ถนอมอาหารได้ง่ายมากขั้นตอนการทำอาหารประจำวันสำหรับแม่บ้านทุกคน นี่ไม่ใช่ความลับสำหรับทุกคน ผักและผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตช่วยให้คุณมีส่วนประกอบที่เหมาะสมในการปรุงอาหารจานใดจานหนึ่งอยู่เสมอ ไม่ต้องไปช้อปปิ้งและเสียเวลาในการแปรรูปและเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้น ง่ายกว่ามากที่จะได้ขวดที่ต้องการจากชั้นวางและแก้ปัญหาโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม
มันยากที่จะจินตนาการถึงหลักสูตรแรกหรือหลักสูตรที่สองซึ่งไม่ใช้มะเขือเทศในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง ผักที่ไม่เหมือนใครนี้ใช้เป็นมากกว่าอาหารเสริมและของตกแต่ง มันเป็นส่วนหนึ่งของซอสและของทอดต่าง ๆ โดยที่อาหารหลายจานไม่เพียง แต่สูญเสียรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ด้วย ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศอย่างไม่ต้องสงสัยคือการบรรจุกระป๋องแบบธรรมชาติ ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้วิธีทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเอง ไม่มีอะไรยากที่นี่ คุณเพียงแค่ต้องดำเนินการที่จำเป็นเป็นขั้นตอน และรับประกันผลลัพธ์
อย่างที่คุณทราบมีกี่คน - ความคิดเห็นมากมายดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนจึงมีสูตรการทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่ทั้งหมดรวมกันเป็นลำดับที่ชัดเจนซึ่งต้องสังเกตในกระบวนการทำอาหาร กระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยมาก จะใช้เวลาไม่เกินสองชั่วโมงเพื่อให้มะเขือเทศน่ารับประทานที่ลอยอยู่ในไส้ที่มีกลิ่นหอมมาวางบนโต๊ะ
ดังนั้นคุณจะทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองได้อย่างไร?ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์เริ่มต้นที่จำเป็น สำหรับการบรรจุกระป๋องควรใช้ผักขนาดเล็ก ง่ายต่อการใส่ในขวด และเพื่อเตรียมอาหารเหลว คุณสามารถใช้มะเขือเทศขนาดใหญ่หลายลูก
จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ: มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 กิโลกรัมขนาดเล็ก 2 กิโลกรัมน้ำตาลและเกลือธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการนี้ประกอบด้วยหลายขั้นตอนหลัก:
- ล้างผักให้สะอาด
- วางมะเขือเทศขนาดเล็กลงในขวดโหล ก่อนหน้านี้เปลือกในนั้นจะต้องเจาะด้วยเข็มในหลาย ๆ ที่
- สุ่มมะเขือเทศขนาดใหญ่วางในกระทะแล้วนำไปต้มอย่างช้าๆ
- จากนั้นถูส่วนผสมผ่านตะแกรง ผลที่ได้คือน้ำมะเขือเทศธรรมชาติ
- เพิ่มเกลือและน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการสำหรับมวลร้อนทุกๆ 1.5 ลิตรผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในขวดปิดฝาแล้วพาสเจอร์ไรส์ในภาชนะกว้างด้วยน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาที
- จุกขวดและพลิกคว่ำ ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท คุณสามารถจัดเก็บได้ทุกที่
นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ไม่ใช่วิธีเดียวในการทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองที่บ้าน มีคนอื่น.
ในการปรุงอาหาร การปรุงมะเขือเทศด้วยตัวคุณเองน้ำผลไม้มักจะทำในสองวิธี ทั้งหมดขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ต้นทางหลัก มะเขือเทศที่ยังไม่ปอกเปลือกหรือปอกเปลือกสามารถนำมาใช้เพื่อถนอมอาหารได้ ที่นี่เทคโนโลยีการทำอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย กระบวนการจะมีลักษณะดังนี้:
- ล้างมะเขือเทศขนาดเล็ก
- ในหลาย ๆ ที่ ให้ผ่าเปลือกมะเขือเทศแต่ละลูก
- ใส่ผักในกระทะด้วยน้ำเดือดปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้ประมาณ 15-20 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอามะเขือเทศออกจากน้ำ ปอกเปลือกออก แล้วใส่ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง
- บดมะเขือเทศที่เหลือในเครื่องบดเนื้อต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
- จากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือ
- เทเนื้อหาของกระป๋องด้วยส่วนผสมที่ร้อนและปิดฝาโลหะให้แน่น ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ
มะเขือเทศดังกล่าวสามารถรับประทานเป็นอาหารอิสระเท่านั้น เหมาะสำหรับทำซอสรสต่างๆ
มะเขือเทศแสนอร่อยในน้ำผลไม้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งใดๆ สิ่งนี้ทำได้ง่ายมาก:
- นำก้านออกจากผักที่ล้างอย่างดี
- สับมะเขือเทศแบบสุ่ม ชิ้นต้องใหญ่พอ
- วางอาหารในกระทะและตั้งบนไฟอ่อน หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- ใส่ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
