เราแนะนำให้คุณลองทำขนมครก มีสูตรพร้อมรูปถ่ายของอาหารจานนี้ องค์ประกอบประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำ - 1.5 ถ้วย;
- แป้ง - 0.5 กก.
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- เนื้อสัตว์ (ควรเป็นเนื้อแกะ) - 0.5-0.7 กก.
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- แครอท (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียวเกลือพริกไทย
ขั้นแรกเราต้องนวดแป้งเป็นสองม้วน:เราใช้แป้งน้ำเกลือ 1/2 ช้อนชาน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและไข่หนึ่งฟองพักไว้ยี่สิบนาที ช่วงนี้เราจะทำไส้ค่ะ ไม่งั้นจะไม่ใช่ขนม ในสูตรมีเนื้อด้วย เพราะฉะนั้นต้องเตรียมไว้ก่อน หากคุณไม่ใช้เนื้อสับ แต่เป็นเนื้อก็ต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอมสับแครอทขูดที่นั่นใส่พริกไทยดำป่นและเกลือผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เราเอาแป้งของเราแล้วรีดเป็นแผ่นบาง สำหรับคนที่เคยทำตั๊กแตนตำข้าวมาก่อน จะบอกว่าทั้ง manti และ khanum มีสูตรคล้ายๆ กัน และแป้งจะรีดออกมาเป็นแผ่นบางเท่าๆ กัน
ตอนนี้ได้เวลาวางเนื้อสับของเราแล้วผสมกับผักและเครื่องเทศสำหรับแป้ง เราพับแป้งเป็นม้วนแล้วบีบขอบเบา ๆ (น้ำไม่ควรรั่วไหล) ตอนนี้เราใส่ khanum ในหม้อไอน้ำสองครั้ง สูตรการทำม้วนอย่างที่คุณเห็นนั้นไม่ซับซ้อนเลย หากจำเป็น ให้ทาจารบีตะแกรงหวดด้วยน้ำมัน เราอบม้วนเป็นเวลาสี่สิบห้านาที หากไม่มีหม้อหวด คุณสามารถใช้หม้อได้ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก สร้างบางอย่างเช่นอ่างน้ำ ในกระทะขนาดใหญ่ด้านล่างคุณต้องต้มน้ำใส่หม้อเล็ก ๆ ใส่น้ำมันแล้วใส่ khanum ลงไป สูตรไม่เปลี่ยน ม้วนยังใช้เวลาสี่สิบห้านาทีในการปรุงอาหารโดยปิดฝาให้แน่น และเราอดทนรอให้มันหมดอายุ
เสร็จแล้วก็เอาโรลสำเร็จรูปมาเสิร์ฟถึงโต๊ะบนจาน โรยด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ด้านบนเสิร์ฟซอส ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือกระเทียมบดครีมเปรี้ยวสมุนไพรเกลือ
- มันฝรั่ง - ประมาณ 1 กก.
- หัวหอม - 0.8 กก.
- แป้ง - 0.7 กก.
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำ 0.2 ลิตร;
- น้ำมันดอกทานตะวัน, พริกไทยดำ, เกลือ;
- วางมะเขือเทศ
ขั้นแรกให้นวดแป้ง:ผสมไข่ น้ำ น้ำมัน และเกลือ ค่อยๆเพิ่มแป้งบดมวลจนได้แป้งยืดหยุ่น ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้มันตกลงมา - ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้
ตอนนี้ขอลงไปที่การบรรจุเราทำความสะอาดมันฝรั่งสับในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูด ชะตากรรมเดียวกันกำลังรอหัวหอมอยู่เพียงเราสับมันด้วยมือด้วยมีดบนกระดานเพื่อให้ได้แหวนครึ่งวงที่สวยงามซึ่งครึ่งหนึ่งเราจะทอดในกระทะ
ระหว่างที่ขนมกำลังเตรียม เราก็จะทำน้ำเกรวี่ให้เขาเพราะมันมีรสชาติที่ดีกว่ากับเธอ ในการทำเช่นนี้ เราต้องการหัวหอมที่เหลือ วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ น้ำ เกลือ พริกไทย สิ่งที่น่าสนใจที่สุด: เราตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ วางเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละอันเราใช้จารบีด้วยน้ำเกรวี่ โรยด้วยสมุนไพรด้านบนและเสิร์ฟ คุณสามารถดูภาพ khanuma ของเราได้ในบทความแล้วคุณจะอยากทำอาหารอย่างแน่นอน!
