ปีใหม่กำลังจะมาดังนั้นเราขอเสนอตารางวันหยุดใส่ซีซาร์สลัดกับกุ้ง ตัวเลือกการทำอาหารนี้ดึงดูดใจด้วยกลิ่นหอมความอ่อนโยนและสีสันสดใส แขกผู้เข้าพักจะมีความสุขกับซีซาร์สลัดกับกุ้ง พนักงานต้อนรับเกือบทุกคนมีสูตรอาหารสำหรับทำอาหาร แต่เราแนะนำให้ใช้ตัวเลือกของเรา แน่นอนว่าพวกเขาจะเหมาะกับรสนิยมของคุณ
ซีซาร์สลัดกุ้ง สูตรการทำอาหาร
ส่วนผสมหลัก:
- ผักกาดหอม;
- น้ำมะนาว
- พาร์เมซานชีส
- น้ำมันมะกอก
- น้ำผึ้งเหลว
- กุ้ง (10 ชิ้น);
- เนย;
- เกลือ
- พริกไทยป่นสด
สำหรับ croutons:
- ก้อนสามก้อน
- สมุนไพรโพรเวน
- น้ำมันมะกอก
- กระเทียมสองกลีบ
สำหรับซอส:
- หนึ่งไข่
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์
- มัสตาร์ด;
- ซอสบัลซามิก
- น้ำมันมะกอก
- พริกไทยดำ
เทคโนโลยีการเตรียม
ละลายน้ำแข็งกุ้งล้างในที่เย็นน้ำ เราถอดหัวอวัยวะภายในและกระดองออก ปอกเปลือกกุ้งในชามลึก แยกผสมพริกไทยเกลือน้ำมะนาวน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก กุ้งผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมนี้ ปล่อยให้หมักเป็นเวลายี่สิบนาที ในขณะเดียวกันความร้อนกระทะเทน้ำมันเล็กน้อย กระจายกุ้ง เราทอดมันทั้งสองด้านประมาณสามนาที เมื่อกุ้งพร้อมแล้วให้นำออกจากกระทะแล้วพักไว้ให้เย็น เราเริ่มทำอาหาร croutons สับกระเทียมหนึ่งกลีบ เทน้ำมันมะกอกลงในจานเล็ก ๆ แล้วใส่กระเทียม ทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้น้ำมันซึมซาบ ในระหว่างนี้ให้หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันกระเทียมลงไปแล้วใส่ขนมปังลงไปทอด เรามีความอดทนน้อยและเร็ว ๆ นี้จะพร้อม "ซีซาร์" กับกุ้ง!
สูตรซอสเป็นขั้นตอนต่อไปของเราต้มไข่ต้มสุกแบ่งและใส่ในชาม เพิ่มน้ำมะนาวและมัสตาร์ดที่นั่น เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เทลงในน้ำมันมะกอกและน้ำมันพืช ทำงานเป็นเครื่องปั่นอีกครั้ง ซอสควรข้น เพิ่มซอสบัลซามิก, พริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว!
เราล้างใบผักกาดหอมฉีกพวกเขาด้วยมือของคุณและวางไว้ในชาม เพิ่มซอสที่นั่นถูชีส ตอนนี้เราเริ่มให้บริการ เราแพร่กระจายผักกาดหอมด้วยซอสบนจานขนมปังกรอบและกุ้งบนพวกเขาและโรยด้วยชีสขูด เกลือเพื่อลิ้มรส
"ซีซาร์" กับไก่และกุ้ง
ส่วนผสมหลัก:
- สลัดผักสด
- เกลือ
- croutons;
- พาร์เมซานชีส
- ซอส;
- ไก่รมควัน (เต้านม 200 กรัม);
- กุ้งต้ม (8 ชิ้น)
เทคโนโลยีการเตรียม
เตรียมซอสและ croutons ตามก่อนหน้าตำรับ ดังนั้นตัดอกไก่เป็นชิ้นยาว ล้างสลัดผักสดให้แน่ใจว่าได้ทำให้แห้งแล้วบด ใช้กุ้งปอกเปลือกแล้วปรุง ตะแกรง Parmesan ตอนนี้ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอสและผสม สลัดพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริง
ซีซาร์กับกุ้งหลวง
ส่วนผสมหลัก:
- กระเทียมสองกลีบ
- แปดมะเขือเทศเชอร์รี่;
- กุ้งคิง (20 ชิ้น);
- สลัดผักสด
- ¼มะนาว
- ขนมปังขาว
- น้ำมันมะกอก
- พริกไทย;
- พาร์เมซานชีส
- เกลือทะเล
เทคโนโลยีการเตรียม
ต้มน้ำในหม้อและต้มกุ้งประมาณ 5-8 นาที ใช้กระทะน้ำมันร้อนและโยนกระเทียมสองกลีบ เมื่อมันเป็นสีน้ำตาลลบออก ใส่กุ้งลงไปทอดในน้ำมันหอมระเหยประมาณ 5 นาที บีบน้ำมะนาวและพริกไทย เอากุ้งด้วยช้อน slotted และพักไว้ ตัดมะเขือเทศเป็นครึ่งหนึ่ง ขูดชีส หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วตากให้แห้ง ตกแต่งจาน วางผักกาดหอมบนจานกว้างวางส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมดไว้ในที่เดียวกัน ละอองฝนด้วยน้ำมันมะกอก ดังนั้นซีซาร์สลัดพร้อมกุ้งอีกรุ่นก็พร้อม
คุณยังสามารถหาสูตรสำหรับจานนี้ด้วยแซลมอน, แฮม, สับปะรด, ถั่วและอื่น ๆ เสิร์ฟทันทีมิฉะนั้นแครกเกอร์จะเปียก ทานเล่น!
