เมื่อเริ่มเข้าสู่ฤดูผักแม่บ้านก็มีความสามารถในการกระจายอาหารของครอบครัวของคุณให้มากที่สุด หนึ่งในของขวัญยอดนิยมของสวนคือบวบ แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะมีน้ำ 95 เปอร์เซ็นต์ แต่ก็มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ มีหลายร้อยวิธีในการเตรียมผักนี้ ต้นตำรับที่สุดคือบวบยัดไส้อกไก่ คุณสามารถสร้างได้หลายวิธี
แหวนที่น่ารับประทาน
ผักที่มีเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นอร่อย. นักโภชนาการพิจารณาว่าการรวมกันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ ยังคงเป็นเพียงการเลือกสูตรที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นบวบยัดไส้อกไก่สามารถทอดในกระทะ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
บวบอ่อน 1 ลูก (300 กรัม) ไข่ดิบ½อกไก่ (150 กรัม) แป้ง 75-80 กรัมพริกไทยป่น 1 กรัมน้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัมผักชีฝรั่ง 5 ก้านเกลือ 2 กรัมและหัวหอมสีเขียวขนนก
บวบยัดไส้อกไก่เตรียมเร็วมาก สูตรนี้จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง คุณต้องการเพียง:
- ล้างคอร์เกตให้สะอาด ใช้ผักสดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กดีกว่า
- ตัดเป็นวงหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
- ตัดตรงกลางของช่องว่างแต่ละอัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แก้วมีดคมหรืออุปกรณ์อื่น ๆ
- บดแกนที่เหลือพร้อมกับเนื้อไก่ในเครื่องปั่น
- ใส่ไข่แดงเกลือสมุนไพรสับและพริกไทยลงไป นี่จะเป็นไส้
- วงบวบเกลือโรยด้วยพริกไทยแล้วม้วนแป้ง
- ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อน
- ใส่เนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วลงไป
- ควรทอดสองสามนาทีทั้งสองด้าน
บวบพร้อมยัดไส้อกไก่ก่อนอื่นคุณต้องปูผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน จะดีกว่าถ้ากินอาหารจานนี้ด้วยครีมโรยวงแหวนอุ่น ๆ ด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมขูด
เรือหอม
บวบสอดไส้อกไก่ในเตาอบจะยิ่งนุ่มและนุ่ม นี่เป็นเรื่องง่ายที่จะตรวจสอบโดยลองใช้สูตรที่น่าสนใจมาก สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:
บวบสด 3 ลูกชีส 150 กรัมเกลือเนื้อไก่ 100 กรัมกระเทียม 3 กลีบหัวกะทิ 75 กรัมพริกไทยป่นเล็กน้อยน้ำมันพืช 17 กรัมและสมุนไพรสด
กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
- ขั้นตอนแรกคือการแปรรูปบวบ ขั้นแรกต้องล้างแล้วผ่าครึ่งตามยาวและนำแกนออกพร้อมกับเมล็ด คุณควรได้ช่องว่างที่เป็นระเบียบในรูปแบบของ "เรือ"
- ในการเตรียมไส้ให้ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่ชีสที่สับไว้ก่อนหน้านี้บนกระต่ายขูดหยาบเกลือครีมเปรี้ยวกระเทียมสับและพริกไทย
- ทาน้ำมันที่ถาดอบจากด้านใน
- ใส่ลงในช่องว่างจากบวบเต็มไปด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาและอบอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- ยกถาดขึ้นไปด้านบนแล้วรออีก 20 นาที
ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสด
ม้วนฉ่ำ
มีอีกสูตรดั้งเดิม บวบสอดไส้อกไก่สามารถทำเป็นม้วนได้ จานนี้ดูน่าประทับใจมาก และสำหรับการเตรียมการคุณเพียงแค่ต้อง:
บวบอ่อน 2 ลูก (โดยเฉพาะบวบ) ชีส 50 กรัมเนื้อไก่ 1 ชิ้นน้ำมันมะกอกเกลือกระเทียม 2 กลีบซอสมะเขือเทศ (ไม่ร้อนมาก) พริกไทยป่นและใบโหระพาสองสามใบ
ในกรณีนี้อาหารจะถูกจัดเตรียมให้แตกต่างกันเล็กน้อย:
- ตัดคอร์เก็ตที่ล้างแล้วด้วยมีดคมตามยาวเป็นเส้นหนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตร
- วางชิ้นงานบนถาดอบที่มีเส้นparchment และเกลือโรยด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบสักครู่อุ่นที่ 180 องศา หลังจากการรักษานี้พวกเขาจะนุ่มขึ้นและอ่อนโยนมากขึ้น ใช้เวลาเพียง 5-7 นาที
- ตัดเนื้อเป็นเส้น จากนั้นคุณต้องตีมันออกเล็กน้อยพริกไทยและโรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย
- ใส่เนื้อสัตว์ลงในจานใส่กระเทียมขูดลงไปแล้วทิ้งอาหารไว้สักครู่เพื่อให้หมักได้เล็กน้อย
- ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบม้วนได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนื้อสัตว์ลงในบวบแต่ละแถบแล้วโรยด้วยชีสขูดราดซอสแล้วโรยด้วยใบโหระพา
- บิดแถบในรูปแบบของม้วนและสับด้วยไม้เสียบ
- นำเข้าอบ 25 นาทีบนแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศา
จัดเรียงม้วนสำเร็จรูปในจานแบ่งส่วนและเสิร์ฟตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด
