Tortilla med potatis i en kastrull: matlagningsrecept

Köken från olika nationer i världen har sina egnatårta recept. De kokas med olika fyllningar: med ost, med örter och med potatis också. De mest intressanta recepten för att göra tortillor fyllda med potatis presenteras i vår artikel.

Khychiny fylld med potatis

I Kaukasus, en av de nationella rätterna från Karachaisoch balkar är khychins. Dessa är tunna kakor gjorda av vetemjöl fyllda med ost och örter, kött eller potatis. De måste rullas ut så tunna som möjligt och de ska stekas i en torr stekpanna.

Innan du börjar knåda degen påkhychiny, det är nödvändigt att förbereda fyllningen, nämligen koka skalade potatisar (2 st.) på spisen. När den är färdig måste du ta den till en konsistens av en puré och sval. Tillsätt sedan saltlösning (200 g), vitlök (2 kryddnejlika) och örter (valfritt) till potatisen.

Degen för khychiny knådas från kefir (250 ml),mjöl (2,5 msk.) och salt (1 msk). När det slutar hålla fast vid händerna bildas identiska bollar från det och låter dem "vila" på bordet i 15 minuter. Sedan måste varje boll planas för hand, läggas i fyllningen (storleken på en boll), nypa kanterna uppåt och vänd kakan med sömmen nedåt. Nu måste du rulla ut det och sedan steka i en het panna. Därefter smörjs varje tårta med potatis och ost med smör och staplas ovanpå den föregående. Servera istället för bröd.

Tatariska tortillor med potatisar i en panna

Kystyby är en traditionell tatarisk maträtt.Utåt är det tunna platta kakor gjorda av osyrad deg, som serveras vikta i hälften och fyllda i form av potatismos. Färdiga tortillor med potatis är mycket tillfredsställande.

För att förbereda fyllningen, koka tillsberedskapspotatis. Sedan måste den krossas i potatismos med mjölk och smör. Vik den färdiga purén i en varm filt så att den inte svalnar medan kakorna stekas.

Mjöl (2 ½ msk.), vatten (200 ml) och salt, bered osyrad deg. Låt honom "vila" i 15 minuter, varefter du kan börja rulla kakorna. För att göra detta, kläm av små bollar (50 g vardera) omväxlande från en vanlig bit deg och rulla ut dem tunt. Stek varje platt kaka på båda sidor i en varm stekpanna. Förbered alla tortillorna på samma sätt, smörj var och en med smör och stapla dem i en stapel.

Lägg ett tjockt lager potatismos på hälften av den färdiga tortillan och täck med den andra hälften. Toppa med smör.

Indisk tortilla med potatis: ett recept med ett foto

I Indien framställs tortillor enligt följande:

1. Knåda degen från mjöl (3 msk.), Vatten (1 ¼ msk.) och salt. Om det behövs kan du tillsätta vatten eller mjöl för att uppnå önskad degkonsistens. Efter blandning, lägg åt sidan tills fyllningen är klar.
2. Koka potatis (2 st.) Tills det är ömt. Kyl lite, tillsätt sedan stekt lök, koriander och kumminfrön (¼ tesked vardera), salt efter smak.
3. Forma en tårta.Dela först degen i 12 delar. Rulla varje bit till en boll och platta sedan i dina händer. Lägg lite potatis (ungefär lika stor som en tennisboll) i mitten av kakan och täck den med deg på alla sidor. Du ska få en boll deg med en fyllning inuti. Rulla ut den med en kavel till en kaka med en diameter på 15 cm.
4. Stek tortillan i en torr stekpanna i 30 sekunder på varje sida.

Tortilla fylld med potatis och skinka

Alla älskar stekt kakor, även omatt de inte alls är användbara. Alternativt föreslår vi ett recept på tortillor med potatis, som inte är stekt i olja utan i en torr panna. Degen för dem är beredd av kefir (1 msk.), Läsk, salt, socker (½ tesked vardera) och mjöl (hur mycket det tar). Du behöver inte lägga till ägg. Forma bollar från degen och lägg dem åt sidan för att "vila" i 15 minuter.

För påfyllningen måste du koka potatisen,puré, tillsätt skinka och 2 råa ägg. Knåda allt ordentligt och rulla till bollar i storlek på degen. Därefter måste du göra en tårta på ett sätt som liknar bildandet av en khychin. Kakor med skinka stekas i en torr stekpanna och smörjas sedan med smör.

Tortillor med potatis är mycket tillfredsställande. Du kan ta dem med dig till jobbet som mellanmål eller ge ditt barn till skolan.

Lefse (norsk potatis tortillas)

Läckra tortillor kan tillagas med potatis.endast i form av en fyllning men också som en av ingredienserna i degen. Det är svårt att rulla ut dem. Potatis gör degen för klibbig, så du måste stänka hela tiden mjöl under kavlen.

Tunna potatiskakor tillverkas i Norge ochde kallas lefse. För att förbereda dem behöver du kallkokt potatis (400 g), mjöl (200) och salt (1 tsk). Knåda degen från de angivna ingredienserna. Beroende på vilken typ av potatis du kan behöva mer mjöl (cirka 50 g). Dela degen i 8 delar. Rulla varje boll i tur och ordning till tunna kakor och stek i en torr stekpanna. När "luftfickor" kommer att bildas på kakan är det dags att vända den till andra sidan. Rulla ut nästa tårta först efter att den förra stekt. Annars kommer de alla att hålla sig vid bordet.

Vik de färdiga tortillorna med potatis i en hög och täck med en fuktig handduk tills de blir mjuka. Från den angivna mängden ingredienser erhålls 8 potatiskakor.

Finsk potatis tortillas Perunarieska

Ett annat alternativ för att laga potatistortillor, den här gången finska. Detta är inte bara ett mycket välsmakande alternativ till bröd, utan också ett av sätten att kassera gammal (gårdagens) potatismos. Potatiskakor är gjorda av deg, som innehåller mjöl (2 msk), kall potatismos (2 msk), ägg (2 bitar) och salt.

Den resulterande degenmåste delas in i fyra delar. Platta varje degkula med händerna till en kaka som inte är mer än 5 mm tjock. Sticka sedan var och en av dem med en gaffel och skicka till ugnen, förvärmd till 250 grader i 15 minuter. Vik de färdiga tortillorna i en ren handduk tills de mjuknar och servera omedelbart med smör.