ถั่วลิสง (ถั่วลิสง) ไม่ได้เป็นเพียงแค่การรักษาเท่านั้นสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ แต่ยังเป็นยาที่มีคุณค่าซึ่งได้รับการยืนยันจากวิทยาศาสตร์ เราคุ้นเคยกับการรับประทานมันหลังการอบด้วยความร้อน แท้จริงแล้วถั่วลิสงคั่วนั้นอร่อยมาก แต่คุณควรใส่ใจกับถั่วดิบด้วย ยกตัวอย่างเช่นในอเมริกาใต้ที่ซึ่งมีการเพาะปลูกถั่วลิสงมานานหลายศตวรรษแล้วพวกมันถูกต้มจนกลายเป็นยาอายุวัฒนะเพื่อสุขภาพและความงาม
องค์ประกอบของถั่ว
ถั่วลิสงหนึ่งในสามประกอบด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 10% ถั่วชนิดนี้มีคุณค่าสำหรับปริมาณของวิตามิน B, C, PP, องค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ (โพลีฟีนอล) ที่สามารถกำจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกายได้ ถั่วลิสงคั่วมีโพลีฟีนอลมากกว่าถั่วลิสงดิบถึง 25% นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ
ใครได้ประโยชน์จากการกินถั่วลิสง?
ถั่วลิสงสามารถรับประทานได้ทุกคน ให้พลังงานและวิตามินที่จำเป็น แต่ในบางโรคถั่วลิสงจำเป็นอย่างยิ่ง ดังนั้นขอแนะนำให้ใช้ถั่วสำหรับโรคเบาหวาน ประการแรกเนื่องจากอนุมูลอิสระถูกกำจัดออกจากร่างกายและประการที่สองหลอดเลือดจะแข็งแรงขึ้นซึ่งได้รับความเสียหายอย่างรุนแรงเนื่องจากน้ำตาลในเลือดสูง ประโยชน์ของถั่วลิสงสำหรับโรคเบาหวานได้รับการยืนยัน ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าผลิตภัณฑ์นี้ประมาณ 60 กรัมช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและช่วยให้ผู้ป่วยมีอาการดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เป็นสิ่งสำคัญที่บุคคลจะไม่ได้รับผลดีจากถั่วดิบจำนวนมากดังนั้นถั่วลิสงจึงใช้ในการควบคุมอาหาร
ขอแนะนำให้กินถั่วลิสงสำหรับคนที่เป็นโรคปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ (โรคหลอดเลือดหัวใจ, หลอดเลือด) เนื่องจากคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระจึงใช้ถั่วลิสงในการรักษาเนื้องอกและริ้วรอยก่อนวัย
สารที่มีอยู่ในถั่วลิสงช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการแข็งตัวของเลือดดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานสำหรับผู้ที่เป็นโรคฮีโมฟีเลียและโรคเลือดออกในเลือด
ทิงเจอร์แกลบถั่วลิสงกับวอดก้าช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกระตุ้นร่างกาย
แป้งถั่วลิสงที่เจือจางด้วยน้ำต้มให้อยู่ในสภาพน้ำนมมีประโยชน์สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ (แต่ไม่ใช่ในระยะเฉียบพลัน)
ใครไม่ได้รับอนุญาตให้กินถั่วลิสง?
แน่นอนว่ามีปัญหาสุขภาพที่ดีกว่าที่จะไม่กินถั่วลิสง
ผู้ที่มีน้ำหนักเกินไม่สามารถบริโภคถั่วลิสงคั่วได้เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของถั่วเกิน 550 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ถั่วลิสงเป็นสารก่อภูมิแพ้และสิ่งนี้เองอาจเป็นผิวหนังของมันดังนั้นถั่วลิสงจึงเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหอบหืดหลอดลมและอาการแพ้อาหารรวมถึงเด็กเล็ก ๆ คุณสามารถใส่ถั่วลิสงในอาหารได้หลังจาก 5-6 ปีเท่านั้น
เส้นใยจำนวนมากในส่วนประกอบของถั่วสามารถทำให้เยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและลำไส้ระคายเคืองได้ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานถั่วลิสงคั่วกับแผล
กินถั่วลิสงอย่างไร?
ถั่วลิสงคั่วช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ (โพลีฟีนอล) แต่วิตามินจะถูกทำลาย ตัวอย่างเช่นในกรณีของโรคเบาหวานขอแนะนำให้ใช้ดิบ
ในการปรุงอาหารมักใช้ถั่วทอดการอบด้วยความร้อนช่วยเพิ่มรสชาติ เพิ่มลงในขนมอบไอศกรีมและเครื่องดื่ม เนยถั่วยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า
มีถั่วลิสงหวานและเค็มอยู่ในถุงบนชั้นวางของร้านค้า
วิธีการเลือกและเก็บถั่วลิสง?
จะดีกว่าถ้าซื้อวอลนัทที่ไม่ได้ปอกเปลือกสีควรสม่ำเสมอและไม่มีจุดด่างดำ คุณไม่สามารถซื้อถั่วลิสงที่มีกลิ่นเหม็นอับได้
ถั่วลิสงในเปลือกจะต้องเขย่าเม็ดที่มีคุณภาพสูงอยู่ด้านในและมีน้ำหนักเพียงพอ
ถั่วเหล่านี้ต้องการสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมพวกเขาไม่ชอบความชื้น ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นถั่วลิสงจะติดเชื้อรา นอกจากนี้ aphtoloxins (สารที่ทำให้การทำงานของตับบกพร่อง) เกิดขึ้นบนผิวของมัน
ควรเก็บถั่วลิสง (คั่วและดิบ) ไว้ในตู้เย็น ในสภาพอากาศเย็นสามารถคงคุณสมบัติไว้ได้นานหกเดือน
