วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะ: สูตรง่ายๆ

ภูมิปัญญาที่รู้จักกันดีกล่าวว่า:“ กินอาหารเช้าด้วยตัวเองแบ่งปันอาหารกลางวันกับเพื่อนและให้อาหารเย็นกับศัตรู” หมายความว่าอาหารมื้อแรกควรเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดที่บริโภคในระหว่างวัน อย่างไรก็ตามในจังหวะที่คลั่งไคล้ซึ่งประชากรส่วนใหญ่อาศัยอยู่มักมีเวลาไม่เพียงพอที่จะเตรียมอย่างอื่นนอกจากไข่เจียวหรือแซนวิชง่ายๆในตอนเช้า

ในบทความนี้เราขอเชิญชวนให้คุณระลึกถึงความยอดเยี่ยมอีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากอาหารเช้าตามปกติคือ syrniki ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ท้ายที่สุดแล้วอะไรจะสวยงามไปกว่าการเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้ทันทีหลังจากตื่นนอน หากคุณชอบอาหารเช้าในตอนเช้าเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสที่บ้าน

เค้กชีสคลาสสิกที่เรียบง่ายที่สุด

ในการเตรียมชีสเค้กตามปกติคุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม (5-17%) 0.5 กก.
• น้ำตาล 70-100 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น;
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

• เพื่อให้ชีสเค้กอร่อยที่สุดควรใช้คอทเทจชีสสดจะดีกว่า
• ถูคอทเทจชีสผ่านเครื่องขูดหรือนวดด้วยส้อมจนได้มวลที่ไม่เป็นก้อน
• ใส่เกลือและน้ำตาลจากนั้นไข่และผสมให้เข้ากัน
• ค่อยๆคนแป้งทีละนิดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีสอาจต้องการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหรือในทางกลับกันก็น้อยลง ความสม่ำเสมอของแป้งไม่ควรเหลวเกินไป แต่ก็ไม่หนาแน่นมาก
• เนื่องจากเป็นเรื่องง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะเราจึงใช้มัน ในการทำเช่นนี้ให้นำกระทะใบเล็กตั้งไฟปานกลางเทน้ำมันลงไป

• ปั้นลูกเล็ก ๆ จากแป้งที่เตรียมไว้ จากนั้นม้วนแป้งแต่ละอันแล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อยเพื่อทำเค้กแบน ๆ
• ใส่ชีสเค้กในอนาคตลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองน่ารับประทาน
• หลังจากปรุงอาหารชีสเค้กสามารถวางบนกระดาษเช็ดมือ เพื่อกำจัดน้ำมันที่ไม่จำเป็นออกไป
• ชีสเค้กร้อนสำเร็จรูปจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อรวมกับผลไม้นมข้นหรือแยม

ชีสเค้กที่น่ารับประทานพร้อมศูนย์ช็อคโกแลต

เมื่อเรียนรู้วิธีทำชีสเค้กแบบคลาสสิกแล้วคุณก็ทำได้ดำเนินการต่อด้วยตัวเลือกที่น่าสนใจและไม่ซับซ้อนมากขึ้น วันนี้เราจะบอกวิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมที่มีช็อคโกแลตอยู่ข้างใน ขนมนี้จะถูกใจทั้งเด็กและพ่อแม่อย่างไม่ต้องสงสัย ดังนั้นในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณต้องตุน:

• ชีสกระท่อม - 0.45 กก.
• น้ำตาล - 70-100 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำมัน;
• ช็อกโกแลตนม - 70 กรัม

วิธีทำเค้กชีสที่มีช็อคโกแลตอยู่ด้านใน:

1. บดนมเปรี้ยวด้วยส้อมเพื่อกำจัดก้อน
2. ใส่ไข่น้ำตาลและเกลือลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆคนแป้งสองสามช้อนโต๊ะ
3. ลูกเล็ก ๆ ตาบอดจากมวลที่เกิดและใส่ช็อคโกแลตชิ้นเล็ก ๆ ลงในแต่ละชิ้น จุ่มแป้งแต่ละอย่างแล้วแผ่ให้แบน
4. ในกระทะที่เตรียมไว้และอุ่นแล้วทอดชีสเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ชีสเค้กสามารถทำด้วยโกโก้ถ้าคุณใส่ผงโกโก้ลงในแป้งก็ไม่เพียง แต่จะให้สีที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีรสช็อกโกแลตด้วย และถ้านอกเหนือจากโกโก้แล้วให้ใส่ช็อกโกแลตลงไปตรงกลางถาดชีสคุณจะได้รับความสุขจากช็อกโกแลตอย่างแท้จริง! อาหารจานนี้จะนำความสุขมาสู่เด็ก ๆ และผู้ที่มีฟันหวานที่โต๊ะอย่างแน่นอน

ชีสเค้กเพื่อสุขภาพกับถั่วลูกเกดและน้ำผึ้ง

ถ้าได้ลองชิมช็อกโกแลตแล้วหรือยังดึงดูดความสนใจของคุณเราขอเสนอสูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กคอทเทจชีสกับถั่วและลูกเกด ในการเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม - 300 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• วอลนัทหรือเฮเซลนัท - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำมัน;
• น้ำผึ้ง;
• เกลือ

วิธีทำขนมแสนอร่อย:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามนวดให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งไข่น้ำตาลเกลือและถั่วสับลงในนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน
3. ลูกเกดสามารถสับและเพิ่มลงในมวล และคุณสามารถทิ้งไว้เพื่อตกแต่งชีสเค้กด้านบน
4. ปั้นลูกบอลม้วนแป้งแต่ละอันแล้ววางในกระทะที่อุ่นไว้
5. หลังจากย่างแล้วให้เสิร์ฟแพนเค้กคอทเทจชีสโรยหน้าด้วยลูกเกดและราดด้วยน้ำผึ้ง

ทำตามสูตรนี้แล้วลองทำเค้กชีสกับผลไม้แห้ง แอปริคอตแห้งลูกพรุนผลไม้หวานสับปะรดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ เหมาะสำหรับใส่ไส้

ชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบเพื่อลดน้ำหนัก

และแม้แต่ผู้ที่ห้ามใช้น้ำตาลก็สามารถลิ้มลองอาหารที่น่ารับประทานได้อย่างง่ายดาย ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ในการดำเนินการนี้คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม - 0.45 กก.
• สารทดแทนน้ำตาล - 5 แท็บ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• รำ - 4 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมคอทเทจชีสรำและผงฟูให้เข้ากัน ใส่ไข่ลงไป
2. คุณจะต้องใช้น้ำร้อนเพื่อละลายน้ำตาลแทน ลดเม็ดลงและเทสารละลายที่ได้ลงในมวลนมเปรี้ยว
3. ใส่นมเปรี้ยวลงในถาดอบโดยเฉพาะซิลิโคน ใส่ในเตาอบที่ร้อน อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา
4. อบเค้กนมเปรี้ยวประมาณ 15 นาทีจนเปลือกกรอบอร่อย

ชีสเค้กกับเซโมลินา

อีกหนึ่งสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำเค้กชีสด้วยเซโมลินาสามารถเพิ่มทักษะการทำอาหารของคุณได้ ดังนั้นสำหรับการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม - 0.6 กก.
• เซโมลินา - 30 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผลไม้หวาน - 30 กรัม
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• เกลือบางส่วน
• น้ำมัน.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่ด้วยส้อมหรือเครื่องผสมค่อยๆคนเซมะลีนให้เข้ากัน
2. บดคอทเทจชีสให้เข้ากันด้วยส้อมหรือตะแกรงใส่น้ำตาลเกลือและวานิลลินลงไป จากนั้นเติมไข่ด้วยเซโมลินา
3. บดผลไม้หวานและใส่ในนมเปรี้ยว
4. เมื่อปั้นและแบนลูกแล้วให้ทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกเป็นสีทอง

ชีสเค้กปรุงในนม

คุณสามารถรับอาหารเช้าแสนอร่อยได้หากคุณรู้สูตรการทำแพนเค้กคอทเทจชีสในนม สำหรับ syrniki ดังกล่าวคุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม - 0.45 กก.
• แป้ง - 170 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น (ถ้าเล็กก็ 4 ชิ้น);
• ครีม 20% - 2-3 ลิตร
• นม - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแพนเค้กคอทเทจชีสในนม:

