ปรากฎว่าประชาชนได้ถวายกระบองเพชรแก่เราเอเชียกลาง. ในลักษณะที่ปรากฏพวกเขาไม่แตกต่างจากเกี๊ยวมากนัก แต่นี่เป็นเพียงภาพลวงตา จานนี้นึ่งไม่เหมือนกับเกี๊ยวทั่วไป เป็นที่น่าสังเกตว่าตามกฎแล้วจะใช้เนื้อแกะกับหัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นไส้ และมันสำคัญมากที่จะต้องสับ ไม่ใช่แค่เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อเตรียมตั๊กแตนตำข้าวอย่างถูกต้องซึ่งเป็นสูตรที่มีความแตกต่างมากมายเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามกฎที่กำหนดไว้ด้านล่าง ดังนั้น:
- เมื่อทำการแกะสลักขอบไม่ควรยึดด้วยมือของคุณ แต่ด้วยขวดหรือลูกกลิ้งเพื่อให้พวกเขากลายเป็นปิดผนึกอย่างสมบูรณ์
- ในกระบวนการนึ่งใน manty-cascan พิเศษห้ามมิให้ต้มโดยเด็ดขาด
- สูตรต่างๆ สำหรับการปรุงอาหารจานนี้หมายถึงสารเติมแต่งทุกชนิดในเนื้อสับ (หัวหอม ผักชีฝรั่ง แครอท ฯลฯ) รวมทั้งการเติมเครื่องเทศร้อนต่างๆ
- มีตัวเลือกสำหรับการแกะสลักด้วยส่วนบนเปิดในรูปแบบของถ้วย
คุณสามารถปรุงตั๊กแตนตำข้าวแท้ๆ ได้เหมือนกับที่ชาวอุซเบกทำ ปรากฎว่ามันง่ายกว่าที่เห็นในตอนแรกมาก การทำอาหารอุซเบก manti สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- แป้งสาลี (ครึ่งกิโลกรัม);
- ไข่ไก่ (5 ชิ้น);
- น้ำดื่ม (ไม่เกิน 150 มม.)
- เนื้อสันนอก (1 กิโลกรัม);
- หัวหอม (ครึ่งกิโลกรัม);
- เกลือแกง (20 กรัม);
- พริกไทยดำป่น (7 กรัม);
- ไขมันหางอ้วน (ไม่เกิน 150 กรัม)
มาเริ่มทำแป้งกันเลยในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมไข่ แป้ง เกลือและน้ำเล็กน้อย นวดแป้งที่เหนียว ปั้นเป็นก้อน แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากบางชนิด (สะอาด) ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วออกมาม้วนเป็นชั้นเดียว (หนา 1-2 มม.) แล้วแบ่งเป็น สี่เหลี่ยมเท่ากัน (10 10 ซม.)
เสร็จแล้วก็ไปเตรียมไส้กันต่อในการทำเช่นนี้เราต้องสับเนื้อให้ละเอียด (คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้โดยใช้ตะแกรงขนาดใหญ่พอสมควรเท่านั้น) ใส่หัวหอมสับ, อัซกอน, พริกไทยป่นและน้ำเกลือ (สองช้อนชา) ลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วหั่นหางอ้วนเป็นชิ้นๆ (ขนาดเท่าเม็ดถั่ว)
และหลังจากดำเนินการทั้งหมดแล้ว คุณสามารถดำเนินการต่อไปยังการเตรียมอาหารที่น่ารับประทานและอร่อยผิดปกติ คุณรู้วิธีการแกะสลักตั๊กแตนตำข้าวอย่างถูกต้องและต้องทำอะไรเพื่อสิ่งนี้? ถ้าไม่เช่นนั้น นี่คือสิ่งที่คุณจะพบได้จากบทความนี้
ดังนั้นเราจึงเตรียมตั๊กแตนตำข้าวตามสูตรต่างๆสังเกตอย่างระมัดระวัง และสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ วางเนื้อสับ (1 ช้อนโต๊ะ) และเบคอน (1 ชิ้นก็พอ) ในแต่ละตารางของแป้ง จากนั้นยึดแป้งไว้ด้านบน เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งให้คลุมตั๊กแตนตำข้าวที่เตรียมไว้ด้วยผ้าเช็ดปากจากนั้นวางลงบนตะแกรงที่ทาน้ำมัน (ชั้น) ของ cascan manti ก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้สัมผัสกันโรยด้วยน้ำเย็นและ ปรุงอาหารด้วยฝาที่ปิดสนิทไม่เกินหนึ่งชั่วโมง (ดีกว่า 45 นาที) หากคุณสังเกตเห็นว่าในกระบวนการปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าวจะเริ่มแห้งเล็กน้อยจากนั้นคุณสามารถเทน้ำร้อนและตะแกรงได้สองสามครั้ง ในกรณีที่คุณกำลังจะปรุงในน้ำเค็ม เช่น เกี๊ยว พวกเขาจะพร้อมครึ่งชั่วโมงหลังจากที่น้ำเดือด
ขอแนะนำให้ปรุงรสตั๊กแตนตำข้าวที่ปรุงด้วยครีมหรือ katyk หรือเติมน้ำซุปที่เข้มข้นเพิ่มผักชีเล็กน้อยและพริกไทยดำ
อย่างไรก็ตาม ตั๊กแตนตำข้าวซึ่งมีหลากหลายสูตรสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ลงใน cascan manti และเตรียมให้พร้อมสำหรับคู่รัก อย่างไรก็ตาม ตั๊กแตนตำข้าวดังกล่าวจะปรุงเร็วขึ้นเล็กน้อยอย่างแท้จริง 25 นาที
