วิธีการปรุงไข่ในสก็อตมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ นั่นคือเหตุผลที่ในบทความนี้เราตัดสินใจที่จะนำเสนอสูตรอาหารโดยละเอียดสำหรับอาหารจานพิเศษนี้ ควรสังเกตว่าสามารถทำได้ไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะประจำวัน แต่ยังรวมถึงวันหยุดด้วย ท้ายที่สุดไข่สก็อตไม่เพียง แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์อีกด้วย พวกเขาสามารถนำเสนอแก่แขกได้อย่างปลอดภัยในฐานะของว่างดั้งเดิม เชื่อฉันทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องพอใจกับอาหารที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้ ในการตรวจสอบเราขอแนะนำให้ทำด้วยตัวเอง
สูตรไข่สก็อตทีละขั้นตอน
เพื่อทำของว่างสำหรับโต๊ะเทศกาลต้องใช้ความพยายามอย่างมาก เนื่องจากอาหารจานนี้ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษจากพนักงานต้อนรับ มิฉะนั้นไข่ในสก็อตจะไม่สวยอย่างที่เราต้องการ
ดังนั้นเราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:
- เนื้อนุ่มไขมันต่ำ - ประมาณ 400 กรัม
- หัวหอมสีขาว - 1 หัว
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- เนยธรรมชาติ - ช้อนขนาดใหญ่
- ไข่ไก่หมู่บ้านดิบ - 10 ชิ้น;
- เกลือเสริมไอโอดีนพริกไทยบดเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ - ทาตามต้องการ
- breadcrumbs - ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์รีด
การปรุงเนื้อดิน
หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจล่ะก็เราขอแนะนำให้คุณนำเสนอไข่ต้มในเทศกาลแบบสก็อต สูตรสำหรับของว่างไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย ในเรื่องนี้แม่บ้านเกือบทุกคนสามารถจ่ายได้ แต่ก่อนที่จะทำอาหารจานนี้คุณควรเตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อวัวสดและนุ่มลอกออกจากหนังที่มีอยู่แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ถัดไปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จะต้องสับพร้อมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ หลังจากปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเสริมไอโอดีนแล้วผสมให้เข้ากัน
การแปรรูปส่วนผสมที่เหลือ (ผัก)
ทำไข่สก็อตของคุณเองสูตรโฮมเมดที่ไม่ค่อยมีใครรู้การปรุงแค่เนื้อบดเท่านั้นไม่พอ ควรใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงไป วิธีนี้จะทำให้ขนมของคุณมีรสชาติดีและน่าพอใจ
ดังนั้นในเนื้อสับพร้อมเครื่องเทศและหัวหอมมีความจำเป็นต้องวางแครอทและมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต่อไปนี้ผักจะต้องส่งไข่ไก่ชีสหนึ่งฟองไปที่เนื้อสับ สรุปได้ว่าส่วนประกอบทั้งหมดควรผสมด้วยมืออย่างทั่วถึง เสร็จสิ้นการเตรียมฐาน
เตรียมไข่ไก่
สก๊อตไข่น่าจะทำในนี้ปริมาณเพื่อให้ขนมดั้งเดิมนี้เพียงพอสำหรับแขกของคุณทุกคน เราตัดสินใจใช้ 8 ชิ้น พวกเขาจะต้องต้มจนสูงชันของไข่แดงแล้วเทน้ำเย็นและถือเป็นเวลา¼ชั่วโมง กระบวนการนี้จะช่วยให้คุณถอดเปลือกออกอย่างระมัดระวัง โดยปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ไม่เสียหาย
ขั้นตอนการทำสก๊อตเรียกน้ำย่อย
นอกจากส่วนผสมข้างต้นแล้ว สูตรไข่สก๊อตยังต้องใช้การชุบเกล็ดขนมปังด้วย สำหรับสิ่งนี้เราตัดสินใจใช้แครกเกอร์บด
ในการสร้างจานที่นำเสนอคุณควรหยิบฐานขนาดใหญ่ประมาณสองช้อน แล้วปั้นเป็นเค้กหนา 1 เซนติเมตร ถัดไป คุณต้องวางไข่ที่ปอกเปลือกแล้วไว้ตรงกลางของผลิตภัณฑ์และติดขอบของเนื้อสับเพื่อให้ผลิตภัณฑ์จากไก่อยู่ภายในอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นจะต้องรีดเป็นเกล็ดขนมปัง อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนชอบที่จะจุ่มผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วลงในไข่ที่ตีก่อน ดังนั้นเศษขนมปังจะเกาะติดมันในปริมาณที่มากขึ้น
อบขนมในเตาอบ
สูตรไข่สก๊อตคลาสสิกเรียกร้องให้ทอดในกระทะ อย่างไรก็ตาม เราตัดสินใจทดลองและอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้แม่พิมพ์กลมๆ แล้วทาเนยธรรมชาติให้ทั่ว (ละลายก่อน) ถัดไปคุณต้องจัดวางของว่างทั้งหมดในช่องแล้วส่งไปที่เตาอบ ขอแนะนำให้อบไข่ในเนื้อสับที่อุณหภูมิ 187 องศาเป็นเวลา 23 นาที
