สเต็กสับ - สูตรสำหรับทุกโอกาส

แม้จะมีหลายคนที่ชอบสเต็กธรรมชาติเช่นสเต็กสับซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ได้แสดงถึงสิ่งที่ซับซ้อนเป็นพิเศษได้รับเกียรติในอาหารของหลายประเทศ ความนิยมของอาหารจานอเนกประสงค์นี้เกิดจากความสามารถในการเติมเต็มสูตรอาหารในทุก ๆ ทางตามที่คุณต้องการและใช้เครื่องเคียงต่างๆได้ มีอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้สเต็กสับซึ่งเป็นสูตรที่มีเนื้อบดเป็นที่ชื่นชอบของคนจำนวนมาก ทุกอย่างมีคำอธิบายง่ายๆ: ถ้าสเต็กธรรมชาติในความหมายที่แท้จริงของคำว่า "ยากเกินไป" สำหรับหลาย ๆ คนเนื้อสับสามารถบริโภคได้โดยเกือบทุกคน

สเต็กสับสูตรที่ให้ไว้ด้านล่างเตรียมจากเนื้อสับ 0.5 กก. หัวหอมกระเทียมมะเขือเทศ 2 ลูก 4 ช้อนโต๊ะล. มายองเนสช้อนโต๊ะชีส 100 กรัมเกลือสมุนไพรพริกไทยน้ำมันพืช

หัวหอมสมุนไพรและกระเทียมสับในเครื่องบดเนื้อและผสมกับเนื้อสับ มวลที่เตรียมไว้คือเค็มพริกไทยและผสมให้เข้ากัน เนื้อสับจะต้องกลายเป็นพลาสติกเพื่อให้สามารถขึ้นรูปชิ้นกลมแบนจากมันได้ง่าย ควรมีความหนาไม่เกิน 2 ซม. สเต็กเนื้อสับทอดในกระทะทั้งสองด้านจนสุกครึ่ง หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นวงบาง ๆ วางบนสเต็กทอดวางบนถาดอบ มายองเนสกระจายอยู่ด้านบน จานถูกปัดด้วยชีสโรยด้วยสเต็กที่เตรียมไว้สำหรับย่าง นำจานเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 ° C

สเต็กสับสูตรนม:

ในการเตรียมอาหารจานเนื้อละเอียดอ่อนนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ (ต่อมื้อ): เนื้อ 150 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเบคอนสด 20 กรัมพริกไทยนม 20 มล. เกลือ

เนื้อและน้ำมันหมูบดในเครื่องบดเนื้อใส่นมลงในเนื้อสับเกลือและพริกไทย การเสิร์ฟแต่ละครั้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สเต็กทอดในกระทะทั้งสองด้านในน้ำมัน จานถูกนำเข้าสู่ความพร้อมในเตาอบหรือภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทในกระทะ สเต็กเนื้อเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและสลัดผัก ซอสเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับมัน

สเต็กเนื้อสับ "สไตล์บูเดนอฟ":

ความไม่ชอบมาพากลของอาหารจานนี้คือเนื้อมันไม่ได้สับในเครื่องบดเนื้อ แต่สับด้วยมือด้วยมีดคม ในสูตรนี้สเต็กมีขนาดค่อนข้างใหญ่ สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณต้องใช้: เนื้อสับ 200 กรัมครึ่งหนึ่งของหัวหอมสับละเอียดขนาดเล็กวอดก้า 40 มล. ไข่แดงหัวค้อนผักชีฝรั่งสับเกลือ

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมเนื้อสับจะต้องผสมให้เข้ากัน เนื้อสับที่ได้จะถูกวางในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชซึ่งกระจายอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอทั่วกระทะ ทอดจานด้านหนึ่งโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 6 นาที หลังจากนั้นคุณต้องคว่ำสเต็กลงบนจานอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงวางลงบนอีกจานเพื่อให้ในตอนท้ายวางด้านที่ยังไม่ได้ทอดลงในกระทะ อีก 6 นาทีจานจะถูกทอดอีกด้านหนึ่ง ปาด 2 ช้อนโต๊ะบนสเต็ก ช้อนโต๊ะหัวหอมสับละเอียดผักชีฝรั่งสับหัวผักกาดดองสับละเอียด (3 ช้อนโต๊ะ) จานเสิร์ฟในกระทะโดยตรง

สเต็กฉ่ำ:

ส่วนประกอบของอาหารจานนี้ ได้แก่ เบคอนเนื้อ 80 กรัมเนื้อ 0.5 กิโลกรัมเนยใส 50 กรัมพริกไทยหัวหอม 250 กรัมเกลือ

เนื้อและเบคอนบดในเครื่องบดเนื้อควรผสมเนื้อสับให้ละเอียด ใส่พริกไทยและเกลือลงไป สเต็กที่มีรูปร่างถูกวางไว้ในกระทะที่แบ่งส่วนด้วยน้ำมันอุ่น หัวหอมหั่นฝอยกระจายรอบ ๆ ทอดสเต็กจนนุ่มผัดหัวหอมและเปลี่ยนสเต็กตามต้องการ มันฝรั่งถั่วและพาสต้าเหมาะสำหรับอาหารจานนี้เป็นกับข้าว