เค้ก Gossamer เป็นของหวานที่ง่ายต่อการเตรียมซึ่งสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้หลายสูตรสำหรับการเตรียมการ
เค้กใยแมงมุม
หากคุณเพิ่งเรียนรู้วิธีการทำอาหาร ลองใช้สูตรของเราแล้วเซอร์ไพรส์แขกของคุณ สำหรับของหวานแสนอร่อยนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- แป้งสาลี - 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 700 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- น้ำตาลผง - 150 กรัม
- โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา
- กล้วยหนึ่งลูกและกีวี
- วอลนัท.
- ช็อกโกแลตนม.
- งาดำ - 30 กรัม
เค้กใยแมงมุมทำอย่างไร? อ่านสูตรขนมที่นี่:
- ผสมน้ำตาล 300 กรัมครีมเปรี้ยวและโซดาลงในชามลึก เพิ่มแป้งลงในอาหารและนวดแป้ง
- แบ่งชิ้นงานออกเป็นแปดชิ้นแล้วม้วนแต่ละชิ้นด้วยหมุดเกลียว ตัดวงกลมออกจากพวกเขา
- อบเค้กในเตาอบจนนุ่ม
- ปัดครีมเปรี้ยวที่เหลือกับน้ำตาลผงแล้วใส่เมล็ดงาดำลงในครีม
- หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทาครีมเค้กแต่ละชิ้นอย่างทั่วถึง แล้ววางทับกัน วางกล้วยที่หั่นเป็นวงระหว่างชั้น และวางกีวีกับวอลนัทระหว่างชั้นอื่นๆ
- เคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมที่เหลือและตกแต่งขอบด้วยเศษขนมปัง บนพื้นผิว ใช้ลวดลายคล้ายใยแมงมุมกับช็อกโกแลตละลาย
วางขนมในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
“ใยแมงมุม” กับเมอแรงค์
นี่เป็นเค้กใยแมงมุมอีกชิ้นหนึ่ง เมอแรงค์จะตกแต่งของหวานที่ละเอียดอ่อนด้วยชั้นกรอบซึ่งแขกของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน มันจะดูดีทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ไข่ไก่ - แปดชิ้น (สี่ชิ้นสำหรับบิสกิตและเหมือนกันสำหรับแป้ง)
- น้ำตาลทรายแดง - 500 กรัม (สำหรับเมอแรงค์ - 250 กรัมสำหรับน้ำเชื่อม - 100 และสำหรับบิสกิต - 150)
- น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
- น้ำอิ่มตัว - 130 มล.
- คอนญัก - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- เนย - 200 กรัม (150 กรัมสำหรับครีมและ 50 กรัมสำหรับตกแต่งช็อคโกแลต)
- นมข้น - ครึ่งกระป๋อง
- นมข้นต้ม - หนึ่งกระป๋อง
- ถั่วลิสง - 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม
- ครีม - 100 มล.
- วอลนัทสำหรับตกแต่ง
เค้ก Gobweb ทำอย่างไร รูปภาพที่คุณเห็นในหน้านี้? คุณจะพบคำแนะนำโดยละเอียดด้านล่าง
ตำรับ
- ตีไข่ขาว 4 ฟองให้เป็นโฟมแรง แล้วเติมน้ำตาล 75 กรัม ครั้งละหนึ่งช้อน
- ผสมไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ (75 กรัม) ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป คนส่วนผสมด้วยไม้พาย เพิ่มแป้งร่อนลงในอาหาร
- วางแป้งลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบเค้กฟองน้ำในเตาอบจนนุ่ม
- ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดตามยาวด้วยมีดคมเป็นสองส่วน
- วิธีทำเมอแรงค์ ตีด้วยเครื่องผสมสี่โปรตีนผง 250 กรัม (ต้องทำจากน้ำตาลทรายแดง) และเกลือเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วด้วยเข็มฉีดยาขนมบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบเค้กในเตาอบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ในขณะที่เมอแรงค์กำลังเย็นตัวให้เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล อุ่นน้ำเชื่อมบนกองไฟโดยไม่เดือด ในตอนท้ายให้เพิ่มบรั่นดีหนึ่งช้อน
- เราจะเตรียมครีมจากนมข้นและเนย ตีอาหารด้วยเครื่องผสมแล้วใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงไป
- แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมและทาด้วยครีม จากนั้นวางเมอแรงค์ลงไป
- หลังจากนั้นให้ใส่ครีมชั้นที่สองแล้วปิดอีกชั้นหนึ่งด้วยอีกชั้นหนึ่ง
- โรยด้านข้างของเค้กด้วยวอลนัทสับ
- วิธีทำใยแมงมุมบนเค้กเราแนะนำให้ละลายช็อกโกแลตในครีมเดือด แล้วใส่เนยลงในอาหาร ขั้นแรก แปรงพื้นผิวของเค้กด้วยชั้นของช็อกโกแลต แล้ววางเมอแรงค์ทับลงไป โอนมวลที่เหลือไปยังถุงขนมแล้วใช้ทาลวดลาย
วางขนมที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง
ของหวานเต้าหู้
แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมเค้กใยแมงมุมที่ละเอียดอ่อนได้อย่างง่ายดาย
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่สองฟอง
- น้ำตาล 350 กรัม (150 กรัมสำหรับแป้งและที่เหลือในครีม)
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
- ผงฟูหนึ่งห่อ.
- แป้งสาลี 150 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- ไข่แดงสี่ฟอง.
- นม 250 กรัม
- น้ำมะนาว.
- เจลาติน 20 กรัม
- ชีสกระท่อม 750 กรัม
- ครีม 300 มล.
- โกโก้สามช้อนโต๊ะ
- ลูกพีชกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
ในการเตรียมเค้กเต้าหู้ Spider Line ให้อ่านคำแนะนำอย่างละเอียด
สูตรขนม
- ผสมไข่ แป้ง ผงฟู น้ำตาล เกลือ และวานิลลินให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอุ่น
- ในการทำครีมให้บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วเติมนม ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นนำมวลออกจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไป
- ใส่เจลาตินในน้ำเชื่อมพีชแล้วละลาย คนตลอดเวลา
- เทครีมเย็นลงในเจลาติน ใส่ครีมและคอทเทจชีส ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วผสมกับโกโก้
- โอนเค้กฟองน้ำไปที่ถาดแยกแล้ววางลูกพีชไว้ด้านบน วางมวลสีขาวและช็อกโกแลตสลับกันบนฐาน ในตอนท้ายสุดจะมีการวาดใยแมงมุมช็อคโกแลตของเค้ก
แช่เย็นขนมค้างคืน
ของหวานโปรตีนกับครีมช็อคโกแลต
เค้ก Spider Line จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ และเราขอเชิญคุณค้นหาเพิ่มเติม
สำหรับการทดสอบ ใช้:
- ไข่ขาวแปดฟอง.
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- วอลนัท 200 กรัม
- แป้งสามช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือและอบเชยหนึ่งอัน
- สารสกัดอัลมอนด์ครึ่งช้อนชา
สำหรับครีมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- นมครึ่งแก้วและครีมครึ่งแก้ว
- น้ำตาล 150 กรัม
- สี่ไข่แดง
- นมข้นจืดสองช้อนโต๊ะ
- เนย 300 กรัม
สำหรับการเคลือบคุณจะต้อง:
- ไวท์ช็อกโกแลตบาร์ - 200 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
- ครีมหนัก 50 มล.
- เม็ดอัลมอนด์สำหรับตกแต่ง
วิธีการปรุงอาหาร
- ตากถั่วบนแผ่นอบให้แห้ง แล้วสับในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมกับแป้ง เกลือ และอบเชย เพิ่มวิปปิ้งไข่ขาวและสารสกัดจากอัลมอนด์ในอาหาร
- ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบและวาดวงกลมตามขนาดที่ต้องการ ใช้ถุงขนมวางแป้งโปรตีนบางส่วนไว้ด้านบน อบฐานเค้กในเตาอบอุ่น ทำซ้ำการดำเนินการข้างต้นอีกครั้ง
- อุ่นนมและครีมบนไฟ จากนั้น,เพิ่มไข่แดงผสมกับน้ำตาลก่อนหน้านี้ ต้มครีมจนข้น หลังจากนั้นจะต้องเย็นและผสมกับเนย ใช้เครื่องผสมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ผสมกับนมข้นและผสมอีกครั้ง
- เทครีมลงบนเปลือกโลกแล้วปิดด้วยชิ้นที่สอง ตกแต่งด้านข้างของขนมด้วยอัลมอนด์
- ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แล้วผสมกับครีม เตรียมดาร์กฟรอสติ้งในลักษณะเดียวกัน
ตกแต่งพื้นผิวของขนมด้วยไวท์ช็อกโกแลตแล้ววาดใยแมงมุม
