สูตรง่ายๆสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

หากคุณต้องการผักที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวได้บันทึกวิตามินให้ได้มากที่สุด ใช้คำแนะนำของเรา แม่บ้านทุกคนจะมองหาสูตรมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองอย่างแน่นอนโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ จานนี้มีตัวเลือกมากมาย ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเติมน้ำส้มสายชูหรือไม่ ไม่ว่าคุณจะชอบใช้เครื่องเทศหรือไม่ นอกจากนี้ การไม่มีการทำหมันทำให้กระบวนการง่ายขึ้นอย่างมาก

ดังนั้น ถ้าอยากได้ความฉ่ำมะเขือเทศจากสวนไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วยจากนั้นมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งเป็นสูตรที่ปราศจากการฆ่าเชื้อซึ่งเรานำเสนอจะเหมาะกับรสนิยมของคุณ ยิ่งกว่านั้นมะเขือเทศดังกล่าวจะทำให้สมาชิกในครอบครัวและทิ้งถังขยะไว้ตั้งแต่แรก

สูตรง่ายๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยน้ำส้มสายชู

เลือกมะเขือเทศลูกเล็กสำหรับสูตรนี้เราจะจัดเตรียมรายการส่วนผสมต่อกระป๋องสามลิตรให้คุณ หากคุณต้องการม้วนกระป๋องมากขึ้น เพียงเพิ่มสัดส่วนที่คุณต้องการ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศขนาดเล็ก - 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 กิโลกรัม
• เกลือ - 60 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• ถั่วออลสไปซ์และอบเชยใช้เป็นรสชาติ

ถ้าถามชาวบ้านบ้านเราว่าผักอะไร whatพวกเขาส่วนใหญ่ชอบที่จะเห็นมันบนโต๊ะของพวกเขามันจะเป็นมะเขือเทศที่จะออกจากการแข่งขัน นอกจากนี้หลายคนชอบผักเหล่านี้ในรูปแบบกระป๋องมากขึ้น ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรเชี่ยวชาญสูตรมะเขือเทศของเราในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ

การเตรียมมะเขือเทศลูกเล็ก

ล้างมะเขือเทศขนาดเล็กและทิ่มด้วยไม้จิ้มฟันจากด้านที่ก้านนั้นขาด ทำเช่นนี้เพื่อให้เกลือแทรกซึมเข้าไปในผลไม้ในระหว่างการเก็บรักษาและรสชาติก็เข้มข้น หากผลไม้มีความหนาแน่นและแข็งเกินไป คุณสามารถเจาะได้หลายที่ จากนั้นวางมะเขือเทศให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แต่พยายามอย่าบีบมะเขือเทศ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะจัดการกับผลไม้ใหญ่

คั้นน้ำ

ล้างและหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่มตกลง. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะเคลือบฟัน นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและปิดฝา จำเป็นต้องให้ความร้อนแก่มวลเท่านั้นไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม เมื่อชิ้นถูกความร้อนดี คุณต้องเอาออกแล้วถูผ่านตะแกรง ดังนั้นคุณจะได้น้ำมะเขือเทศจากธรรมชาติ เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในชามน้ำผลไม้ จะดีกว่าถ้าคุณไม่เน้นที่สูตร แต่เน้นปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับ ดังนั้นในการปรุงอาหารมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งเราแจ้งให้คุณทราบจะช่วยในเรื่องนี้) คุณต้องวางน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับน้ำผลไม้สำเร็จรูปหนึ่งลิตรครึ่ง

ถ้าชอบอบเชยก็เพิ่มทีละอย่าง oneหยิกสำหรับน้ำผลไม้ทุกครึ่งลิตรรวมทั้งน้ำส้มสายชูในอัตรา 1 ช้อนชาต่อ 3 ลิตร และตอนนี้น้ำมะเขือเทศที่ปรุงด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วสามารถเทกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม อย่าลืมเอาโฟมออกขณะทำเช่นนี้ จำเป็นต้องเทน้ำผลไม้ลงในขวดใส่มะเขือเทศในขณะที่เดือดไม่ให้เย็น ม้วนกระป๋องที่มีฝากระป๋องขึ้นแล้วพลิกคว่ำ ตอนนี้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (สูตรโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยน้ำส้มสายชู) ใกล้จะพร้อมแล้ว มันยังคงคลุมขวดด้วยผ้าห่มสำลีแล้วปล่อยให้อ่อนระโหยจนเย็นสนิท แล้ววางในที่เย็น

เคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง

ถ้าไม่อยากถูน้ำมะเขือเทศผ่านตะแกรงเพียงแค่เทน้ำเดือดบนผลไม้เป็นเวลา 2 นาทีแล้วลอกออก ใส่ผลไม้ลงในกระทะ สับด้วยมีดเล็กน้อย แล้วจุดไฟ เมื่อส่วนผสมร้อน ให้บดให้ละเอียด

ต้องการปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเอง(สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)? ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถปรับสูตรง่ายๆ ได้เล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของกระเทียมและมะเขือเทศที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ให้ใส่กานพลูสองสามกลีบที่บดด้วยเครื่องกดลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ

