พาสต้าชีสอเมริกัน: สูตรแบบเป็นขั้นตอน

ส่วนผสมที่ลงตัวของมักกะโรนีและชีสกลายเป็นพื้นฐานอาหารเลิศรสมากมายกระจายไปทั่วโลก ชาวอเมริกันยังมีอาหารจานโปรดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เรียกว่า Mac and Cheese อีกอย่างการทำอาหารก็ไม่ยากเลย

มักกะโรนีและชีสสไตล์อเมริกันเป็นอาหารพอเพียงแต่ยังสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล การทำอาหารต้องใช้เวลาและต้องใช้ความพยายามบ้าง แต่รสชาติและโครงสร้างของอาหารจานนี้น่าสนใจกว่าพาสต้าต้มธรรมดาที่ปรุงด้วยชีสขูด

จานนี้เป็นของอาหารประจำวันสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเย็นทุกวัน หรือจะทำเป็นอาหารมื้อหลักในวันอาทิตย์ก็ได้ และบนโต๊ะเทศกาลพาสต้าและชีสหอมกรุ่นในสไตล์อเมริกันจะดูเป็นธรรมชาติมาก สูตรพร้อมรูปถ่ายอธิบายทีละขั้นตอนในบทความของเราซึ่งจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้อง

จาน Mc & Cheese แบบดั้งเดิม

หัวใจของสูตรไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมของชีสและพาสต้าเท่านั้นชิ้นที่น่ารับประทานนั้นอิ่มตัวด้วยซอสที่ละเอียดอ่อนหนาและมีกลิ่นหอม คอร์ดสุดท้ายเล่นด้วยเปลือกโลกสีแดงก่ำ นี่เป็นอาหารที่คนอเมริกันนึกภาพเมื่อพูดว่า "Mc & Cheese"

จานนี้มักจะปรุงในเตาอบยอมรับได้ทั้งอาหารทั่วไปและแบบแบ่งส่วน อาจดูเหมือนพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ว่าการทำพาสต้าและชีสในแบบอเมริกันอาจใช้เวลาและความพยายามมากเกินไป สูตรที่มีรูปถ่ายจะห้ามปรามคุณอย่างแน่นอน

ควรสังเกตว่าจานนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง คุณลักษณะนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารหลายชนิดที่พบได้ทั่วไปในสหรัฐอเมริกา แต่เราจะไม่ละทิ้งเครื่องเคียงซีเรียลและผักตามปกติเพื่อพาสต้า? และบางครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอร่อยๆ

ผลิตภัณฑ์และสัดส่วน

โดยทั่วไปแล้วนักชิมทุกคนนั้นใช้งานง่ายเข้าใจว่ายิ่งชีสยิ่งอร่อย แต่ถ้าคุณจะทำพาสต้าและชีสในสไตล์อเมริกันเป็นครั้งแรก คุณควรปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำ ในอนาคต คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ตามใจชอบ ทำให้ซอสข้นขึ้นหรือบางลง ทดลองกับเปลือกและประเภทของพาสต้า

สำหรับจานเราต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• พาสต้า - 150 กรัม
• นม - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ฮาร์ดชีสหรือเชดดาร์ - 150 กรัม
• พาเมซาน 50 กรัม
• แป้ง - ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• เนย - 25 กรัม
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมฐานพาสต้า

สำหรับสูตรนี้ ทางที่ดีควรเลือกประเภทของพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม รูปร่างอาจเป็นขนนก, เขา, เปลือกหอย - เป็นผลิตภัณฑ์หยิกที่มีซอสหนาอย่างสมบูรณ์แบบ

ทำมักกะโรนีและชีสในแบบอเมริกันใช้เวลาน้อยที่สุดตามลำดับ ต้มน้ำก่อน ในเวลานี้คุณสามารถขูดชีสได้ ใส่พาสต้าลงในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงจนนุ่มตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในขณะเดียวกัน พวกเขากำลังเตรียม คุณสามารถทำซอส คุณต้องระบายของเหลวออกจากพาสต้าที่เสร็จแล้วหากจำเป็นสามารถล้างได้ คราวนี้ซอสน่าจะพร้อม! เชื่อมต่อส่วนประกอบในขณะที่ยังร้อนอยู่

