Havtorn gnuggad med socker är en av de mestanvändbara ämnen som du kan göra i sen höst. Det är just nu som ljusgula bär mognar, rika på flavonoider, antioxidanter, vitaminer och olika mineraler, eteriska oljor och andra ämnen som hjälper till att stödja hälsa och immunitet. Havtorn, malt med socker, är kanske det mest acceptabla sättet att förbereda bäret, eftersom det är enkelt - du behöver inte ens laga det. Det är inte heller svårt att lagra arbetsstycket - burkarna behöver inte ens rullas upp, det räcker att stänga dem med plastlock eller pergament och placera dem på en kall plats, denna brist på värmebehandling bevarar den maximala mängden vitaminer.
Havtorn, mosad med socker: ett recept på hälsosam sylt utan matlagning
För att förbereda förnödenheter behöver du bara väljamogna men inte mjuka bär, tvätta och torka försiktigt på en handduk. Socker bör tas i en-till-en-förhållande. Täck bara havtornen med sand, blanda och lägg sedan i försteriliserade burkar. Du behöver inte stänga locken - du måste lägga en handduk ovanpå och låta den fyllda behållaren stå en dag. Under denna tid kommer bäret att sätta sig, och du måste ta det färskt nästan till halsen och fylla det med en centimeter strösocker ovanpå. Och sedan kan du stänga burken med lock eller pergament och lägga dem för förvaring.
Havtorn, mosad med socker: syltrecept
Hur skiljer sig sylt från sylt och konfektyr? Svaret är enkelt: i det första fallet förblir bären eller frukterna hela eller i halvor, och i det andra krossas de med en köttkvarn eller mixer. För att göra sylt utan att koka behöver du:
- ett kilo färsk havtorn;
- 1-1,5 kg strösocker (styrt av smak).
Sortera ut bären, tvätta och torka. Lägg i en skål, tillsätt strösocker och mosa väl med en trästöt. Naturligtvis kan du använda en mixer eller köttkvarn, processen blir något snabbare i det här fallet. När purén är färdig, lägg den i steriliserade burkar, försegla och förvara i kylan.
Havtorn, mosad med socker: ett urholkat och skalat recept
Om du gillar "ren" sylt därdet finns inga andra orenheter, använd sedan detta recept: för 1 kg beredd havtorn behöver du ett och ett halvt kilo granulat. Tvätta och sortera bären och lägg dem sedan i kokande vatten i några minuter. De ska bli väldigt mjuka. Torka sedan av massan genom en fin mesh sikt eller pressa genom flera lager av gasväv. Du bör ha en mycket tjock juice som är fri från ben och skinn. Blanda det nu med strösocker tills det senare är helt upplöst, rulla upp det i en burk och förvara som alla andra ämnen. Sådan havtorn, mosad med socker, vars recept inte innebär matlagning, gör att du kan förse hela familjen med nödvändiga naturliga vitaminer. Späd en matsked av tillförseln varje dag på vintern i en liter vatten och drick med glädje. Tillsätt honung, färsk apelsinjuice eller till och med kryddor som kryddnejlika eller kanel efter din smak. Således kommer du att stödja immunförsvaret utan användning av syntetiska multivitaminer och andra läkemedel.
