ความจริงที่ว่า kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีประโยชน์ทุกคนรู้. แต่ท้ายที่สุดแล้วไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการดื่มเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นหลายคนชอบปรุงน้ำสลัดโดยใช้น้ำสลัดเช่นเดียวกับซุปเย็นในฤดูร้อนเช่น okroshka และแน่นอน kefir ใช้ในการเตรียมแป้งประเภทต่างๆ
ตัวอย่างเช่นให้ทำแป้งพายสำหรับkefir เพื่อเตรียมแป้งดังกล่าวเราจำเป็นต้องมีแพคเกจครึ่ง kefir, แพ็คเก็ตเนยเทียม (200 กรัม), ไข่สามฟอง (ถ้ามีขนาดใหญ่คุณสามารถใช้สอง) สองช้อนโต๊ะน้ำตาลครึ่งช้อนชาเกลือและแป้ง ปริมาณแป้งจะถูกกำหนดในระหว่างการนวด
เรานุ่มเนยเทียมและถูกับไข่คุณสามารถเอาชนะส่วนผสมนี้ได้ด้วยเครื่องผสม จากนั้นเท kefir ลงในชามเทน้ำตาลโซดาและเกลือและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เริ่มเพิ่มแป้งแล้ว มันจะต้องใส่มากว่าแป้งนุ่มพอเช่นถ้าปรุงสุกในยีสต์
อย่างไรก็ตามมีตัวเลือกที่เป็นไปได้ที่นี่แป้งสำหรับพาย kefir สามารถทำเป็นกึ่งเหลวได้เช่นเดียวกับการทำแพนเค้ก ในกรณีนี้เมื่ออบพายให้เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะจากนั้นค่อยๆกระจายไส้จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงไปด้านบน
ถ้าคุณใส่แป้งมากไปก็สามารถรีดแป้งสำหรับพาย kefir ได้โดยปั้นเป็นพายขนาดใหญ่หรือพายขนาดเล็ก
ใช้สูตร - แป้งพาย kefirคุณสามารถทำขนมอบที่มีไส้ได้หลากหลายทั้งแบบหวานและไม่หวาน แป้งนี้ทำพายได้ดีเยี่ยมกับเนื้อกะหล่ำปลีมันฝรั่งหรือปลา สำหรับการอบพายหวานคุณสามารถใส่น้ำตาลลงในแป้งได้มากขึ้นแม้ว่ามันจะเป็นเรื่องของรสชาติอยู่แล้วก็ตามเพราะไส้ของพายจะหวาน
หรือใช้แป้งดังกล่าวคุณสามารถปรุงอาหารได้พายเรียกว่าไก่กับมันฝรั่ง เราเตรียมแป้งสำหรับไก่ไก่บน kefir ตามสูตรข้างต้นและสำหรับไส้เราใช้เนื้อไก่มันฝรั่งหัวหอม คุณจะต้องใช้เนยและเครื่องปรุงเล็กน้อยด้วย
หั่นมันฝรั่งและไก่เป็นก้อนและหัวหอม - ครึ่งวง แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ส่วนที่ใหญ่กว่าจะไปที่ด้านล่างของพายม้วนเค้กออกมาแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ตอนนี้เราเริ่มจัดวางการเติมเป็นชั้น ๆ ขั้นแรกให้ไก่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศจากนั้นหัวหอมแล้วมันฝรั่งซึ่งต้องเค็มและปรุงรสด้วย ใส่เนยหั่นเป็นชิ้นด้านบน โดยทั่วไปเมื่ออบพายกับมันฝรั่งดิบคุณต้องใช้เนยอย่างแน่นอนมิฉะนั้นมันฝรั่งจะไม่อบและจะกรอบ
จากนั้นเราก็รีดแป้งส่วนที่สองออกแล้วปิดทับพายของเราบีบมันเป็นวงกลม เราเจาะด้านบนของไก่ด้วยส้อมและตรงกลางเราทำรูเพื่อให้พายของเราอบได้ดีขึ้น นำเข้าอบในเตาอบจนสุกเหลือง
ใช้แป้งนี้คุณสามารถเตรียมและkurnik กับไส้อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถแทนที่มันฝรั่งด้วยข้าวต้มและเพิ่มชั้นเห็ดทอดหรือไข่ต้ม อย่างไรก็ตามในรุ่นคลาสสิกของที่รองแก้วไก่ชั้นของไส้จะต้องแยกออกจากกันด้วยแพนเค้กบาง ๆ แป้งที่สามารถเตรียมด้วย kefir ได้
นอกจากนี้ kefir ยังเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมในการทำแป้งสำหรับเกี๊ยวหรือเกี๊ยว แป้งดังกล่าวมีความยืดหยุ่นม้วนออกได้ดีและผลิตภัณฑ์จากแป้งจะไม่แตกออกระหว่างการปรุงอาหาร
ดังนั้นในการทำแป้งสำหรับเกี๊ยวบน kefir ให้ใช้ kefir สองร้อยมิลลิลิตรโซดาครึ่งช้อนชาเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและแป้ง อย่างที่คุณเห็นแป้งนี้เตรียมโดยไม่มีไข่
เท kefir ลงในชามใส่เกลือและโซดาและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เราเริ่มค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งก่อนด้วยช้อนจากนั้นใช้มือ ไม่ควรชันเกินไปควรมีความยืดหยุ่น
ใส่แป้งสำเร็จรูปลงบนโต๊ะปิดด้วยชามทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนฟู ตอนนี้คุณสามารถม้วนออกและปั้นเกี๊ยวหรือเกี๊ยว
