Olivolja blir mer och mer populär.Det används inom medicin, kosmetologi och matlagning. Den har en specifik lukt och smak med en liten, knappt märkbar bitterhet. Att förstå mångfalden hos denna produkt är inte alls lätt. Speciellt när man tänker på att det för vissa är exotiskt. Extra jungfruolja anses vara bäst. Hur du väljer och använder det kommer vi att berätta i den här artikeln.
Oljans ursprung
Den här produktens historia är inte så kort.Olivträd började odlas för cirka 6000 år sedan. De ansågs heliga. För bara 2500 år sedan började folk producera olja, som anses vara en av de hälsosammaste. Det kallades flytande guld och användes som valuta. Innehavet av detta läkemedel höjde statusen för en person och ansågs vara en lyx. Olivträd började spridas över hela världen. En sådan extra jungfruolivolja, som produceras i dess historiska hemland, kan dock inte hittas någon annanstans. Än idag tillverkas den bästa produkten i Medelhavsområdet.
Oljegenskaper
De helande egenskaperna hos olivolja beror pådess unika sammansättning. För det första är dessa palmitinsyra, oljesyra och linolsyra. Det finns ingen anledning att prata om deras fördelar för kroppen. Omega-7, 9 och 6 är värdefulla näringsämnen.
För det andra innehåller kompositionen vitaminer av allakända grupper. Denna uppsättning definierar alla produktens användbara egenskaper. Bara en liten sked olja om dagen kan sänka kolesterolnivåerna, förbättra blodcirkulationen, öka immuniteten, stärka ben- och muskelvävnad, stabilisera lever och mage och förhindra cancer. Det är därför extra jungfruolja är så bra.
Sorter av olja
Olivolja, som alla andra produkter,indelad i typer som är beroende av produktionstekniken. Extra jungfruolja anses vara bäst. Det erhålls genom kallpressning. Den är gjord av utvalda råvaror. Den första pressningen innebär att denna produkt har absorberat alla olivens fördelaktiga egenskaper. Surheten i denna olja överstiger inte 0,8 procent.
Få extra jungfru - olivolja -mekaniskt. Samtidigt används inte biologiska och kemiska tillsatser. Produktens kvalitet, som är högst, beror på detta. Oljan har en perfekt smak och arom.
Hur man väljer olja
Naturligtvis är olivolja det bästa valet.Extra jungfru, recensioner om vilka talar för sig själva. Kvaliteten på denna produkt uppskattas av både användare och specialister. Men det är svårt att hitta äkta extra jungfruolja av högsta kvalitet i butikshyllorna. Därför måste du känna till några finesser för att välja en verkligt användbar produkt.
Först bör du studera mycket noggrant.märka. Olja av god kvalitet bör tappas på samma plats där den produceras. I det här fallet kommer bokstäverna DOP att visas på etiketten. Om förkortningen IGP står, finns det tvivel om olivoljans naturlighet. Detta innebär att oliverna skördades i ett land, men produktionen ägde rum någon annanstans och kontrollerades inte av råvaruleverantören. Etiketten måste nödvändigtvis innehålla information om både tillverkaren och företaget som är involverat i tappningen. Produktionsdatum måste anges. Alla dessa krav uppfylls, till exempel Borges Extra virgin olivolja. Denna tillverkare har etablerat sig bara från den bästa sidan. Om ordet MIX anges på etiketten förblir produktens kvalitet en stor fråga. Troligtvis är detta bara en sken av olivolja. Du måste välja en produkt som säger "Naturel". Olivolja tappas endast i glas, mörka flaskor.
Raffinerat eller oraffinerat
Olivolja är uppdelad i raffinerad ochoraffinerad. Den första sorten är av lägre kvalitet. Under tillverkningen användes ytterligare kemisk rengöring. Denna produkt är luktfri och smaklös. Det används vanligtvis för stekning. Det finns liten användning i denna produkt, men det skadar inte kroppen i några mängder. Oraffinerad extra jungfruolivolja anses vara en mer värdefull produkt. Den har en behaglig arom och uttalad smak. Denna olja är mer lämplig för rå användning. Vid uppvärmning börjar den brinna och röka. Det finns också blandade sorter som är någonstans mellan dessa två arter.
Oljelagring
När du köper extra jungfruolja måste duta hand om dess förvaring. Var uppmärksam på utgångsdatumet. Oljan behåller sina fördelaktiga egenskaper i 18 månader. Man tror att ju yngre produkten desto bättre är den. Förvara olivolja på en mörk plats. Placera den inte bredvid ett kylskåp eller spis. Förvaringstemperaturen är 10-15 grader.
Olja gillar inte ljus.Inte konstigt att högkvalitativa sorter bara flaskas i mörka glasflaskor. Stark och skarp lukt är också skadlig för denna produkt. Flasklocken måste vara tätt stängd. Det finns ingen anledning att lägga olja i kylen. Köp inte den här produkten för framtida bruk. Den bästa olivoljan är ung med kort hållbarhet.
