พายกับเชอร์รี่และครีมไส้ สูตรอาหารแสนอร่อย

ในบทความนี้เราจะมาพูดถึงพายกับเชอร์รี่. พวกเขาดีพอ ๆ กันในฤดูร้อนและฤดูหนาว ในฤดูร้อน เชอร์รี่สดอยู่ใกล้แค่เอื้อม และในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ พายที่ละเอียดอ่อนในครีมเปรี้ยวไม่เคยเบื่อ

พายเชอร์รี่ไส้ครีมเปรี้ยว: ส่วนผสม

แป้งขนมชนิดร่วนสอดไส้ครีมเปรี้ยวอ่อนโยนเชอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานอย่างลงตัว พวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกันเพื่อสร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ผลที่ได้คือพายเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม สูตรง่ายๆสำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ทำให้เป็นที่นิยมอย่างมาก คุณต้องการตัวเลือกที่ดีและเรียบง่ายสำหรับอาหารที่แม่บ้านทุกคนมีในคลังแสงของเธอ

เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

1. แพ็คเนย
2. แป้ง - สองสามแก้ว
3. ไข่หนึ่งฟอง
4. น้ำตาล - 250 กรัม
5. โซดา.
6. วานิลลา
7. เกลือ
8. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
9. ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
10. เชอร์รี่ (แช่แข็ง, หลุม) - 0.5 กก.

การทำพายไส้ครีมเปรี้ยว

ต้องร่อนแป้งโดยเติมโซดาเกลือน้ำตาล ตัดเนยที่อ่อนนุ่ม บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อมหรือช้อน โดยหลักการแล้วคุณสามารถขูดเนยแช่แข็งได้เนื่องจากสะดวกสำหรับทุกคน ถัดไปเพิ่มไข่และนวดแป้งห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากสามสิบนาทีคุณต้องนำแป้งออกแล้วม้วนเค้กออก (คุณสามารถทำได้บนกระดาษ parchment) ต่อไปเราวางไว้ในจานอบทำการเจาะด้วยส้อมแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที

ระหว่างนี้เราจะเริ่มทำอาหารกันเติมปาฏิหาริย์ เพิ่มวานิลลิน, น้ำตาล, แป้ง (หรือเซโมลินา) ลงในครีมและผสมให้เข้ากัน เรานำฐานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ จากนั้นใส่เชอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่) ลงบนเค้กแล้วเติมด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยว นั่นคือทั้งหมดที่ ที่เหลือก็แค่เอาพายเข้าเตาอบ เราอบขนมประมาณครึ่งชั่วโมง พายกับเชอร์รี่และไส้ครีมเปรี้ยวพร้อม ฉันต้องบอกว่ามันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก นอกจากนี้ความสะดวกของสูตรก็คือสามารถเปลี่ยนไส้ได้โดยใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ

พายยีสต์เชอร์รี่: ส่วนผสม

ของหวานผลไม้และเบอร์รี่นั้นยอดเยี่ยมด้วยฐานของยีสต์ โดยทั่วไปแล้วแป้งสำหรับพายเชอร์รี่สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ต้องเลือกส่วนผสมอย่างถูกต้อง:

• นม (อุ่นเล็กน้อย) - 140 มล.
• แป้ง - 270 กรัม
• เนย (ละลาย) - 40 กรัม
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ยีสต์ - 4 ช้อนชา
• เชอร์รี่ (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ) - 400 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• เปลือกส้ม.
• ครีมเปรี้ยว - 170 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ดังนั้นคุณจะทำพายเชอร์รี่ได้อย่างไร?มาอธิบายกระบวนการทั้งหมดทีละขั้นตอน แป้งจะต้องผสมกับยีสต์ เกลือ และน้ำตาล ทำรูตรงกลางแล้วเทนมร้อนกับเนยละลายลงไป ถัดไปคุณสามารถนวดแป้งได้ ต้องมีความยืดหยุ่น นุ่ม และไม่ติดมือ โอนแป้งไปยังจานลึกคลุมด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อุ่นพอ มันควรจะพอดี นับเวลาไม่กี่ชั่วโมง

เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในปริมาณคุณสามารถดำเนินการกลิ้งได้ คุณควรได้เค้กที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นเราก็วางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ มันจะดีกว่าที่จะงอขอบเล็กน้อย ใส่เชอร์รี่ด้านบน (ไอศกรีมก็ได้) แล้วโรยด้วยน้ำตาล พายเชอร์รี่ในเตาอบจะอบประมาณยี่สิบนาที

ในระหว่างนี้เราสามารถทำการเติมสำหรับพิโรก ครีมและน้ำตาลต้องผสมโดยเพิ่มความเอร็ดอร่อยและไข่ ไส้พายเป็นของเหลว หลังจากยี่สิบนาทีขนมจะต้องถูกนำออกจากเตาอบและเติมส่วนผสมของครีมเปรี้ยว และส่งไปอบอีกครั้งครึ่งชั่วโมง แป้งของเราต้องอบให้ละเอียดและเป็นสีน้ำตาล นี่คือพายเชอร์รี่ยีสต์พร้อมแล้ว

สูตรเค้กพายง่าย ๆ

พายกับเชอร์รี่และไส้ครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ชนะและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ เราขอนำเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมอื่นให้คุณทราบ ในการเตรียมแป้งคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. เนย - 1/3 แพ็ค
2. ครีม (ไขมัน) - 70 กรัม
3. แป้ง - 120 กรัม
4. ผงฟู.

เติม:

1. ครีมเปรี้ยว (โฮมเมดไขมัน) - 200 กรัม
2. เชอร์รี่แช่แข็ง - 350 กรัม
3. ไข่หนึ่งฟอง
4. น้ำตาลหนึ่งแก้ว
5. วานิลลา

ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณต้องละลายเนยเพิ่มครีม ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและทำแป้ง ถัดไป คุณต้องม้วนเค้กจากนั้นวางลงในจานอบ ใส่เชอร์รี่ลงไป

เตรียมไส้ ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่และน้ำตาล ผสมทั้งหมดนี้และเทลงในจานอบที่ด้านบนของเชอร์รี่ เราส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จะกำหนดระดับความสุกของขนมอบได้อย่างไร? ทันทีที่ไส้กลายเป็นเยลลี่ แสดงว่าพายเชอร์รี่ของเรามาถึงแล้ว สูตรง่ายๆจะทำให้ขนมอบดังกล่าวเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ

พายเชอร์รี่กับบลูเบอร์รี่และมาร์ตินี่

ขนมหวานที่มีกลิ่นหอมของเวอร์มุตและเชอร์รี่ความเป็นกรด - เป็นการเติมกาแฟที่ยอดเยี่ยมหลังอาหารเย็น อย่าลืมปรุงอาหาร! พายกับเชอร์รี่และไส้ครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสหวานซึ่งทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมพิเศษ ในการสร้างผลงานชิ้นเอก คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มาร์ตินี่ (สีขาว) - 135 มล.
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• ลูกจันทน์เทศ.
• ผงฟู.
• เกลือ
• เนยห่อ.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำส้มครึ่งลูก.
• เชอร์รี่
• วานิลลา
• บลูเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• โยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งแก้ว

ผสมเกลือและแป้ง เราแบ่งมวลออกเป็นสามส่วนผสมเวอร์มุตและน้ำส้มในถ้วย รวมเนยกับน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีต่อ จากนั้นเราแนะนำส่วนที่สามของส่วนผสมแป้งโดยเติมน้ำครึ่งหนึ่งกับเวอร์มุต นวดแป้งให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มแป้งและแอลกอฮอล์ที่สองที่สามกับน้ำผลไม้ นวดอีกครั้ง และสุดท้ายเราขอแนะนำแป้งส่วนสุดท้าย นวดแป้งจนเนียน

จากนั้นเราก็ใส่แม่พิมพ์และผล็อยหลับไปด้านบนเชอร์รี่. เราอบในเตาอบร้อน (ประมาณยี่สิบนาที) จากนั้นเราก็นำแผ่นอบออกมาแล้วเทเนยที่ละลายแล้วลงไปบนเค้ก และอีกครั้งเราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบอีกยี่สิบนาที ในระหว่างนี้มาเตรียมการเติมกัน ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ (ควรละลายให้หมด) เรานำเค้กออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลง เติมส่วนผสมโยเกิร์ตแล้วโรยด้วยบลูเบอร์รี่ เราแช่เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อแช่

