ในที่สุดเวลาปิกนิกที่รอคอยมานานก็มาถึงนอกสถานที่และกิจกรรมกลางแจ้งกับเพื่อน ๆ สภาพอากาศทำให้เกิดเรื่องเร่งด่วนมากมายที่บ้านและมีการอุดตันในที่ทำงาน แต่อย่าลืมว่าคุณสามารถพักผ่อนที่บ้านและปิกนิกได้ที่ระเบียงของคุณ สิ่งสำคัญคือคุณมีอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดในการทำบาร์บีคิวที่บ้าน และสูตรการทำอาหารจะไม่ทำให้คุณต้องรอ
ดังนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการหมักเคบับเพื่อให้น่ารับประทานมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจทำบาร์บีคิวเนื้อชนิดใด (ไก่หมูหรือเนื้อแกะ) คุณสามารถเลือกสูตรการทำอาหารใดก็ได้ นี่คือสูตรน้ำดองยอดนิยมที่คุณสามารถลองทำที่บ้านได้
สูตรแรก:เคบับชิชที่บ้านสามารถปรุงในน้ำเนื้อและน้ำหัวหอมของคุณเอง และเพื่อให้มีน้ำผลไม้มากขึ้นควรใช้เนื้อหมู (ส่วนคอเป็นชิ้นที่เหมาะสมที่สุด) หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทย โดยเฉลี่ยแล้วถ้าคุณทานเนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องใช้หัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัวเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและพริกไทยในปริมาณเท่ากัน ใส่ทั้งหมดนี้ลงในชามที่หมักเนื้อไว้ ตามหลักการแล้วควรนั่งเป็นเวลาสามถึงห้าชั่วโมง อย่างไรก็ตามหากคุณสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นมันก็จะดีขึ้นเท่านั้น จากนั้นมัดเคบับเสียบไม้แล้วทอด หากคุณไม่มีบาร์บีคิวและเสียบไม้ไม่ต้องกังวลเพราะคุณสามารถทอดบาร์บีคิวที่บ้านในเตาอบได้ กระจายชิ้นเนื้อบนถาดอบแล้วส่งเข้าเตาอบ 30 นาทีดูอุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 200 องศา
สูตรที่สองสำหรับการทำน้ำดองถือว่าเคบับจะย่างบนตะแกรง ความงามของสูตรนี้คือเคบับหมักไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้น้ำหนึ่งลิตรเกลือสามช้อนโต๊ะพริกไทยสองช้อนโต๊ะยี่หร่าสองช้อนชา โดยวิธีนี้คุณสามารถใช้พริกทั้งดำและแดง (หรือส่วนผสม 50 ถึง 50) เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ ตอนนี้ใส่เนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นก่อนหน้านี้ลงในส่วนผสมนี้ (ชิ้นควรมีขนาดเล็กกว่าในสูตรแรก แต่มีขนาดใหญ่พอที่จะมัดบนไม้เสียบ) หลังจากหมักเคบับเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทอดได้ อย่ารีบเทน้ำดองออกเพราะจะมีประโยชน์ในช่วงที่คุณกำลังเตรียมเคบับชิชที่บ้าน ค่อยๆเทน้ำดองนี้ให้ทั่วเนื้อในช่วงที่มีไขมัน อย่าลืมด้วยว่าคุณจะหันไม้เสียบ ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำดองตกลงบนเคบับทุกชิ้นอย่างเท่าเทียมกัน
และสูตรสุดท้ายที่สามเป็นที่นิยมไม่น้อยมันแตกต่างจากส่วนที่เหลือเล็กน้อย ความจริงก็คือจะต้องขูดเนื้อด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ดังนั้นในการหมักเคบับที่บ้านคุณต้องผสมเกลือ 4 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ 2 ช้อนชาและพริกแดง 1 ช้อนชา ผัดส่วนผสมนี้และขูดเนื้อแต่ละชิ้น เพียงจำไว้ว่าเคบับจะมีรสเผ็ดมาก แต่ก็คุ้มค่า คุณสามารถเพิ่มมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงในส่วนผสมเครื่องเทศนี้ได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับเคบับของคุณ
อย่างที่คุณเห็นการทำบาร์บีคิวที่บ้านเงื่อนไข - เรื่องนี้ค่อนข้างง่ายหากคุณจัดการปัญหานี้อย่างสร้างสรรค์ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณต้องการอย่าลังเลที่จะเพิ่มสิ่งนี้จะทำให้เคบับมีรสชาติที่ผิดปกติ หลายคนชอบเทเบียร์ลงบนเคบับเมื่อทอดเพราะจะให้กลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ คุณสามารถใช้ไวน์แห้งเพื่อวัตถุประสงค์เดียวกัน
ตอนนี้คุณสามารถเชิญแขกมาในช่วงสุดสัปดาห์ทำบาร์บีคิวที่บ้านและสนุกกับการพูดคุยกับเพื่อน ๆ
