Hur lagar jag ketchup hemma snabbt, välsmakande, original?

Mycket om hur man lagar mat hemmaketchup, du behöver inte veta. Det viktigaste är att förstå exakt vilket av det otroliga antalet sorter, typer och variationer av recept du gillar. Vi kommer att erbjuda dig flera tillagningsmetoder för din bedömning, som du enkelt kan ändra efter din smak.

Det verkar som att väldigt få människor kommer att säga huratt laga ketchup korrekt, eftersom varje land där söta tomater växer och mognar väl har sin egen tolkning om ett visst ämne. För italienare är ketchup till exempel massan av malda tomater, men för invånarna på Balkanhalvön är tomater bara en bråkdel av den ursprungliga smaken.

Hur man gör ketchup hemma snabbt

Ett par matskedar tomatpuré späds med vatten (upp tilltillstånd du behöver), tillsätt socker och kryddor efter smak. Det är mycket viktigt att ta tomatpasta och inte den ursprungliga bearbetade stärkelsen. Kryddor i detta fall kan vara både torra örter (humle-suneli, torra adjika eller provensalska örter) och färska. Vitlök och lite vegetabilisk olja är helt lämpliga.

Hur man gör ketchup hemma för vintern

Recept nummer 1

Rulla tomaterna genom köttkvarnen.Kasta den resulterande massan på en sil och torka av. Frön och skinn ska förbli i sikten. Puré och juice måste kokas tills den är tjock. Slutligen, tillsätt salt och socker efter smak, lite olivolja och en enorm mängd örter du väljer. Häll sedan det kokande "mirakelet" i sterila burkar och bevara. Allt. Frågan om hur man lagar ketchup hemma på vintern är stängd.

Recept nummer 2

Tomater rullade genom en köttkvarn lutar sigi ett durkslag för att dränera lite juice. Massan ska ligga i en sil i högst 30 minuter. Därefter tillsätts örter, vitlök, socker, salt och vegetabilisk olja till denna bas. De läggs ut i burkar och förvaras i kylen. Med tiden börjar massan jäsas, varifrån såsen får en behaglig pikanti och hårdhet.

Frågan om hur man gör ketchup hemma är inte längre relevant.

Recept nummer 3 (bulgariska)

Någon kan säkert säga att detta inte är något annat,som den mest banala lechoen, men vem kan säga att det har nackdelar, eller går det dåligt med kebab och pasta? Tre delar av tomater kräver en del lök och paprika. Slipa allt genom en köttkvarn eller hacka mycket fint och skicka sedan över låg värme för att avdunsta till önskad konsistens. Tillsätt socker, salt, kryddor och örter i slutet av tillagningen. Spara inte örter och vitlök, grönsaker infunderade med dem blir läckra. Koka, häll i sterila burkar och bevara.

"Kechunez"

Till slut skulle jag vilja dela en nymodig sås från Kuzi. För två delar majonnäs, ta en del av din favorit ketchup, rör om och njut.

För att förbereda något av ovanståendeFöljande typer av örter är perfekta för matlagningsmetoder: dill, persilja, koriander, basilika, lök och vitlök. Många föredrar att lägga till mynta, vilket ger en unik färskhet till såsen. Förresten, det är denna variation som går bra med lamm.