ในบรรดาโฮมสปินทุกชนิด พิเศษผักนานาชนิดกำลังได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน พวกเขาจะใช้เป็นสลัด, อาหารเรียกน้ำย่อย, น้ำสลัดสำหรับซุปและ Borscht, ส่วนผสมสำหรับสตูว์และเนื้อย่าง วิธีตุนอุปกรณ์ที่มีประโยชน์และมีประโยชน์เหล่านี้ อ่านด้านล่าง!
พริกหยวกด้วยสมุนไพร
เช่นแผ่นเสียงผักที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในประการแรกมันเหมาะสำหรับการทำอาหาร Borsch และซุปหลักสูตรที่สอง มันประกอบด้วยพริกหยวกรากผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก้านผักชีฝรั่งสีเขียวและผักชีฝรั่งเดียวกัน สำหรับผักหลักทุก ๆ 1 กิโลกรัมจะมีส่วนประกอบเพิ่มเติมครึ่งกิโลกรัม จากการคำนวณเดียวกันเกลือจะถูกเพิ่มตามสูตร: 300-350 กรัมผักที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวดังนี้: ล้างและปอกเปลือกส่วนผสมทั้งหมด สับพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ใส่รากครึ่งชั่วโมงในน้ำเย็นล้างอีกครั้งและตัดในลักษณะเดียวกัน หั่นผักเป็นชิ้น ๆ ใส่ทุกอย่างในชามกว้างใส่เกลือผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อแช่ส่วนผสมในเกลือและน้ำผลไม้ของกันและกัน เขย่าชามสองครั้ง: คุณไม่เพียงแค่ทำผักรวมสำหรับฤดูหนาวและเป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์จะกระจายอย่างสม่ำเสมอและแช่ในสารกันบูด ตอนนี้บรรจุส่วนผสมในขวดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 250-500 กรัมด้านบนมีฝาปิดเทเกลืออีกหนึ่งช้อนโต๊ะ - เพื่อให้การเก็บรักษาที่ดีขึ้น ปิดฝาครอบ capron และวางในที่แห้งและเย็น
ส่วนผสมพริกไทยและมะเขือเทศรสเผ็ด
ผักนานาชนิดที่ยอดเยี่ยม (ทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวและไม่เพียงเท่านั้น) มาหาเราจากอาหารบัลแกเรีย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการแต่งตัว แต่ก็สามารถใช้เป็นอาหารอิสระได้: นี่เป็นตัวแปรของ adjika, caviar ฯลฯ รสเผ็ด, เผ็ดร้อน, ส่วนผสมของผลไม้และสมุนไพรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยจำนวนมากและจะช่วย ออกแม่บ้านมากกว่าหนึ่ง! ในบ้านเกิดของพวกเขาชาวบัลแกเรียเรียกอาหารดังกล่าวว่า "lutenitsy" และส่งต่อสูตรของพวกเขาจากรุ่นสู่รุ่น สำหรับฤดูหนาว ผักนานาชนิดทำจากพริกหวานจำนวนมาก ส่วนใหญ่เป็นสีแดง (75-80% ของมวลรวมของส่วนประกอบทั้งหมด) มะเขือเทศ ถ่ายในสัดส่วนที่น้อยกว่า (25-20%) พริกไทยร้อนหลายฝัก , หัวกระเทียม, น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม, น้ำตาลและเกลือ (อย่างละ 15 กรัม) การบริโภคผลิตภัณฑ์ระบุไว้ในสูตรสำหรับผัก 1 กิโลกรัม ยิ่งทานมากเท่าไหร่ เนย น้ำตาล ฯลฯ ในปริมาณเท่าเดิม อาหารจานนี้ยังมีผักใบเขียวด้วยตา ล้างพริกไทยทั้งสองชนิด ปอกเปลือกจากเมล็ด หั่นเป็นชิ้น ตัดมะเขือเทศเป็นเสี้ยว สับผักใบเขียวกระเทียมอย่างประณีตด้วย เทส่วนผสมลงในหม้อเหล็กหล่อ ต้มบนไฟร้อนปานกลาง 20 นาที คนให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนแยกกัน เทใส่ผัก ใส่น้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้ปรุงต่ออีก 20-25 นาทีแล้วแจกจ่ายในขวดที่ปลอดเชื้อ ต้มในอ่างน้ำ: ลิตร - ครึ่งชั่วโมง, 0.5 ลิตร - สูงสุด 25 นาที ม้วน พลิก คลุม ปล่อยให้เย็น ส่วนผสมมะเขือเทศรสเผ็ดพร้อมแล้ว!
สลัดแสนอร่อยนานาชนิด
คุณจะได้รับความพึงพอใจและเป็นประโยชน์จากแครอท หัวหอม และพริก สำหรับฤดูหนาว (แนบรูปถ่าย) เก็บเกี่ยวมันจะกลายเป็นสมบัติล้ำค่าของวิตามินและจะถูกกินอย่างมีความสุขจากครอบครัวของคุณ ส่วนประกอบ: สีฟ้า, มะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอม, แครอท ใช้ผักแต่ละชนิดเป็นกิโลกรัม แต่โดยหลักการแล้ว หากคุณมีบางอย่างมากกว่าและน้อยกว่านั้น ก็ไม่เป็นไร เลยเอามาคละให้รวมกันได้ ส่วนผสมเพิ่มเติม: กระเทียม - 2-3 หัว, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 100 กรัม, น้ำส้มสายชู (6%) - 200 กรัม, น้ำมันพืช - ครึ่งลิตร เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับสลัดเปรี้ยวหวานให้เติมน้ำตาล หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเรียบร้อย ใส่เหล็กหล่อ ใส่น้ำมันและเคี่ยวประมาณ 40 นาที ระหว่างกระบวนการ ใส่กระเทียมสับ เกลือ สมุนไพร (และน้ำตาล) ลงในส่วนผสม ขณะร้อน ให้บรรจุผลิตภัณฑ์ลงในขวดขนาด 1 ลิตร เทน้ำส้มสายชู (เต็มช้อนโต๊ะ) ลงไปแล้วม้วนขึ้น พลิกกระป๋อง ห่อ ปล่อยให้ยืนแบบนี้หนึ่งวัน
ในฤดูหนาว เปิดของว่างและกินเพื่อสุขภาพของคุณ ระลึกถึงฤดูร้อน