เค้กนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่และเท

สูตรการอบนี้ผสมผสานแป้งนมเปรี้ยวเชอร์รี่และครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดได้อย่างลงตัว ส่วนผสมในการทำไส้มีดังนี้ค่ะ

1. ครีม - 420 กรัม
2. เชอร์รี่ - 0.4 กก.
3. วานิลลา
4. อัลมอนด์ - 20 กรัม
5. น้ำตาล - 110 กรัม
6. แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
7. ไข่สองฟอง

ส่วนผสมสำหรับทำแป้ง:

1. นม - 60 มล.
2. คอทเทจชีส - 150 มล.
3. ผงฟู.
4. น้ำมัน (ไม่มีกลิ่น, ผัก) - 50 มล.
5. แป้ง - 260 กรัม
6. ผิวมะนาว
7. น้ำตาล - 110 กรัม

ร่อนแป้งและผสมกับผงฟูผสมน้ำตาล คอทเทจชีส วานิลลา และความเอร็ดอร่อยในชาม เราแนะนำน้ำมันพืช ปัดมวลทั้งหมดด้วยที่ตีจนเนียน คุณควรได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลว ถ้าคอทเทจชีสไม่แตกและมีเมล็ดธัญพืชอยู่ คุณสามารถตีส่วนผสมนั้นด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบมือถือ ถัดไปคุณต้องค่อยๆเพิ่มแป้งแล้วนวดแป้งซึ่งจะติดมือคุณเล็กน้อย

มาต่อกันที่การเตรียมการเติมกันในชามแยกต่างหากตีไข่สองฟองด้วยน้ำตาลแล้วโฟมเบา ๆ ควรปรากฏขึ้น ถัดไปเพิ่มครีมกับวานิลลาแป้งและผสมมวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน

จานอบต้องเตรียมปิดฝากระดาษหรือทาน้ำมัน เรากระจายแป้งลงไปทำให้ด้านข้าง วางเชอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วเทไส้ลงไป โรยผิวด้วยเศษอัลมอนด์จำนวนมาก จากนั้นเราก็ส่งเค้กไปที่เตาอบ เราอบประมาณห้าสิบนาทีที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา ในกระบวนการนี้ แป้งจะขึ้นอย่างน่าทึ่ง อย่างไรก็ตามเมื่อเย็นลงมันก็จมลงหลังจากทั้งหมดการเติมนั้นหนัก แป้งยังคงบางเบาและเป็นรูพรุน โดยทั่วไปแล้วพายจะอร่อยมาก

พายเชอร์รี่กับซูเฟล่

พายที่น่ารักนี้อร่อย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ครีม (สำหรับแป้ง 200 g + สำหรับครีม 70 g) - 270 g.
2. เนยสำหรับแป้ง - 100 กรัม
3. น้ำตาล (สำหรับแป้ง 100 กรัม + 3 ช้อนโต๊ะล. สำหรับครีม) - 1 แก้ว
4. แป้ง - 1.5 ถ้วย
5. Semolina groats - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
6. โยเกิร์ตสำหรับครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
7. เชอร์รี่ - 200 กรัม

ตีไข่กับน้ำตาลในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพิ่มเนยนุ่มแล้วแป้งและนวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูและแช่เย็น (20 นาที) หล่อลื่นจานอบที่ถอดออกได้ด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย เรากระจายแป้งเย็นลงไปแล้วทำเป็นด้านข้าง จากนั้นจัดวางผลเบอร์รี่หลุม

มาเตรียมไส้ครีมกัน ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและโยเกิร์ตแล้วผสมให้เป็นก้อนนุ่ม ๆ ซึ่งเราเทลงบนชั้นเชอร์รี่ จากนั้นอบเค้กประมาณ 35 นาที

แทนที่จะเป็น afterword

อย่างที่คุณเห็นมีหลายสูตรพายเชอร์รี่กับไส้ครีมเปรี้ยว ขนมอบทุกชิ้นอร่อยและนุ่ม ทำพายตามสูตรหนึ่งและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของแป้งหอมกับผลเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว