ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับทุกสิ่งทุกอย่าง / อาหารและเครื่องดื่ม / "Curly Vanka" - เค้กจากวัยเด็ก

"Curly Roly" - เค้กตั้งแต่วัยเด็ก

พวกเราหลายคนยังคงจำความสุขที่แท้จริงภายใต้ชื่อ "Curly Vanka" เป็นเค้กจากวัยเด็กของเราในด้านรสชาติและรูปร่างหน้าตาคล้ายกับครีมเปรี้ยวในยุคนั้นอย่างมาก ปรุงตามสูตรของคุณแม่และคุณยายโดยไม่ต้องโฆษณาใด ๆ แน่นอนว่าเมื่อมองแวบแรกเขาไม่ได้สวยเลย แต่ถึงกระนั้นเขาก็โดดเด่นที่โต๊ะด้วยความดึงดูดที่น่าทึ่งและความยับยั้งชั่งใจที่ละเอียดอ่อน คุณสมบัติหลักคือส่วนผสมจากธรรมชาติและความสะดวกในการเตรียม

สูตรสำหรับเค้กมหัศจรรย์ "Curly Vanka"

มีอีกมากมายในสต็อกตอนนี้เค้กหลากหลายประเภทเมื่อเทียบกับเมื่อ 25-30 ปีก่อน แต่ขนมอบโฮมเมดที่อร่อยและได้รับการยกย่องเสมอมา ของหวานนี้ไม่ยากที่จะเตรียมในทางกลับกันมันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสียและมันนุ่มและนุ่มนวลจะตกแต่งโต๊ะของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

บนเค้ก:

สามไข่
แป้งหกช้อนโต๊ะ
200 มล. ปริมาณไขมัน 3.2% ของ kefir
เบกกิ้งโซดาห้ากรัม
น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ
วานิล

บนครีม:

ครีมเปรี้ยวไขมัน 25% 200 กรัม
น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

บนเคลือบ:

นม 100 มล
ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ
น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
เนยไขมัน 82.5% หนึ่งช้อน

และตอนนี้สำหรับคุณ - "Vanka Kucheryavy" - เค้กสูตรสำหรับแม่บ้านทุกคน

ขั้นตอนการทำเค้กของเรา

ใส่น้ำตาลลงในชามแบ่งไก่ไข่ตีมวลจนฟูใส่วานิลลินเพื่อลิ้มรสจากนั้นโซดาและ kefir ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งเล็กน้อยในขณะที่เราไม่หยุดตี แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วเทโกโก้ลงในหนึ่งในนั้น เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีสองรอบด้วยน้ำมันเทแป้งลงไปแล้วอบเค้กจนสุก เวลาโดยประมาณคือ 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้เราจะบอกวิธีทำเค้ก "Vanka Kucheryavy" ต่อไป

ตีครีมออกจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายที่ข้นที่สุด

เปลือกสีน้ำตาลเป็นฐานของเค้กตัดเค้กสีขาวเป็นชิ้น ขนาดของชิ้นคือหนึ่งและครึ่งโดยหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร เติมครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันและแช่ให้เข้ากัน เราใส่มวลที่เปิดออกด้วยสไลด์บนฐานด้วยโกโก้

ทำไอซิ่ง.เทนมลงในกระทะต้มใส่โกโก้น้ำตาลทรายและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนประมาณสองถึงสามนาทีกวนเป็นครั้งคราว ใส่เนยและปรุงต่ออีกสองนาที จากนั้นเติมไอซิ่งลงในเค้กแล้วส่งให้แข็งตัวในที่เย็น "Curly Vanka" - เค้กตั้งแต่วัยเด็ก - พร้อมแล้ว สนุก.

เค้ก "Vanka the Curly": สูตรทีละขั้นตอนกับนมข้น

ผลิตภัณฑ์:

ไข่ไก่สามฟอง
แป้ง 200 กรัม
น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน
ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
นมข้นครึ่งขวด
น้ำส้มสายชูเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
นมสองช้อน
ผงโกโก้สี่ช้อนชา

สำหรับครีม:

ครีมเปรี้ยวหนา 400 มล.
น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

เติม:

ช็อกโกแลตนม 100 กรัม

"Curly Vanka" เตรียมเค้กอย่างไรวัยเด็ก? เริ่มกันที่แป้งเค้ก ตีไข่กับน้ำตาลทรายเป็นเวลาหกถึงเจ็ดนาทีจนมวลฟู เทครีมเปรี้ยวนมข้นโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนวดแป้งใส่แป้งเล็กน้อย เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนใส่โกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่งแล้วผสม

ทาเนยด้วยเนยแล้วเทลงไปแป้งและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีอุ่นที่ 180 องศา เมื่อพร้อมแล้วเราก็ปั้นเค้ก ใส่เปลือกสีเข้มบนจานแบนคุณสามารถแช่ด้วยน้ำเชื่อม ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายและได้ครีม นำไปใช้กับชั้นสีน้ำตาล ตัดเค้กสีขาวเป็นก้อนและผสมกับครีม จากนั้นเราวางบนฐานและเทช็อกโกแลตละลายด้านบน สำหรับการเปลี่ยนแปลงและสัมผัสรสชาติใหม่ ๆ คุณสามารถเพิ่มผลไม้มาร์ชเมลโลว์แอปริคอตแห้งกล้วยถั่วและลูกพรุนลงในก้อน นี่คือสิ่งที่เขาเป็น "Curly Vanka" เค้กจากวัยเด็กของเรา