อาหารที่ทำจากบวบอ่อนและมะเขือเทศไม่เพียง แต่น่าพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย วิตามินซีที่มีอยู่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันแคลเซียมเสริมสร้างความแข็งแรงของฟันและกระดูกเพคตินช่วยรักษาโรคตับ
น้ำบวบมีประโยชน์ต่อระบบประสาทช่วยในการรักษาโรคผิวหนัง สำหรับผู้สูงอายุอาหารสควอชและมะเขือเทศจะมีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากวิตามินที่มีอยู่ช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือด
บวบกับมะเขือเทศและไข่สามารถใช้ปรุงอาหารได้หลายสิบเมนูขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการส่วนบุคคล
สูตรบวบคลาสสิกกับไข่และมะเขือเทศ
รายชื่อผลิตภัณฑ์:
- บวบ - 0.5 กก.
- แครอท - 75 กรัม
- หัวหอม - 75 กรัม
- มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นม (ไขมัน 1.5%) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- กระเทียม - 2 กลีบ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างและปอกผักหั่นหัวหอมบดหยาบแครอททอดจนนิ่ม
- นำเปลือกออกจากบวบนำเมล็ดออกแล้วสับขนาดและรูปร่างที่สะดวกแม้ในรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสแม้กระทั่งในวงแหวนใส่ผักอื่น ๆ
- ปรุงผักเป็นเวลาเจ็ดนาทีปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ใส่มะเขือเทศและกระเทียมหั่นเป็นวงกลมแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหยเกือบหมด
- เมื่อบวบนิ่มลงและเหมือนใสให้แบ่งไข่ออกแล้วพักไว้บนเตาอีกหน่อย (ไม่เกินห้านาที)
บวบปรุงสุกกับมะเขือเทศและไข่สามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือหัวหอมสีเขียว
บวบเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ก็ว่าได้อบในครีมและครีม เพื่อให้อาหารอร่อยอย่างแท้จริงบวบจะต้องปอกเปลือกและต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากผักเหล่านี้ให้น้ำมาก
ไข่เจียวกับบวบและมะเขือเทศ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บวบ - 1 ชิ้น;
- ไข่ประเภทที่ 1 - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 75 กรัม
- ชีส - 75-100 กรัม
- ผักชีลาวเป็นพวงเล็ก ๆ
ส่วนปฏิบัติ
- ล้างบวบด้วยน้ำสะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ
- ขูดชีสบนเครื่องขูด
- ผัดบวบเบา ๆ ในน้ำมันทั้งสองด้าน
- ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นวงกลมไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้มองเห็นก้นกระทะด้านหลังผัก
- โรยชีสอย่างสม่ำเสมอ
- ในชามที่แยกจากกันผสมไข่และนมแล้วเทลงบนผัก
- ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟปานกลาง
ในการเตรียมสูตรไข่เจียวกับบวบไข่และมะเขือเทศในเตาอบจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180-200 ° C สิ่งสำคัญคือวางไว้บนตะแกรงกลางเพื่อให้เข้ากันอย่างเท่าเทียมกัน
หม้อปรุงอาหารบวบกับไข่มะเขือเทศและแฮม
เพื่อให้รสชาติของหม้อปรุงอาหารบวบธรรมดาที่มีไข่และมะเขือเทศเข้มข้นขึ้นและจานเองก็เข้มข้นขึ้นขอแนะนำให้เพิ่มไส้กรอกรมควันหรือแฮมลงในรายการส่วนผสมมาตรฐาน
ดังนั้นคุณต้องใช้:
- บวบ –3 ชิ้นขนาดกลาง
- ไข่ประเภทที่ 1 - หนึ่ง;
- มะเขือเทศ - 75 กรัม
- นม - 250-300 มล.
- semolina - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- แฮมหรือไส้กรอกรมควัน - 100-150 กรัม
- ชีส - 45-70 กรัม
- กระเทียม - กานพลูสองคู่
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- บวบขูดเกลือหยาบบีบน้ำส่วนเกินออก
- ใส่กระเทียมขูดไข่เซโมลินาผสมให้เข้ากัน
- ใส่ทุกอย่างลงในจานอบ
- ใส่มะเขือเทศสมุนไพรแฮมหั่นเป็นวงด้านบน
- ตีนมและไข่ให้เข้ากันแล้วเทลงบนผัก
- นำเข้าอบในเตาอบร้อน (180-200 ° C) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
อาหารจานนี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะปรุงในฤดูร้อนเมื่อผักสดเก็บจากสวนเท่านั้น แต่เนื่องจากมีวิตามินจำนวนมากในองค์ประกอบจึงมีประโยชน์ในฤดูหนาว ปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในระดับต่ำมากดังนั้นผู้ที่กำลังลดน้ำหนักสามารถกินบวบตามสูตรเหล่านี้ได้โดยไม่ต้องกลัว
