การปรากฏตัวของแตงโมทำให้เกิดทันทีการหลั่งน้ำลาย - เนื้อฉ่ำสีแดงของมันเพียงแค่ขอเข้าปาก แต่ไม่เพียง แต่ใช้ผลเบอร์รี่สดเท่านั้นยังมีขนมหวานที่น่าอัศจรรย์แยมเครื่องดื่มผลไม้แยมสลัดผักดอง - รายการอาหารทั้งหมดสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายที่บ้านแม้ว่าจะไม่ได้เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็ตาม แตงโมดองอร่อยมากวันนี้เราจะมาอธิบายสูตรอาหารง่ายๆและรวดเร็ว
พวกเขาจะเก็บเกี่ยวในตอนท้ายของฤดูร้อนและม้วนเข้าขวดโหลให้เพลิดเพลินกับรสเปรี้ยวหวานของผลไม้เมืองหนาว ในฐานะน้ำเกลือคุณสามารถใช้น้ำเชื่อมน้ำเปล่าหรือเก็บรักษาไว้ในน้ำผลไม้ของคุณเองก็ได้ซึ่งการบิดนี้เหมาะสำหรับกับข้าวและเป็นอาหารอิสระ นอกจากนี้ยังเตรียมแตงโมดองด้วยการเติมน้ำดองเช่นเดียวกับที่เราทำสำหรับแตงกวา รสชาติของจานเป็นที่พอใจและเผ็ดมาก
ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายพอสมควรและในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากวิธีการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้อื่น ๆ ก่อนที่จะทำแตงโมหมักคุณต้องซื้อผลไม้ที่มีความสุกปานกลางเพื่อไม่ให้ผลไม้เล็ก ๆ ที่อยู่ในน้ำดองกลายเป็นโจ๊ก ไปดูสูตรกันเลย
ส่วนประกอบสำหรับภาชนะ 3 ลิตรคุณสามารถทำได้ในปริมาณที่น้อยลง:
- แตงโมที่ไม่สุกบาง ๆ
- น้ำเปล่า;
- กระวาน (สามเมล็ด);
- lavrushka (3 ใบ);
- พริกไทย (5-10 ชิ้น);
- กระเทียม (5 กลีบ);
- น้ำส้มสายชู (10 กรัม - ช้อนโต๊ะ);
- น้ำตาลทรายและเกลือ 10 กรัม
เราล้างผลไม้เล็ก ๆ ด้วยน้ำตัดทั้งก้านและช่อดอก เราออกจากเปลือก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เพื่อให้พอดีกับโถ - อย่าเอาเมล็ดออก
ใส่ lavrushka พริกไทยกระวานและกระเทียมลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางชิ้นแตงโมเป็นแถวหนาแน่นด้านบนของเครื่องเทศ
เทน้ำเดือดลงตรงกลางโถ เราปิดด้วยฝาซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย คลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้น้ำผลไม้ชงประมาณ 10 นาที
หลังจากช่วงเวลาหนึ่งให้ระบายน้ำเกลือใส่น้ำตาลและเกลือลงไป - ต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชู เทผลไม้เล็ก ๆ ด้วยน้ำดองที่เสร็จแล้วและบิด พลิกขวดปิดด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ให้เย็น แตงโมดองกระป๋องจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน เวดจ์กรอบจะตกแต่งโต๊ะและกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม
แตงโมหมักเครื่องเทศ
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- แตงโมหนึ่งลูก:
- อบเชย (ที่ปลายมีด);
- น้ำตาลและเกลืออย่างละ 10 กรัม
- lavrushka (3 ใบ);
- น้ำส้มสายชู (20 กรัม);
- พริกแดง - หยิก
สับในขวดฆ่าเชื้อแตงโม - อย่าปอกเปลือกและเมล็ด ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเดือด ปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้สองวัน หลังจากผ่านไปสองสามวันคุณสามารถเสิร์ฟแตงโมดองบนโต๊ะได้ สูตรการทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อนเลยและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก
ช่องว่างในฤดูหนาวสามารถทำได้ไม่เพียงเยื่อกระดาษ แต่ยังมาจากเปลือกแตงโม สิ่งนี้จะต้องมีเปลือกประมาณสามแก้วน้ำตาลเพื่อลิ้มรสมัสตาร์ด - ช้อนขนม นอกจากนี้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (10 กรัม) ขิงบด (5 กรัม) ขมิ้น (ช้อนชา) และเกลือเล็กน้อย
สับเปลือกบาง ๆ แล้วต้มประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำ. ผัดเครื่องเทศที่ระบุไว้ในกระทะจากนั้นใส่เปลือกที่ต้มแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง แช่เย็น.