1. บดคอทเทจชีสด้วยแป้งแล้วใส่ไข่ลงไป จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดมวลทั้งหมดให้เข้ากัน ในตอนท้ายคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยว
2. ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากผสมมวลแล้วให้ม้วนไส้กรอกออกจากกันอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันหนา 2 ซม.
4. จุ่มชีสเค้กที่ได้ในนมต้ม
5. หลังจากชีสเค้กขึ้นแล้วคุณสามารถนำออกและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือแยมเบอร์รี่

ชีสเค้กกับมันฝรั่ง

ด้านบนเราได้เสนอตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับวิธีการทำแพนเค้กคอทเทจชีส แต่ยังมีอาหารบางอย่างที่สามารถเตรียมไว้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ในการเตรียมชีสเค้กกับมันฝรั่งคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 1 ชิ้น หรือ 2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• ชีสกระท่อม - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เนยละลาย
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสกับมันฝรั่ง:

1. ขูดมันฝรั่งต้ม ผสมกับคอทเทจชีส
2. เพิ่มไข่และแป้งลงในมวล ผัดกับเกลือและน้ำตาล
3. ใส่มวลที่ได้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ทอดชีสเค้กในเนยละลายเป็นเวลา 2 นาทีทั้งสองด้านจนเปลือกกรอบน่ารับประทาน จากนั้นปรุงในกระทะใต้ฝาหรือในเตาอบ

ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสเค้กปรุงสุกพร้อมซอสครีมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพรและกระเทียม

เค้กแครอทชีสในกระทะ

อีกหนึ่งสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแพนเค้กคอทเทจชีส รูปแครอท Syrniki ดูน่ากินมาก! ในการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารค่ำมื้อเดียวกันคุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม - 0.45 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• semolina - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมัน.

เตรียม:

1. ปอกเปลือกและขูดแครอท
2. ผสมกับคอทเทจชีสขูด ผัดไข่เซโมลินาน้ำตาลและแป้ง
3. หลังจากทุกอย่างเข้ากันดีแล้วให้ใส่มวลในตู้เย็นประมาณ 60 นาที
4. ลูกตาบอดจากมวลแบนและทอดในกระทะ

เค้กชีสแครอทแสนอร่อยโดยเฉพาะเมื่อรวมกับครีมเปรี้ยวสด

ชีสเค้ก Kuban พร้อมไส้

สูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กชีสโดยไม่มีส่วนประกอบหลักของสูตรข้างต้นทั้งหมด - ชีสกระท่อม แต่สอดไส้ชีสและกระเทียม. ดังนั้นในการทำเค้กชีสที่ผิดปกติคุณจะต้อง:

• แป้ง - 200 กรัม
• ชีสรัสเซีย - 200-250 กรัม
• กระเทียม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 50 มล.
• เกลือเล็กน้อย
• เนย - 120 กรัม

วิธีทำเค้กชีส Kuban:

1. ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ จากนั้นใช้มือถูเนยที่เย็นแล้วด้วยแป้งให้เข้ากันจนดูเหมือนทราย
2. เทนมลงใน "ทราย" แล้วคน ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งไม่ควรเหนียวถ้าเป็นเช่นนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย
3. นำแป้งออกจากตู้เย็นคุณต้องใส่เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นม้วนออกบนแผ่นอบบาง ๆ โดยใช้หมุดกลิ้ง
4. ผสมชีสขูดและไข่กับกระเทียม ด้วยส่วนผสมนี้ให้ครอบคลุมพื้นผิวของแป้งบนแผ่นอบในชั้นหนา
5. ส่งผลิตภัณฑ์ที่ได้ไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ทันทีที่เวลาผ่านไปนำออกจากเตาอบและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชีสเค้ก Kuban พร้อมแล้ว

อย่างที่คุณเห็นการทำชีสเค้กไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งสำคัญในธุรกิจนี้คือความปรารถนาและส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยในตู้เย็น แน่นอนว่าคุณควรใส่ใจกับส่วนผสมอย่างใกล้ชิด ทุกอย่างต้องสดใหม่

เลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมากที่สุด ครัวเรือนจะต้องชื่นชมและจะขอบคุณสำหรับอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานเช่นนี้