ของหวานชื่อ "กลางวันและกลางคืน" ที่น่าสนใจเป็นการรักษาที่เรียบง่าย มักใช้เป็นพิธีการ ส่วนประกอบต่าง ๆ ที่ใช้ในการเตรียมเค้ก: ครีม (คัสตาร์ดตามครีมหรือนมข้น), ผงโกโก้, เมล็ดถั่ว, เบอร์รี่, แยม, เหล้ารสอัลมอนด์
จานนี้มีหลายรูปแบบ
บางส่วนมีการกล่าวถึงในส่วนต่างๆ ของบทความ
ของหวานแบบดั้งเดิม: อาหารที่จำเป็น
อาหารอันโอชะนี้มีดังต่อไปนี้:
- น้ำมันวัว 300 กรัม
- ไข่ 5 ฟอง
- ผงโกโก้ 3 ช้อนใหญ่.
- น้ำตาลทราย 600 กรัม
- ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
- นม 20 มิลลิลิตร
- น้ำส้มสายชูประมาณ 0.5 ช้อนเล็กและเบกกิ้งโซดาในปริมาณเท่ากัน
- แยม 50 กรัม
- ผงวานิลลาเล็กน้อย
- แป้งสาลีครึ่งกิโล.
การจัดเตรียม
เค้กครีมเปรี้ยว "เดย์ทูไนท์" ตามสูตรได้จัดเตรียมไว้ดังนี้ น้ำมันวัวอ่อน (250 ก.) จำเป็นต้องรวมผลิตภัณฑ์นี้กับทรายน้ำตาล มวลของส่วนประกอบสุดท้ายควรเท่ากับ 400 กรัม ส่วนผสมถูกผสมโดยใช้เครื่องผสมค่อยๆเพิ่มไข่โซดากับน้ำส้มสายชูและแป้งสาลีลงในมวล แป้งที่ได้จะถูกตัดเป็น 2 ชิ้น หนึ่งในนั้นให้ใส่ผงเมล็ดโกโก้สองช้อนใหญ่ ชั้นสำหรับของหวานทำจากชิ้นเหล่านี้ คุณต้องปรุงเค้กในเตาอบ ชิ้นส่วนที่อบควรตัดตามยาวเป็น 2 ชั้น
ตามสูตรนี้สำหรับเค้ก "กลางวันและกลางคืน" ครีมทำดังนี้ ครีมผสมกับน้ำตาลทราย 100 กรัมและผงวานิลลา คุณควรได้มวลที่มีพื้นผิวสม่ำเสมอ
จากนั้นใส่ชั้นเบา ๆ ลงบนจานสารพัด เคลือบด้วยส่วนผสมที่ได้และปิดด้วยชั้นสีเข้ม วางเค้กอื่นๆ ไว้ด้านบน ชั้นของเค้กวางทับกัน ใช้ครีมเปรี้ยวและแยมสลับกัน พวกเขาวางขนมไว้ในตู้เย็น ในเวลานี้นมผสมกับน้ำตาลทราย 100 กรัม คุณต้องเพิ่มผงโกโก้ 50 กรัมลงในมวล อุ่นส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนเตาจนเป็นเนื้อเดียวกัน รอให้เคลือบเย็นลง
จากนั้นนำไปวางบนชั้นบนสุดของขนมได้ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจานจะถูกวางในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
สูตรสำหรับเค้ก "กลางวันและกลางคืน" กับนมข้น
อาหารอันโอชะนี้รวมถึง:
- เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยผสมกับน้ำส้มสายชู
- เนย 100 กรัม
- ไข่ 4 ฟอง
- แป้งสาลี 1 แก้ว
- ครีมเปรี้ยว 450 กรัม
- นมข้นจืด 2 ซอง (แบบธรรมดาและแบบต้ม)
- ผงเมล็ดโกโก้หนึ่งช้อนใหญ่
ไข่แช่เย็นผสมกับเนยคุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสม จากนั้นคุณควรเพิ่มนมข้นผสมโซดากับน้ำส้มสายชูแป้งสาลีและนมให้เป็นก้อน แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนโดยคุณต้องเทผงโกโก้ ปรุงอาหารในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตัดพวกเขาออกเป็น 2 ส่วนเพิ่มเติม
ตามสูตรนี้สำหรับเค้ก "กลางวันและกลางคืน" ครีมทำในลักษณะนี้ นมข้นต้มผสมกับครีมเปรี้ยวโดยใช้เครื่องผสม ของหวานเกิดจากชั้นอบ
ควรสลับชั้นของเฉดสีอ่อนกับสีเข้ม แต่ละชั้นเคลือบด้วยครีม
ตัวเลือกสำหรับขนมโดยไม่ต้องอบ
นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรเค้กวันต่อคืนยอดนิยม ที่บ้านวิธีการทำอาหารนี้มักถูกใช้โดยแม่บ้านในกรณีที่มีเวลาเหลือน้อยก่อนที่แขกจะมาถึง
ตัวเลือกของหวานนี้รวมถึง:
- คุกกี้สีอ่อนประมาณ 200 กรัม
- ปริมาณน้ำมันเท่ากัน
- ผงน้ำตาล 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัมและสีขาวในปริมาณเท่ากัน
- คุกกี้รสโกโก้ประมาณ 400 กรัม
สูตรเค้ก "กลางวันและกลางคืน" นี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด รสชาติของขนมนี้แตกต่างจากขนมทั่วไปเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าขนมชนิดนี้
เตรียมต้องบดทั้งสองอย่างคุกกี้ประเภทต่างๆ แล้วใส่ลงในชามแยก ครัมบ์รวมกับเนย มวลที่ได้จะถูกวางลงบนฟิล์มอาหารและก่อตัวเป็นของหวานสามชั้น
ครีมเปรี้ยวบดด้วยผงน้ำตาล จากนั้นคุณควรปิดชั้นเค้กด้วยครีมแล้ววางทับกัน (สลับสี)
อุ่นช็อกโกแลตแท่ง ใส่เนย 50 กรัมต่ออัน เทไอซิ่งที่ละลายแล้วลงบนทรีตเมนต์
จานกับสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส: อาหารที่จำเป็น
เป็นที่ทราบกันดีว่ามีตัวเลือกมากมายสำหรับเค้ก "กลางวันและกลางคืน" สูตรที่มีรูปถ่าย วิธีการปรุงอาหารนี้ถือเป็นหนึ่งในประเภทดั้งเดิมที่สุด
แป้งมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- ทรายน้ำตาลประมาณครึ่งแก้ว
- ไข่ 3 ฟอง
- ผงโกโก้ 2 ช้อนใหญ่.
- ผงฟูเล็กน้อย.
- แป้งสาลี 1 แก้ว
ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ใช้สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยวประมาณ 300 กรัม
- ชีสกระท่อมในปริมาณเท่ากัน
- น้ำตาล 80 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ (ประมาณ 200 กรัม)
การเตรียมขนม
เค้กนมเปรี้ยวและเบอร์รี่ "Day to Night" (สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน) สามารถพบได้ในแหล่งต่างๆ ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้
ไข่จะต้องบดด้วยทรายน้ำตาล ใส่แป้งสาลี ผงฟู และผงโกโก้ จากมวลที่ได้เตรียมชั้นสำหรับเค้ก พวกเขากำลังรอให้เย็นลง
ในเวลานี้ต้องผสมครีมเปรี้ยวกับทรายน้ำตาลและชีสกระท่อมผ่านตะแกรง ครีมควรแบ่งออกเป็น 2 ส่วนโดยส่วนหนึ่งวางสตรอเบอร์รี่ไว้ ขอแนะนำให้ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เล็กน้อย (ตกแต่งพื้นผิวของการรักษา) จากนั้นคุณสามารถปิดชั้นของเค้กด้วยคอทเทจชีสจำนวนมาก ชั้นบนทาครีมสตรอว์เบอร์รี่ ด้านบนหวานเป็นสีขาว จานวางในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นควรนำเค้กออกมาและควรใส่ผลเบอร์รี่ลงไป
แม้ว่าอาหารอันโอชะนี้สามารถหาซื้อได้ที่ร้านขนม แต่แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเตรียมขนมกลางวันและกลางคืนที่บ้าน