En exotisk litchifrukt på sitt eget sätti utseendet liknar det inte alls de frukter som växer i vår klimatzon. När du ser honom för första gången orsakar han överraskning och sedan förvirring. Fostrets täckning är särskilt alarmerande. Det har mjuka ryggar som taggar, men det som är inuti är bara läskigt. Det är helt obegripligt vad som är ätbart i det och huvudfrågan är hur man äter den.
Denna södra frukt är helt okänd för oss, den är för ljus och vacker, men vi vill verkligen lära känna den. Vad händer om det är lika gott som det ser attraktivt ut?
Lychee är den mest kända frukten i SydostAsien, och det kommer från Kina, där det har vuxit i mer än 2000 år. I forna tider användes denna frukt istället för valuta. Det finns cirka 100 arter av denna växt.
Kinas södra sol målade exotisk fruktlitchi i ädla nyanser av färger från rosa till brunt. Dess skönhet förvånar helt enkelt när frukterna är i kluster och mogna, de liknar en spray av dyrbara röda rubiner. Lychee storlek är cirka 5 centimeter, vikt är cirka 15-20 gram.
När frukten är mogen blir den ljusrödeller rosa och oval i form. Var därför uppmärksam på färgen när du väljer denna underbara frukt. Frukten i en mörk färg är smaklös eftersom den plockades för länge sedan, men det finns inga vitaminer i den.
Man kan jämföra litchiprodukter med körsbär eller plommon, men en sådan analogi skulle inte vara helt korrekt, eftersom denna frukt liknar sig själv. Det är bara värt att prova.
I Kina, "kunglig frukt" eller hårigfrukt kallas litchifrukt. Att odla det är en lång och noggrann verksamhet, eftersom den kräver ett klimat, subtropiskt och tropiskt. Träd och frukter dör vid låga temperaturer.
Den växer i pittoreska och färgglada buntar.på vintergröna träd är höjden på träden inte mer än 10 meter. Deras löv är mörkgröna, vågiga i kanterna och något långsträckta. Deras bagageutrymme är slät, grå, det finns cirka 3-15 frukter i kluster. Själva trädet med ljusa frukter är redan ett beundringsföremål, det liknar en bukett med outlandish blommor.
Skörden äger rum från maj till juni, tidigtmogningen i maj avgör det speciella värdet av denna frukt. Vid den här tiden finns det brist på vitaminer, eftersom resten av frukterna ännu inte är mogna. Detta förklarar dess relevans på världsmarknaderna.
Efter landning börjar det först efter tio årfruktande litchifrukt, vars odling av plantager är försenad i många år. Avkastningen ökar gradvis över 20 år. Frukten plockas försiktigt tillsammans med en del av fruktkvisten och löven så att de transporteras bättre och sparas.
Som alla södra frukter som smekas av solen,litchikött är sött med en subtil antydan till muskotnöt. Frukten har ett speciellt ben, som överraskande påminner om ett skrämmande djurs öga. Det är tack vare benfärgen som kineserna kallar lychee "drakans öga" och tillskriver den häxaegenskaper. Till exempel har en frukt en sådan definition som "kärlekens frukt" eller "njutning". Ett glas champagne med litchi är verkligen en fröjd.
Lychee-frukt används vid tillverkning av underbaravin, kineserna kallar det vin som "uppmuntrar själen." Det finns ett annat sätt att bevara frukten - den torkas i solen, och i den här formen kallas den redan litchinötter.
Gourmeter serverar frukten kyld till efterrätt, skär skalet och sprider den exotiska glädjen på en rutschkana med grov is.
I många århundraden har litchiprodukter varit älskade i Kina, inte bara förutsökt smak, men också för ovärderliga medicinska egenskaper. Det sänker blodsockernivån och förbättrar bukspottkörtelns och njurarnas funktion. Men dess viktigaste värde är dess höga innehåll av niacin, som aktivt bekämpar ateroskleros.
Det har länge varit känt att invånarna i Sydostasienlider av denna obehagliga sjukdom mycket mindre ofta än i Europa. Det är bra när denna otroligt goda och hälsosamma medicin växer på varje kinesisk herrgård.
I vår klimatzon kan litchi odlas på en fönsterbräda, ett drakögonben kan kastas i en kruka och ett träd kan bli ombedd att växa och ett mirakel kan hända.