วางแผนที่จะใช้มะเขือเทศกระป๋องไม่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ในการเตรียมอาหารจานร้อน? จากนั้นใช้สูตรที่เรานำเสนอเพียงแค่ลอกเปลือกมะเขือเทศขนาดเล็ก ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเจาะผลไม้

หากคุณมีมะเขือเทศสีน้ำตาลเหลือเก็บไว้มากมาย อย่าผสมมะเขือเทศกับผลสุก พยายามเลือกผลไม้ที่สุกพอๆ กับไส้ในขวดโหล

เพื่อป้องกันความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของผลไม้ในระหว่างการอนุรักษ์ ให้ทิ้งผลไม้ขนาดเล็กที่นิ่มเกินไป ดีกว่าวางไว้บนไส้มะเขือเทศ

ถ้าอยากได้รสชาติกระป๋องมะเขือเทศไม่มีที่เปรียบ ก่อนที่คุณจะใส่ผลไม้ลงในขวด ให้ทดสอบรสชาติของมะเขือเทศสด สูตรสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออาจไม่ให้ผลลัพธ์ที่ดีหากมะเขือเทศสดมีรสเปรี้ยว

สูตรบางสูตร

เกลือในสูตรนี้เป็นสิ่งจำเป็นสารกันบูดและคุณทำไม่ได้ถ้าไม่มีมัน แต่เครื่องเทศและน้ำตาลอื่น ๆ สามารถละเว้นได้หากต้องการ คุณยังสามารถเอาน้ำส้มสายชูออกจากจานได้ แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องฆ่าเชื้อขวดโหลที่เติมไว้ประมาณ 5-10 นาที คุณยังสามารถลองทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของมันเอง (ไม่มีสูตรฆ่าเชื้อ) โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู แต่ในกรณีนี้ พยายามอย่าทิ้งขวดโหลไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิ

หากคุณคิดว่ามะเขือเทศใช้เกลือในปริมาณมากเท่าที่ต้องการ แสดงว่าคุณคิดผิด ดังนั้นอย่าพยายามใส่เกลือมากเกินไป

สูตรง่ายๆ ด้วยสมุนไพร

ในกรณีนี้ เราจะเลือกเป็น .ด้วยผลไม้ทั้งผล มะเขือเทศขนาดเล็ก หนาแน่น และอร่อยเท่านั้น และยังทำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในการม้วนกระป๋อง เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศขนาดเล็กสำหรับกลิ้ง - 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสุกสำหรับน้ำผลไม้ - 3 กิโลกรัม
• พริกไทยดำ - 8 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
• น้ำตาลทรายในอัตราหนึ่งช้อนชาต่อน้ำมะเขือเทศสำเร็จรูป 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร
• กลีบกระเทียมเพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูร้อน.

สูตรสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยสมุนไพร: การทำอาหาร

ล้างและจัดเรียงมะเขือเทศผลไม้ที่สมบูรณ์แบบเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเย็บ ถัดไปล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สับผักใบเขียวไม่ละเอียดเกินไป เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะ เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่เรานำชิ้นมะเขือเทศไปต้มและเคี่ยวอย่างต่อเนื่องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนมวลนิ่ม โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 20 นาที เราจะเอาเค้กออกจากน้ำผลไม้สำเร็จรูปโดยใช้ตะแกรง จากนั้นเราจะใช้ไม้จิ้มฟันแทงมะเขือเทศลูกเล็กๆ ของเราหลายๆ ที่แล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

วางมะเขือเทศให้แน่นสลับกันด้วยสมุนไพร ในตอนท้าย ใส่ฝักพริกไทยร้อนสองฝักลงในขวดโหล นำน้ำมะเขือเทศที่ได้รับก่อนหน้านี้ไปต้มอีกครั้ง ตอนนี้ยังคงเติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำผลไม้ผสมมวลให้ละเอียดแล้วเทลงในขวด ดังนั้นมะเขือเทศของเราจึงพร้อมในน้ำผลไม้ของตัวเอง สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมรูปถ่ายที่เรานำเสนอในบทความนี้จะทำหน้าที่เป็นภาพประกอบ เราจะม้วนกระป๋องที่มีฝากระป๋องขึ้น พลิกคว่ำแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

ข้อสรุป

ผู้คนต่างชื่นชอบมะเขือเทศเพราะไม่มีใครเทียบได้รสชาติ นอกจากนี้ ผักเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับเป็นส่วนผสมในอาหารที่หลากหลาย เมื่อเร็ว ๆ นี้การบรรจุกระป๋องประเภทนี้ยังไม่แพร่หลายในหมู่ครอบครัวโซเวียต พวกเขานำวิธีการปรุงผักสำหรับฤดูหนาวนี้มาสู่ประเทศของเราจากบัลแกเรียที่มีแดดจัด อย่างไรก็ตาม พนักงานต้อนรับหญิงชอบสูตรอาหารดั้งเดิมมากจนในไม่ช้าพวกเขาก็เริ่มใช้อาหารหลากหลายรูปแบบ ดังนั้นจึงมีมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ) ที่มีการวางมะเขือเทศ มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมผักและตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมาย