เนยดองสูตรที่เราต้องการเสนอให้คุณจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงในฤดูหนาว โดยทั่วไปขั้นตอนการดองเห็ดเหล่านี้จะคล้ายกับขั้นตอนการเก็บเห็ดหูหนูขาวหรือเห็ดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างพื้นฐานหลายประการ
สูตรเนยดอง: ส่วนประกอบสำคัญ
เนยดอง: สูตร
สูตรเนยดอง: ขั้นตอนต่อไป
ล้างเห็ดอีกครั้งและวางไว้ให้มากที่สุดกระทะขนาดใหญ่ที่คุณมีเท่านั้น เติมเห็ดด้วยน้ำเย็น (ยังไม่ได้ต้ม) และเติมกรดซิตริกเล็กน้อยเนยของคุณจะไม่คล้ำอย่างแน่นอน หากคุณสงสัยว่าจะคุ้มไหมที่จะตัดเห็ดให้ทำดังนี้ปล่อยให้ก้อนเล็ก ๆ เหมือนเดิมแล้วสับให้ใหญ่ที่สุด
สูตรเนยดองขั้นตอนต่อไป
ล้างเห็ดอีกครั้ง ปิดฝาด้วยน้ำแล้วต้ม อย่าลืมใส่เกลือ ขณะปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูและกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป ในครั้งที่สามเติมเห็ดด้วยน้ำเกลือ แต่เดือดแล้ว ปรุงอาหารโดยเอาโฟมออก เติมน้ำส้มสายชู. เห็ดติดก้นกระทะจนหมดหรือยัง? จึงถึงเวลาใส่กระชอน สับหัวหอมให้หยาบ ตอนนี้ใช้เวลาในการหมัก น้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรคือเกลือหนึ่งช้อนน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ในขณะที่น้ำเดือดให้ใส่เครื่องเทศและหัวหอมลงไป จุ่มเห็ดในน้ำดอง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เพิ่มน้ำส้มสายชูอีกเล็กน้อย ตอนนี้เหลือเพียงการฆ่าเชื้อขวดให้สะอาดแล้วเทน้ำดองลงไปพร้อมกับเห็ด ม้วนฝาปิดด้วยอุปกรณ์พิเศษ ก่อนที่จะม้วนคุณสามารถโยนใบกระวานหนึ่งใบลงในขวดแต่ละใบ
