ชาวสลาฟนิยมมาตั้งแต่ไหน แต่ไรกินนกกระเรียนเป็ดพาร์ทริงก์สัตว์ปีกสิ่งที่น่าสนใจที่สุด - ตามธรรมเนียมแล้วที่จะปรุงซากทั้งหมดเพื่อเสิร์ฟ วันนี้เราจะมาดูสูตรต่างๆสำหรับการปรุงอาหารสัตว์ปีกโดยจะเป็นไก่ในเตาอบบนกระป๋องเช่นเดียวกับไก่ในถุงสำหรับทอดโดยมีเปลือกกรอบ
ไก่ในเตาอบบนกระป๋อง
สูตรนี้สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นสามารถพบได้ในตำราอาหารเกือบทุกเล่มของพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์เนื่องจากอาหารจานนี้เกินคำชม เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำหอมกรุ่นกลายเป็นเพราะตัวนกทอดบนขวดโหล ไก่ในเตาอบบนกระป๋องจะกลายเป็นเรื่องที่น่าอัศจรรย์อย่างยิ่งหากคุณปรุงรสหมักด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ดังนั้นเรามาดูสูตรกันดีกว่า เราต้องการไก่หรือไก่ทั้งตัวมายองเนสกระเทียมสองสามกลีบเกลือพริกไทยเครื่องเทศถั่วออลสไปซ์และใบกระวานสองสามใบ
เราเอาไก่ของเราไปล้างให้สะอาดกระแสน้ำไหลหลังจากนั้นเราปล่อยให้น้ำระบายและเช็ดซากให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก สับกลีบกระเทียมสดให้ละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม ผสมมายองเนสกระเทียมเกลือและพริกไทยป่นในชามที่แยกจากกันแล้วถูซากไก่ของเราทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมนี้อย่างระมัดระวังทิ้งไว้ให้หมักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หากคุณปล่อยให้เนื้อสัตว์ดูดซับน้ำหมักได้ดีเนื้อจะมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น
ตอนนี้ใช้ขวดแก้ว 700 กรัมซึ่งพนักงานต้อนรับควรจะมีที่ไหนสักแห่งบนชั้นลอย เราตรวจสอบโถอย่างระมัดระวังไม่ควรมีรอยแตกฟองอากาศเศษเนื่องจากโถถ้าได้รับความเสียหายสามารถแตกได้ง่ายจากอุณหภูมิสูงและเราจะมีอาหารมื้อเย็นไม่ใช่ไก่ในเตาอบที่มีเปลือก แต่ไก่ในเตาอบพร้อมแก้ว
ดังนั้นเราจึงแน่ใจว่ากระป๋องนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารเทน้ำลงไปหนึ่งในสามของปริมาตรโยนใบกระวานที่ล้างแล้วและพริกไทยเล็กน้อย ตอนนี้เราใส่ซากไก่ของเราไว้ด้านบนของโถและเพื่อไม่ให้ขาและปีกกระพุ้งไปในทิศทางที่แตกต่างกันเราจึงมัดด้วยด้าย ไก่ของเราดูกะทัดรัดพร้อมอบ! ยังคงเป็นเพียงการใช้กระทะเทน้ำเล็กน้อยลงไปเพื่อไม่ให้ไขมันไหม้ใส่ไก่ของเราในโถลงไปแล้วลืมมันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในขณะที่ทอดในเตาอบ จุดสำคัญ - คุณไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนในเตาอบมันจะต้องเย็นเมื่อเราใส่ไก่ลงไป
ดังนั้นไก่ของเราในเตาอบบนกระป๋องก็พร้อมแล้ว! จานนี้แตกต่างจากไก่ทั่วไปอย่างจริงจัง ไม่เชื่อฉัน? ตรวจสอบด้วยตัวคุณเอง!
ไก่ในเตาอบในแพ็คเกจ
อีกอย่างจานนี้เรียกว่า "ไก่ค่ะsleeve "เพราะเราใช้ปลอกสำหรับอบมันมีขายในร้านขายของชำทุกร้านในที่เดียวกับฟอยล์อาหารฟิล์มดังนั้นเราต้องการมันฝรั่งหัวหอมแครอทพริกหยวกเครื่องเทศและไก่สักสองสามชิ้นคุณสามารถนำไป ต้นขาไก่พวกเขาจะกลายเป็นน้ำผลไม้ แต่ถ้าคุณต้องการปรุงไก่ทั้งตัวก็ไม่สำคัญ - ด้วยการอบไอน้ำและการปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองซากทั้งหมดก็จะอร่อยมากเช่นกันสำหรับ น้ำดองคุณจะต้องมีชุดมาตรฐาน: มายองเนสกระเทียมเครื่องเทศเกลือพริกไทยส่วนผสมทั้งหมดนี้แล้วถูซากของเราให้เข้ากันทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้มีคุณภาพสูง
ตอนนี้สนุกที่สุดและเรียบง่ายที่สุดเรานำผักทั้งหมดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหยาบแม้ว่าจะตัดดาวออกจากมันฝรั่ง เราโยนมันทั้งหมดลงในปลอกอบวางไก่ไว้ด้านบนแล้วมัดปากถุงทั้งสองข้าง เตาอุ่นน่าจะรอเราอยู่แล้ว เราใส่ถุงไว้ที่นั่นทิ้งไว้ให้ทอด 40 นาที หลังจากเวลานี้ให้ตัดด้านบนของถุงและยืดให้ตรงเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีน้ำตาลกรอบฟู เสร็จแล้ว! เสิร์ฟพร้อมผักปรุงในถุงพร้อมไก่
