ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับทุกสิ่งทุกอย่าง / อาหารและเครื่องดื่ม / ไก่หอมในเตาอบกับเปลือกกรอบ. ตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม

ไก่หอมกรุ่นในเตาอบกรอบ ๆ ตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม

เนื้อไก่อร่อยกว่าในเตาอบรวม. สองกระบวนการรวมกันอยู่ที่นี่: การต้มและการทอด และทั้งหมดนี้ในเวลาเดียวกัน มีเคล็ดลับหลายประการในการทำไก่กรอบที่ยอดเยี่ยมในเตาอบ ซึ่งสามารถเห็นได้จากตัวอย่างเฉพาะ

เนื้อในเกล็ดขนมปัง

ใช้เกล็ดขนมปังช่วยได้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่แห้งจากด้านในภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง และคุณสามารถรับไก่แสนอร่อยในเตาอบที่มีเปลือกกรอบ สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สำหรับซากไก่ 1 ตัว, เกล็ดขนมปัง 1 แก้ว, เกลือ 1 ช้อนชา, กระเทียมปรุงรส, พริกไทยดำป่น, สมุนไพรโปรวองซ์ (หรือโหระพาแห้ง), ปาปริก้าครึ่งช้อนชาและแก้ว มายองเนส.

การทำอาหารด้วยวิธีนี้ไม่ยากเลย สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

แบ่งไก่เป็นส่วนๆ
ในชามแยกรวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
เปิดเตาอบที่ 185 องศา
จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในมายองเนสก่อน จากนั้นม้วนให้ละเอียดในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมที่เตรียมไว้
วางช่องว่างที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบ (หรือแม่พิมพ์) ที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า
อบประมาณ 40-50 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือไก่อบกรอบแสนอร่อยในเตาอบ เหมาะเป็นอาหารจานร้อนสำหรับมื้อเย็น และสามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด

ความสุขทั้งหมด

ไม่จำเป็นต้องตัดนกเป็นชิ้น ๆมีหลายวิธีและเทคนิคในการปรุงไก่ที่ยอดเยี่ยมในเตาอบที่มีเปลือกกรอบ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้อง: ซากไก่ขนาดกลาง 1 ตัว กระเทียม 4 กลีบ มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ (อะไรก็ได้) และพริกไทยป่น

คุณต้องทำทุกอย่างช้าๆ ทีละขั้นตอน:

โรยไก่สด (ไม่แช่แข็ง) ด้วยเกลือ จากนั้นถูให้เข้ากัน (ทั้งภายในและภายนอก) ด้วยพริกไทยและกระเทียม
เตรียมน้ำดองจากมายองเนสและมัสตาร์ด ใส่เกลือเล็กน้อยลงไป
ขูดซากด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ทุกด้านแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรหมักเล็กน้อย
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำไก่ออกจากตู้เย็น วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
ส่งแผ่นอบไก่ไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180-185 องศา
นำไก่ออก นำกระดาษฟอยล์ออก แล้วส่งนกกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที

ในช่วงเวลานี้ เปลือกโลกที่ต้องการมากจะเกิดขึ้น

สูตรสัตว์ปีก

เมื่อซื้อนกในร้านค้าคุณไม่สามารถสมบูรณ์ได้มั่นใจว่าจานจากมันจะออกมาตามที่คุณต้องการ ไก่โฮมเมดเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ สูตรใด ๆ จะทำในกรณีนี้ แต่จะดีกว่าถ้าใช้สิ่งที่คุ้นเคยหรือผ่านการพิสูจน์แล้ว ตัวอย่างเช่น ไก่ฉ่ำกับซอสที่ปรุงในเตาอบนั้นยอดเยี่ยม ไม่มีสัดส่วนที่เข้มงวดสำหรับสูตรดังกล่าวคุณเพียงแค่ต้องการ: ไก่ตัวใหญ่, เกลือ, ใบกระวาน, เครื่องเทศและกระเทียม

ทุกอย่างเสร็จสิ้นในหนึ่งลมหายใจ:

เช็ดซากที่ล้างแล้วด้วยผ้าเช็ดปากแล้วกรีดกระดูกอกด้วยมีดแล้วคลี่ออก
ถูด้วยเครื่องเทศหอมและเกลือที่คัดสรร
เทพริกไทยสองสามแผ่นบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ โยนใบกระวาน (2-3 ชิ้น) แล้ววางไก่กลับด้านบน
เทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมหนึ่งในสามของซาก
ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่ 220 องศาและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกว่าไก่จะสุกสนิท ต้องรดน้ำด้วยน้ำผลไม้เป็นระยะซึ่งจะสะสมอยู่รอบๆ
นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ตักใส่จาน แล้วสะเด็ดน้ำลงในชามอีกใบ เทกระเทียมสับที่นั่น
เทซอสที่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วบนนกร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณจะได้ไก่โฮมเมดที่นุ่มและแดงก่ำ สูตรซอสสามารถปรับได้เล็กน้อยสำหรับตัวคุณเอง

กลิ่นของอาหารจานนี้จะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของใครก็ตาม แม้แต่แขกที่หิวที่สุด และเปลือกสีแดงก่ำจะช่วยเพิ่มความปรารถนาดังกล่าวเท่านั้น

แคลอรี่มากขึ้น

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารวิธีการประมวลผลและสารเติมแต่งต่างๆ ทำให้มีแคลอรีสูง ตัวอย่างเช่น ไก่กับวอลนัทนั้นอร่อยมาก แต่อันตรายสำหรับผู้ที่ดูน้ำหนัก คนอื่นสามารถลองจานนี้เก๋จริงๆ ต้องใช้ผลิตภัณฑ์น้อยมาก: สำหรับเนื้อไก่ 700 กรัม ไข่ดิบสองสามฟอง วอลนัทปอกเปลือก 300 กรัม เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน แป้ง และพริกไทยดำ

เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในสต็อก คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้:

ตีเนื้อและโรยด้วยเกลือและพริกไทยอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ในชามแยก ตีไข่โดยใช้ส้อมหรือปัด
สุ่มสับถั่วแล้วเทลงในจาน แล้วใส่แป้งลงไป
จุ่มเนื้อชิ้นหนึ่งลงในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่และชุบเกล็ดขนมปังลงในถั่ว
วางชิ้นงานในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นและทอดให้ทั่วทุกด้าน

ไก่กับวอลนัทเสิร์ฟบนจานที่ปูด้วยใบผักกาดหอม ผักใบเขียวสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้

เนื้อไก่ในซอสเผ็ด

มีอีกอย่างที่ง่ายมากแต่สุดๆสูตรที่น่าสนใจสำหรับไก่กรอบ มีส่วนผสมที่ค่อนข้างผิดปกติ: สำหรับไก่ 1 ตัว ของหวาน 2 ช้อนโต๊ะเกลือและน้ำตาล เครื่องเทศบางอย่างหากต้องการ

จานนี้จัดทำขึ้นใน 3 ขั้นตอน:

เตรียมเนื้อ. ล้างซากไก่ ผึ่งให้แห้ง แบ่งเป็นส่วนๆ หากต้องการให้โรยด้วยเครื่องเทศที่เลือกไว้สำหรับสิ่งนี้
การเตรียมน้ำเชื่อมเทส่วนผสมแห้งลงในกระทะร้อน คนให้เข้ากัน จนกลายเป็นคาราเมลสีเข้ม เทน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วค่อยๆ อุ่นส่วนผสมจนคาราเมลที่ข้นละลายหมด
เนื้อย่าง.วางชิ้นไก่บนแผ่นอบ (หรือในแม่พิมพ์) เทน้ำเชื่อมและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 190 องศา อย่าทิ้งจานไว้โดยไม่มีใครดูแลเป็นเวลานาน ขณะปรุงเนื้อต้องเทซอสที่ได้หลายครั้ง

สูตรไก่นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเลิศรสและวิธีแก้ปัญหาที่ไม่ได้มาตรฐาน

แรงจูงใจของญี่ปุ่น

เชฟชาวญี่ปุ่นชอบอบเนื้อเช่นกันตามสูตรของพวกเขาจะได้รับไก่ที่พิเศษและอร่อยมากในเตาอบ ซอสถั่วเหลืองมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ เป็นส่วนหนึ่งของเทอริยากิที่มีชื่อเสียง คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่ควรลองทำเองดีกว่า ในการเตรียมอาหารที่ไม่ธรรมดา คุณจะต้อง: สำหรับเนื้อไก่ 1 ½ กิโลกรัม ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 กลีบ ซีอิ๊วขาว 0.5 ถ้วย และน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์: