เกือบห้าร้อยปีที่แล้วโดยผู้ผลิตไวน์ชาวอิตาลีเครื่องดื่มเสริมรสหวานถูกสร้างขึ้นซึ่งมีชื่อว่า "Amaretto" มีตำนานต่างๆเกี่ยวกับการเกิดของเหล้านี้ บางคนเชื่อว่าเป็นเรื่องราวความรักที่กระตุ้นเตือนให้สาวงามชาวอิตาลีประดิษฐ์เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์เป็นของขวัญให้กับเครื่องดื่มที่เธอเลือกในวันที่พรากจากกัน เหล้า Amaretto มีรสขมเล็กน้อยที่ค้างอยู่ในคอซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเศร้าที่เหลือทนเนื่องจากการพลัดพรากจากคนรัก
พื้นฐานสำหรับการผลิตเครื่องดื่มนี้คือสารสกัดจากเมล็ดอัลมอนด์ บางครั้งมีการใช้เมล็ดแอปริคอทนอกเหนือไปจากเมล็ด ตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องผ่านกระบวนการพิเศษเบื้องต้น ความจริงก็คือเมล็ดของไม้ผลมีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งไม่ปลอดภัยต่อร่างกายมนุษย์และอาจทำให้เกิดพิษรุนแรงได้ ภายใต้สภาวะอุตสาหกรรมน้ำเชื่อมองุ่นหรือน้ำมันอัลมอนด์ถูกใช้เพื่อย่อยสลายสารพิษนี้ในระหว่างกระบวนการกลั่น และเพื่อให้มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์พวกเขาใช้วานิลลาเครื่องเทศรวมทั้งชุดสมุนไพรและรากต่างๆ
ในตอนแรกเครื่องดื่มถูกผลิตขึ้นในขนาดเล็กเท่านั้นเมือง Saronno ในลอมบาร์เดีย มันถูกเรียกว่าเหล้า Amaretto Disaronno เมื่อเวลาผ่านไปมันเริ่มเกิดขึ้นในพื้นที่อื่น ๆ ของอิตาลีที่มีแดด ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเหล้า Amaretto ได้กลายเป็นความภาคภูมิใจของประเทศซึ่งเป็นเครื่องหมายการค้า การผลิตในแต่ละภูมิภาคดำเนินการตามสูตรพิเศษของตนเอง แต่รสชาติทาร์ตของอัลมอนด์และกลิ่นอ่อน ๆ ของวานิลลายังคงไม่เปลี่ยนแปลง ค่อยๆผลิตภัณฑ์ได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกและเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มของหวาน
Liqueur Amaretto ไม่สามารถสับสนกับอะไรได้เลยบนชั้นวางของร้านค้า เป็นเรื่องง่ายที่จะจดจำด้วยขวดสี่เหลี่ยมพิเศษ ภาชนะดั้งเดิมนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยช่างเป่าแก้วของเมืองเล็ก ๆ อย่าง Murano ถึงแม้ว่าคุณจะหลับตาลงคุณก็มั่นใจได้ว่าจะรินอะไรลงในแก้ว
ความแรงของเครื่องดื่มมีตั้งแต่ 21 ถึง 28%สิ่งนี้เป็นตัวกำหนดว่า Amaretto เมาด้วยอะไร ประการแรกเนื่องจากน้ำตาลในปริมาณมากจึงควรบริโภคหลังอาหารเมื่อร่างกายอยู่ในอารมณ์อยากทานของหวาน บางครั้ง Amaretto ผสมกับชาหรือกาแฟ เช่นเดียวกับเหล้าอื่น ๆ คุณสามารถดื่มได้อย่างเรียบร้อยเติมน้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้วเพื่อความสดชื่นหรือใช้ในการทำค็อกเทลหลายชนิด ที่ง่ายที่สุดเรียกว่า "กาแฟอมาเร็ตโต" เพื่อเตรียมความพร้อมเหล้าเทลงในก้นแก้วของแฮร์ริเคน จากนั้นเติมกาแฟลงไปวิปครีมวางด้านบนและตกแต่งจานด้วยเชอร์รี่สด
หากดื่มเหล้าโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ องุ่นแอปเปิ้ลหรือผลไม้รสเปรี้ยวก็เป็นของว่างได้ดี
การเลือก Amaretto กับโต๊ะเครื่องดื่มและวิธีการรู้ล่วงหน้า. เหล้านี้เข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้รสเปรี้ยว ด้วยเหตุนี้จึงสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานได้อย่างดีเยี่ยม ในสภาพอากาศร้อนสามารถเพิ่มเป็นยาชูกำลังเพื่อเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ Amaretto มักใช้เป็นส่วนผสมในการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มเตรียมโดยการตีในเครื่องปั่นและเทลงในแก้วแช่เย็น สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณสามารถตอบสนองความต้องการของทุกคนแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุด
