใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและใส่แป้งเล็กน้อย คุณต้องนวดเป็นเวลานานจนกว่าแป้งจะสูญเสียความเหนียว หลังจากนั้นหั่นเป็นสิบชิ้นม้วนเป็นลูกแล้วส่งเข้าตู้เย็น
ได้เวลาทาครีม เทน้ำลงในกระทะวางบนเตา ผสมไข่และน้ำตาลในชามส่งลงอ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำร้อนจัด ใส่ครีมวานิลลาลงไปผัดรอจนน้ำตาลละลายหมดจึงใส่แป้ง พยายามอย่าสร้างก้อนในครีม หลังจากเดือดลดความร้อนเคี่ยวครีมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและเย็น เมื่อส่วนผสมเย็นลงให้ตีเนยนุ่มด้วยเครื่องผสมและใส่ครีมลงไปผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