ต้องเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นได้ถึง 220 องศา ระยะเวลาที่ใช้ขึ้นอยู่กับรุ่นของคุณ

การทำซอสพาสต้าชีสอเมริกัน

สูตรที่มีรูปทำให้เห็นชัดเจนว่าถ่ายเป็นฐานเบชาเมลธรรมดา ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง ผัดเบา ๆ คนตลอดเวลา มวลจะเริ่มจับเป็นก้อนสะสมเป็นก้อน โดยไม่ต้องหยุดใช้ไม้พายเทนม ถูแป้งเป็นก้อนจนซอสเนียน ลดความร้อนปล่อยให้มวลอุ่นขึ้น

ใส่ชีสทั้งสองชนิดเล็กน้อยลงในด้านข้าง - จำเป็นสำหรับเปลือกโลก เทส่วนที่เหลือลงในซอสร้อนแล้วนำออกจากเตา ผัดจนกระจายอนุภาคทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มซอสลงในพาสต้าคนให้เข้ากัน คุณจะเห็นว่าชีสเริ่มละลายทันที ซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ

ขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารในเตาอบ

ทาเนยเล็กน้อยDeco หรือหม้อแบ่งและบรรจุมวลที่เตรียมไว้ในชั้นที่เท่ากัน โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบนเพื่อสร้างเปลือกเมื่ออบ

ส่งจานไปที่ตำแหน่งกลาง อบประมาณ 10-15 นาที งานหลักคือการได้เปลือกโลกน่ารับประทานสีแดงก่ำ

เทคโนโลยีทันสมัยช่วยเจ้าบ้าน

ไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาอบ และในหน้าร้อนก็ไม่เป็นเช่นนั้นฉันอยากจะยุ่งกับเธอจริงๆ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟให้เสร็จ เลือกโหมด "อบ" หากมี แต่ลดเวลาลงเหลือ 5-7 นาที

คุณสามารถทำมักกะโรนีและชีสสไตล์อเมริกันได้ในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ ให้ต้มพาสต้าในชามเหมือนกับที่ทำกับเครื่องเคียงทั่วไป โอนไปยังกระทะห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้เย็นลง ในโหมด "สตูว์" ให้ละลายเนย ใส่แป้ง นม ต้มซอส ใส่ชีส ใส่พาสต้า คนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยชีสที่เตรียมไว้ ปิดฝาและปรุงอาหารต่อในโหมด "อบ" ประมาณ 10-15 นาที

ส่วนผสมแฟนซี

ความคิดเห็นเกี่ยวกับมักกะโรนีและชีสสไตล์อเมริกันทำให้เชื่อว่าจานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มสำเนียงที่สดใส คุณสามารถด้นสดได้

หลายคนเติมมัสตาร์ดลงในซอสปรุงอาหาร -ธรรมดาหรือฝรั่งเศส (ถั่ว) ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อยจะทำให้รสชาติมีความชัดเจนและสดใสยิ่งขึ้น อนุญาตให้ใส่กระเทียมแห้งเล็กน้อยลงในซอส

ใส่พาสต้าก่อนอบชิ้นเบคอนหรือไก่ เนื้อปู หรือกุ้งปอกเปลือก สิ่งนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นจานแยกตามสูตรคลาสสิก

คุณยังสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสด

ให้บริการกับตาราง

มักกะโรนีและชีสสไตล์อเมริกันควรเสิร์ฟร้อน อย่าปรุงอาหารมากกว่าที่คุณวางแผนจะกิน - การอุ่นจานนี้ซ้ำเป็นเรื่องยากและผลลัพธ์จะไม่ดีนัก

เสิร์ฟผักสดตามฤดูกาลเพื่อเสริมมื้ออาหารของคุณ และถ้ารูปแบบของงานเลี้ยงเกี่ยวข้องกับการมีเครื่องดื่มที่มีดีกรีให้เสิร์ฟไวน์ขาวเวอร์มุตหรือเบียร์ชั้นดีที่โต๊ะ