หลายคนนึกไม่ออกเมนูประจำวันของพวกเขาหากไม่มีซุปอร่อยและแสนอร่อย มีอาหารจานแรกผักและเนื้อสัตว์จำนวนมากซึ่งมีสูตรแตกต่างกันไปสำหรับแม่บ้านแต่ละคน เช่นเดียวกับผักดองซึ่งจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ บางคนชอบที่จะเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกที่นี่ คนอื่น ๆ โจ๊กข้าวต้ม ในกรณีนี้ส่วนผสมหลักคือแตงกวาดองหรือแตงกวาดองซึ่งเป็นสาเหตุที่ซุปได้ชื่อมา
วิธีทำกับข้าวดองค่ะพูดคุยรายละเอียดเพิ่มเติม ควรสังเกตว่าสูตรสำหรับการเตรียมค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมู) ไต ไก่ แม้แต่ปลาหรือเห็ดเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำซุป
ก่อนเตรียมข้าวดองและไตก็จำเป็นต้องปรุงอย่างหลัง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกตัดตามยาวเป็นสองส่วนเอาฟิล์มออกจากพวกมันและไตจะถูกแช่ในน้ำเย็นประมาณสามชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะของจานในอนาคต ถัดไป ไตจะถูกจุดไฟในน้ำปริมาณเล็กน้อย และหลังจากเดือด พวกเขาจะเอาออกและล้างให้สะอาดอีกครั้ง หลังจากนั้นก็ปรุงจนสุกซึ่งจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง
ควรแช่ข้าวไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมงในน้ำ. ในเวลานี้ ผัดผัก แครอทหั่นเต๋า รากคื่นฉ่าย และหัวหอมในกระทะ ผักดองสับจะถูกเติมลงในน้ำซุปเดือดและต้มประมาณ 7 นาที หลังจากนั้นก็ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นผักผัดไว้ที่นี่ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีข้าวจะถูกใส่หลังจากนั้นซุปจะยังคงอยู่ในกองไฟประมาณ 10 นาทีแล้วปิดทิ้งไว้ครู่หนึ่งภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท แม้ดูเหมือนซีเรียลจะยังไม่พร้อมเต็มที่ แต่ไม่ต้องกังวล ข้าวจะมาในน้ำร้อน แต่ถ้าคุณทิ้งมันไว้บนกองไฟอีกซักพักก็มีความเสี่ยงที่จะโจ๊กกับผักที่สุกเกินไปแทนซุป ผักดองถูกเทลงในจานหลังจากนั้นไตที่หั่นเป็นก้อนจะถูกเพิ่มที่นี่
อร่อยและเตรียมง่ายเป็นผักดองกับข้าวมันไก่ ขั้นแรกควรต้มซากไก่จนสุกครึ่ง น้ำซุประบายออกจากมันกรองและจุดไฟ เพิ่มหัวหอมผัดและรากผักชีฝรั่งกับขึ้นฉ่ายฝรั่ง เนื้อถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเติมลงในน้ำซุปให้กับผักอีกครั้ง หลังจากนั้นครู่หนึ่ง มันฝรั่งและซีเรียลข้าวสองสามช้อนโต๊ะจะถูกใส่ลงในซุป ทุกอย่างถูกปรุงจนมันฝรั่งพร้อมหลังจากนั้นก็เติมแตงกวาดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทุกอย่างจะถูกลบออกจากความร้อน
พูดถึงวิธีการหุงข้าวดองควรสังเกตว่าคุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองที่นี่ซึ่งจะทำให้ซุปมีรสเปรี้ยวมากขึ้น ในการทำเช่นนี้กรองน้ำเกลือต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเติมลงในน้ำซุปก่อนปรุงอาหาร
ก่อนที่คุณจะปรุงดองกับข้าวและเห็ดจำเป็นต้องปรุงน้ำซุปเห็ดซึ่งเห็ดจะถูกลบออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักผัดซีเรียลและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกเติมลงในน้ำซุป ไม่กี่นาทีก่อนที่ผักจะพร้อม เห็ดและผักดองจะถูกวางไว้ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสักสองสามช้อนโต๊ะลงไปได้
ซุปปรุงด้วยในน้ำซุปปลา ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้เนื้อปลาทะเลเพื่อให้มีกระดูกน้อยที่สุด แครอทและหัวหอมทอดในกระทะและเติมลงในน้ำซุป นำปลาที่ต้มแล้วมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มข้าวและมันฝรั่งลงในซุป มันจะดีกว่าถ้าเพิ่มแตงกวาดองที่เครียดล่วงหน้า ก่อนเสิร์ฟปลาจะวางบนจานเทแตงกวาดองแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
แม่บ้านแต่ละคนมีความคิดเห็นของตนเองเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวดอง แต่หลายคนเห็นด้วยกับสิ่งหนึ่ง: อาหารจานนี้อร่อย น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพมาก
