จานเห็ดได้รับการยกย่องอย่างสูงจากคนที่แตกต่างกันเสมอประชาชน อาหารประจำชาติมากมายมีเคล็ดลับพิเศษในการเตรียมอาหารหลากหลายจากของขวัญอันน่าอัศจรรย์เหล่านี้จากป่า เราจะพูดถึงบางส่วนของพวกเขาตอนนี้ และหัวข้อหลักของการอภิปรายจะเป็นราชาแห่งพี่น้องเห็ด - เห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดโซลินก้า
หากคุณต้องการทำซุปเห็ดจริงกับเห็ดพอชินี สูตรสำหรับส่วนผสมนี้จะดูน่าดึงดูดใจอย่างแน่นอน
สำหรับของเหลวหนึ่งลิตรครึ่งจะใช้เห็ดชนิดหนึ่ง 350 กรัมคุณจะต้องใช้มะกอก - กะหล่ำปลีสับละเอียด 200 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 150 กรัม แครอทขนาดกลาง รากผักชีฝรั่งและผักใบเขียว ขึ้นฉ่าย หัวหอมหลายต้น ใส่ในซุปเห็ดพอชินีตามสูตรระบุมะเขือเทศ (2 ชิ้น), มะนาวครึ่งลูก, เนยเล็กน้อย, ใบกระวาน, ออลสไปซ์
ขั้นตอนการปรุง
น้ำซุปปรุงก่อนในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมเห็ด (ล้าง, ปอกเปลือก, ฯลฯ ), สับ, ต้มจนเกือบสุก จากนั้นใส่รากและแครอทหั่นเป็นเส้นลงในกระทะ ในขณะที่กำลังปรุงซุปเห็ดจากเห็ดพอชินี สูตรแนะนำให้ทำกะหล่ำปลี สับมะเขือเทศอย่างประณีต ผสมกะหล่ำปลีทั้งสองชนิด ใส่ในกระทะและเคี่ยวในเนยจนผักนิ่ม จากนั้นใส่ซุป ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่เครื่องเทศและมะกอก แล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน เมื่อเสิร์ฟสูตรแนะนำให้เติมซุปเห็ดจากเห็ดพอชินีไม่เพียง แต่ด้วยครีมเปรี้ยว แต่ยังรวมถึงน้ำมะนาวด้วย ปรากฎว่าส่วนผสมนั้นอร่อยมาก
เครปเห็ด
อีกจานเด็ด อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ - ปลายข้าวเห็ดที่เรียกว่า ชื่อที่ผิดปกตินี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าบัควีทใส่เป็นหนึ่งในส่วนผสมในซุปนี้ที่ทำจากเห็ดสดสีขาว
สูตรของมันมีดังนี้:เห็ดชนิดหนึ่ง 250-300 กรัม, หัวหอม 1.5-2, มันฝรั่ง 4 ลูก, ซีเรียลครึ่งแก้ว, ผักชีฝรั่ง 1 รากและผักชีฝรั่งแต่ละราก, 1 แครอท, น้ำมันหมูหรือน้ำมันสำหรับทอด, ผักชีฝรั่งสับ, กระเทียมสองกลีบ
ขั้นแรกให้ต้มเห็ดจากนั้นจะต้องเอาออกสับและผัดกับหัวหอมและกระเทียม ใส่ผักสับและซีเรียลลงในน้ำซุป ใส่เห็ด ปรุงจนไม่สุกเต็มที่ หลังจากนั้นใส่เกลือเทนม (ละลาย) หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วคนให้เข้ากันแล้วใส่ซุปในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ "เตะ" โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ อาหารจานนี้จะ "ปัง" และจะกลายเป็นอาหารจานโปรดในครอบครัวของคุณ
ซุปมันฝรั่งเห็ดm
คุณจะต้อง: เห็ดชนิดหนึ่ง - 250-300 กรัม, มันฝรั่ง - หัว 7-8, แครอท 2 หัว, หัวหอมและมะเขือเทศสดจำนวนเท่ากัน, รากผักชีฝรั่ง 1 รากและน้ำมันสำหรับทอด
มันเตรียมในลักษณะนี้:ตัดขาและสับเห็ดหั่นผักเป็นชิ้นหรือก้อน ผัดหัวหอม แครอท และขาเห็ดในกระทะ ต้มน้ำซุปใส่หมวกสับต้มประมาณ 40 นาที เพิ่มมันฝรั่งและปล่อยให้เดือด หลังจากนั้นจะมีการรายงานส่วนประกอบและเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดซุปจะเค็มและปรุงจนนุ่ม
เหล่านี้เป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมจากเห็ดที่พนักงานต้อนรับที่กระตือรือร้นสามารถให้บริการกับครอบครัวของเธอและสร้างความสุขให้ครอบครัวของเธอ
