กุ้งเป็นเรื่องธรรมดาและเป็นที่นิยมผลิตภัณฑ์จากทะเล. ส่วนใหญ่เมื่อซื้อเราจะเสนอให้ซื้อกุ้งหรือเสือธรรมดา กุ้งลายเสือมีความโดดเด่นด้วยขนาดที่ค่อนข้างใหญ่และเปลือกของเสือ คุณภาพรสชาติใกล้เคียงกันสำหรับกุ้งทุกประเภท ด้านล่างนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงกุ้งและวิธีการเลือก
การเลือกกุ้งที่มีคุณภาพ
สามารถขายได้:สดแช่แข็งสดจากตู้ปลาแช่แข็ง แต่ต้มแล้ว คุณสามารถซื้อกุ้งในรูปแบบปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือก (เปลือก) เมื่อซื้อกุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกอย่าลืมใส่ใจในความสมบูรณ์และความหนาของน้ำแข็งที่หุ้มกุ้ง น้ำแข็งควรมีความหนาไม่เกิน 1 มิลลิเมตรและกุ้งไม่ควรติดกัน หากไม่ปฏิบัติตามแสดงว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้ถูกแช่แข็งที่มีคุณภาพสูงและไม่คุ้มค่าที่จะซื้อ ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหลังจากละลายน้ำแข็งปรุงอาหารและทำความสะอาดจะมีน้ำหนักลดลง 75% ดังนั้นการเลือกกุ้งที่มีขนาดใหญ่กว่าและการแช่แข็งคุณภาพสูงจึงมีเหตุผลมากที่สุด
นอกจากนี้เมื่อซื้อกุ้งคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาแช่แข็งอย่างไรสดหรือแช่แข็งหลังจากต้ม วิธีการปรุงกุ้งขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
วิธีทำกุ้ง
วิธีทำกุ้งแบบดั้งเดิมคือ - การทำอาหาร มาดูกันว่าจะปรุงกุ้งแช่แข็งได้อย่างไรและเท่าไหร่ ในการเตรียมกุ้งคุณจะต้องใช้มะนาว 1-2 ลูกเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการและเพื่อลิ้มรส
กุ้งแช่แข็งต้องระมัดระวังล้างออกด้วยน้ำประปาอุ่นหรือเย็น ทำเช่นนี้เพื่อให้กุ้งละลายจากน้ำแข็งจนหมดและขจัดสิ่งสกปรกต่างๆ ท้ายที่สุดเราไม่สามารถมั่นใจได้ว่ากุ้งนั้นสะอาดอย่างสมบูรณ์และน้ำแข็งไม่ใช่สารบริสุทธิ์
ในขณะที่กุ้งละลายในน้ำเตรียมเครื่องทำอาหาร ปริมาณของอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณกุ้งที่ปรุง ปริมาตรน้ำควรเป็น 2-3 เท่าของปริมาตรกุ้งเพื่อให้กลบมิด ใส่จานด้วยน้ำร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม
หลังจากน้ำเริ่มเดือดให้ใส่ลงไปเติมน้ำมะนาวและกุ้งจุ่มลงไป วิธีการปรุงกุ้งขึ้นอยู่กับชนิด: แช่แข็ง - 7-10 นาทีแช่แข็งแล้วต้ม - 3-5 นาที อย่างไรก็ตามเมื่อต้มกุ้งคุณต้องให้ความสำคัญกับขนาดของมันเช่น ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่คุณก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลงเท่านั้น
ความพร้อมของกุ้งนั้นพิจารณาได้ง่ายจากสีของมัน -พวกมันโปร่งใสเล็กน้อยและเริ่มลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ นอกจากนี้เมื่อปรุงกุ้งคุณควรระมัดระวังเพราะเมื่อย่อยแล้วพวกมันจะสูญเสียรสชาติและกลายเป็น "ยาง"
เมื่อกุ้งสุกแล้วก็ต้องวางลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำให้หมด หลังจากนั้นควรวางกุ้งลงในชามลึกและโรยด้วยน้ำมะนาว (คุณสามารถราดด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ) ทุกอย่างถูกผสมอย่างเบามือและวางบนจานรองสำหรับเสิร์ฟให้กับแขก
เมื่อกุ้งถูกเสิร์ฟพร้อมกันควรเสิร์ฟผ้าเช็ดปากและชามน้ำด้วย กุ้งถูกทำความสะอาดด้วยมือของคุณและนิ้วของคุณล้างในชามน้ำ วิธีที่ง่ายที่สุดในการปอกเปลือกกุ้ง: คุณต้องใช้หัวและเอาขาออกด้วยมืออีกข้าง หลังจากนั้นหัวก็หลุดออกมาในเวลาเดียวกันเปลือกจะถูกดึงเข้าด้วยกันโดยหาง เนื้อสัตว์ที่สะอาดจะยังคงอยู่ในมือของคุณอร่อยและอุดมไปด้วยสารอาหาร
โดยสรุปเราสามารถสรุปได้ว่าทุกคนสามารถปรุงกุ้งได้ นี่ไม่ใช่กระบวนการที่ยาก สามารถทำได้โดยทุกคนที่ชอบกินเนื้อแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยโปรตีน อร่อย!
