สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ก็คือชีสเค้กนั่นเองตัวเลือกที่ชื่นชอบสำหรับอาหารเช้า แน่นอนว่าจะไม่เห็นอกเห็นใจกับอาหารจานนี้ซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและกินอย่างมีความสุขแม้กระทั่งเด็กเล็กและเป็นประโยชน์ในฐานะแหล่งของแคลเซียม มาดูสูตรต่างๆ ในการทำชีสเค้กกัน
แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา: สิ่งที่เราต้องการ
ในการทำเค้กชีสเป็นอาหารเช้าให้ทำดังนี้
- คอทเทจชีสหนึ่งแพ็ค (200 กรัม);
- ไข่ไก่ (1 ชิ้น);
- น้ำตาลทราย (1 ช้อนโต๊ะ ช้อน);
- แป้งเซมะลีเนอร์ (3 ช้อนโต๊ะ ช้อน);
- ครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ ช้อน);
- เกลือ (หยิก);
- แป้งสาลี (2 ช้อนโต๊ะ)
แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา: นวดแป้ง
เรานวดแป้งจากคอทเทจชีส, น้ำตาล, เกลือ, ไข่และครีมเปรี้ยว เพิ่มเซโมลินา (ค่อยๆเทด้วยมือของคุณไม่ใช่ด้วยช้อนเพื่อไม่ให้เกิดก้อน) ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ซีเรียลพองตัว จากนั้นเพิ่ม (ค่อยๆ เช่น แป้งเซมะลีเนอร์ร่อนแป้งสาลี) นวดแป้ง (ไม่หนามาก แต่ไม่ควรเกลี่ยด้วย)
นอกจากนี้ยังมีสองตัวเลือกสำหรับการทอดชีสเค้ก - เลือกวิธีการขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ
แพนเค้กชีสกระท่อมลูกไม้กับเซโมลินา
ในกระทะร้อนที่ใส่น้ำมันผักกระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะ เราทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้แตกเมื่อเราพลิกกลับ ความลับก็คือว่าเปลือกของชีสเค้กถ้าพวกเขาไม่ได้รีดในเซโมลินาหรือแป้งก่อนทอดจะเป็นลูกไม้และพวกเขาจะนุ่มมากภายใน
แพนเค้กชีสกระท่อมกรุบกรอบพร้อมเซโมลินา
ม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นก่อนนำไปทอดแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย ปั้นแป้งเค้กกลมแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดแต่ละด้านจนแป้งเซมะลีเนอร์กรอบ
แพนเค้กชีสกระท่อมไม่มีแป้งและเซโมลินา
Syrniki ที่เตรียมตามสูตรนี้จะเป็นอาหารประเภทเต้าหู้มากกว่า สิ่งที่คุณต้องมีคือคอทเทจชีส (250 กรัม) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และไข่ (2 ชิ้น)
ตีไข่และเพิ่มน้ำตาลและคอทเทจชีสลงไปผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วช้อนแป้งลงไป เราทอดชีสเค้กทั้งสองด้าน ทั้งรูปร่างหน้าตาและรสชาติจานนี้จะแตกต่างอย่างมากจากชีสเค้กที่ปรุงโดยใช้แป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้ง อย่างไรก็ตาม เด็ก ๆ ชอบรูปแบบเฉพาะนี้มากขึ้นในธีมของชีสเค้ก
แพนเค้กชีสกระท่อมไม่มีไข่
ชีสเค้กเป็นจานที่ "ทางการทูต" มาก -พวกเขาสามารถปรุงโดยไม่ใช้แป้งไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์และแม้ไม่มีไข่ เว้นแต่จานนี้ไม่สามารถเตรียมได้หากไม่มีชีสกระท่อม ชีสเค้กที่คุณไม่ใส่ไข่ลงในแป้งก็อร่อยมากเช่นกัน ดังนั้นเราจึงนำคอทเทจชีส 250 กรัม (ดีที่สุดของโฮมเมดเพราะมันมีไขมันมากกว่าที่ซื้อจากร้านค้า) น้ำตาลธรรมดาหรือวานิลลา (1-2 ช้อนโต๊ะ) แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ)
ผสมส่วนผสมข้างต้นเราควรจะมีมวลที่ม้วนเป็นไส้กรอกได้ง่าย ถัดไปม้วนไส้กรอกในแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้น เราสร้างชีสเค้กและทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ชีสเค้กสำเร็จรูปเหมาะกับการเสิร์ฟกับครีมเปรี้ยว นมข้นหวาน และแยม
สุดท้ายนี้ เราขอนำเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับชีสเค้กกับส้ม
ในสมัยโซเวียต ผลไม้เมืองร้อนต่างๆอยู่ในประเทศของเราที่หายากที่แปลกใหม่ แต่ตอนนี้ เมื่อทุกอย่างสามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาในร้านค้าใดๆ สูตรอาหารที่เก่าและผ่านการพิสูจน์แล้ว ด้วยจินตนาการของแม่บ้าน กำลังเริ่มต้นใหม่ในชีวิตการกิน ในการเตรียมชีสเค้กกับส้มคุณต้อง:
- คอทเทจชีส (250 กรัม);
- น้ำตาล (4-5 ช้อนโต๊ะ);
- ไข่ (1 ชิ้น);
- ผงฟู (1 ช้อนชา);
- เกลือ (หยิก);
- วานิลลิน (เพื่อลิ้มรส);
- แป้งเซมะลีเนอร์ (5 ช้อนโต๊ะ);
- น้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะ ช้อน);
- แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ);
- แครอท (2 ผักรากกลาง);
- เปลือกส้ม (จากผลไม้หนึ่งผล)
เราผสมคอทเทจชีส เซโมลินา ไข่ น้ำผึ้ง วานิลลินและผงฟู. แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่แป้งพร้อมกับผิวส้ม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้แป้งหนาแต่เหนียว เราปั้นชีสเค้กม้วนในแป้งทอดในกระทะด้วยเนย ชีสเค้กสำเร็จรูปเสิร์ฟแบบอุ่น