เสิร์ฟขนมต้นตำรับบนโต๊ะอย่างถูกต้อง
หลังจากที่จานอบในเตาอบผลิตภัณฑ์นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและวางบนจาน ก่อนหน้านี้สามารถผ่าครึ่งไข่ได้หลายฟอง เมื่อตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยกลีบสีเขียวสดและผักใด ๆ จะต้องนำเสนอต่อแขกรับเชิญทันที เป็นที่พึงปรารถนาที่จะบริโภคจานดังกล่าวในสภาวะที่อบอุ่น
ไข่นกกระทาสก็อต: สูตรทีละขั้นตอน
จะไม่มีใครเถียงกับความจริงที่ว่านกกระทาไข่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าไข่ไก่ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีราคาแพงกว่าผลิตภัณฑ์หลังอย่างเห็นได้ชัด ในเรื่องนี้อาหารเรียกน้ำย่อยที่นำเสนอทำขึ้นเฉพาะในวันหยุด ควรสังเกตว่ามีขนาดเล็กและสวยงามมากขึ้น
ดังนั้น เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราจำเป็นต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้ล่วงหน้า:
- เนื้อไก่สด - ประมาณ 400 กรัม
- หัวหอมหวานสีขาว - 1 หัว;
- เศษขนมปังขาว - 1 กำปั้นเล็ก ๆ
- น้ำมันดับกลิ่น - ประมาณ 120 มล. (สำหรับผลิตภัณฑ์ทอด);
- นมสด - ประมาณ 4-6 ช้อนขนาดใหญ่
- ไข่นกกระทาดิบแบบชนบท - 13 ชิ้น;
- เกลือเสริมไอโอดีน, พริกไทยสับ, เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ - ใช้ตามต้องการ;
- breadcrumbs - ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์รีด
การทำเนื้อไก่
ไข่นกกระทาสก็อตปรุงสุกเกือบจะเหมือนกับไก่ (ดูด้านบน) อย่างไรก็ตาม ยังมีความแตกต่างในการสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าว อย่างแรกเลย สำหรับการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมนี้ เราตัดสินใจใช้ไก่สับแทนเนื้อวัว ด้วยสิ่งนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
ดังนั้นควรล้างเนื้อสัตว์ปีกปอกผิวและกระดูก แล้วสับด้วยหัวหอมใหญ่โดยใช้เครื่องปั่น ถัดไป คุณต้องเพิ่มเศษขนมปังขาวแช่ในนมสด เกลือ ไข่นกกระทาดิบที่ตี พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในส่วนผสม โดยสรุป ส่วนประกอบทั้งหมดควรผสมด้วยมือจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เราปั้นขนมจากไข่นกกระทาและทอดมัน
ก่อนทำอาหารจานนี้มีความจำเป็นต้มไข่แล้วปอกเปลือกออกจากเปลือกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นจำเป็นต้องทำเค้กจากไก่สับและใส่ผลิตภัณฑ์นกกระทาไว้ตรงกลาง เมื่อติดขอบฐานแล้วคุณควรได้ลูกชิ้นที่มีไข่อยู่ข้างใน
หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกสร้างขึ้นตามที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณควรเริ่มทอดมัน ในการทำเช่นนี้ให้เทไขมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ถัดไป ไข่แต่ละฟองในเนื้อสับจะต้องคลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางในน้ำมันที่ดับกลิ่น ผลิตภัณฑ์ทอดควรจะเป็นสีแดงของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในขณะเดียวกันก็ต้องพลิกกลับอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ไหม้และเกาะติดกับก้นกระทะ
เสิร์ฟอาหารว่างแปลก ๆ ให้กับแขกที่ได้รับเชิญอย่างเหมาะสม
หลังจากทั้งหมดไข่นกกระทาในเนื้อสับเป็นทอดและเคลือบด้วยเปลือกสีน้ำตาลควรนำออกมาใส่จานและหากต้องการให้ผ่าครึ่ง เพื่อให้สะดวกต่อการใช้อาหารเรียกน้ำย่อย ขอแนะนำให้เสียบไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันธรรมดาในแต่ละผลิตภัณฑ์ ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมกับสมุนไพรและผักสดเช่นแตงกวาพริกหวานและมะเขือเทศ
ขอสรุปผล
ตอนนี้คุณรู้วิธีอย่างรวดเร็วและง่ายดายทำขนมดั้งเดิมเช่นไข่สก๊อต ควรสังเกตว่าจานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่บนพื้นฐานของเนื้อวัวหรือไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อหมูและเนื้อแกะด้วย ยิ่งไปกว่านั้น เพื่อให้ได้จานที่หอมที่สุด ขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ รวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ในรูปแบบของผักใบเขียว มันฝรั่ง แครอท เกล็ดขนมปังและอื่น ๆ ลงในฐาน
