ถั่วลันเตาหรือโจ๊กถั่วเป็นอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก. อร่อยน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นหนึ่งในธัญพืชที่เด็ก ๆ ชื่นชอบ นอกจากนี้ถั่วยังอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน จานนี้แทบไม่บูด แต่เมื่อปรุงอาหารควรคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างด้วย
การเตรียมถั่ว
ถั่วสำหรับโจ๊กต้องเลือกอย่างถูกต้องถั่วลันเตามีประโยชน์มากที่สุด แต่ต้องแช่ก่อนต้ม ขั้นแรกให้แยกออกจากนั้นล้างด้วยน้ำไหลและแช่ การคำนวณโดยประมาณคือถั่ว 1 ส่วนสำหรับน้ำ 4 ส่วน
ถั่ว: สูตรผักและครีม
ในการเตรียมโจ๊กถั่วตามสูตรนี้คุณจะต้อง:
- ถั่วครึ่งแก้ว (ประมาณ 100 กรัม)
- แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
- พริกหยวกครึ่ง
- หัวหอมเล็ก
- ครีมครึ่งแก้ว (ประมาณ 50 มล.)
- ผักใบเขียวและเกลือ
เทคโนโลยีการเตรียม
ถั่วลันเตาปรุงอย่างไร? สูตรควรเริ่มต้นด้วยการแช่ถั่ว ควรคลุมด้วยน้ำทิ้งไว้ข้ามคืน อย่าลืมล้างออกก่อน จากนั้นต้มในน้ำเดียวกันเป็นเวลา 40 นาที ผัดอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่ครีม บดโจ๊กให้แหลก สับแครอทพริกหัวหอม ใส่น้ำมันหรือน้ำ. ปรุงรสด้วยน้ำสลัดผักผัด เพิ่มสีเขียว คุณมีถั่วลันเตาที่อร่อยและน่าพอใจ สูตรง่ายๆเตรียมจานได้รวดเร็ว เสิร์ฟร้อน
ถั่ว: สูตรกับเนื้อสัตว์
สำหรับโจ๊กเนื้อคุณจะต้อง:
- ชิ้นเนื้อ (เนื้อไก่เนื้อหมู) - ประมาณ 400 กรัม
- ถั่ว (ประมาณ 100 กรัม);
- หัวหอม
- เกลือและน้ำมัน
เทคโนโลยีการเตรียม
ล้างเนื้อเติมน้ำต้มจนเปื่อย สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและราก (หัวหอมใบกระวานแครอท) ลงในน้ำซุปได้ เกลือ. อย่าลืมเอาฟองออกเมื่อทำอาหาร เมื่อเนื้อสุกแล้วนำออกพักให้เย็นแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ กรองน้ำซุปและเติมด้วยถั่วซึ่งต้องแช่ในน้ำก่อน ปรุงโจ๊ก ใส่เนื้อถั่วลันเตาสำเร็จรูป เจียวหัวหอมในน้ำมันแล้วใส่กระทะ ผสมทุกอย่าง ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นให้บริการ
Peas: สูตรในหม้อหุงช้า 
เทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาช่วยพนักงานต้อนรับ คุณสามารถปรุงถั่วในหม้อหุงช้า ในการดำเนินการนี้คุณจะต้อง:
- ถั่วลันเตา 2 แก้ว
- น้ำร้อนหลายแก้ว 5 ใบ
- เกลือหัวหอมและเนย
เทคโนโลยีการเตรียม
ล้างถั่วแช่น้ำหนึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่เนยลงในชาม สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอด ใส่ถั่วที่แช่แล้วลงในหัวหอมเติมน้ำตามปริมาณที่ระบุเกลือเพื่อลิ้มรสและใส่อุปกรณ์ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับทอดหรือลูกชิ้น
ถั่ว: สูตรโดยไม่ต้องแช่
หากคุณไม่มีเวลาแช่ก็ทำได้ปรุงโจ๊กด้วยวิธีต่อไปนี้ ล้างถั่วแล้วคลุมด้วยน้ำในอัตราส่วนพืชตระกูลถั่ว 1 ส่วนต่อน้ำ 4 ส่วน ตั้งไฟแรงปล่อยให้เดือด จากนั้นลดความร้อนและปรุงโจ๊กอีกหนึ่งชั่วโมงจนเดือด เกลือถั่วที่ปลายสุด โจ๊กสำเร็จรูปจะต้องบดด้วยความสนใจ
