Trevlig déjà vu
Alla känner till björksaft sedan barndomen, vilketär ett färglöst, lätt grumligt vatten med en behaglig söt smak. Varje vår, från mitten av mars till slutet av april, samlas den aktivt in. För att göra detta är det tillräckligt att göra ett hack på trädet och sätta in en rännsten där, genom vilken saften rinner ut i en tidigare beredd skål. Då måste du lämna allt detta för en dag, och nästa dag kan du njuta av en underbar naturlig drink.
Konservering hemma
För att bevara björksaft hemma utan mycket krångel måste du förbereda följande ingredienser: 1,5-2 liter björksdryck, 0,25 kg socker, cirka 6-8 g citronsyra.
Därefter väljer vi önskad pasteuriseringmaträtter. Vi filtrerar den insamlade saften genom ostduken för att rengöra den från skräp. Sedan lägger vi till ovanstående ingredienser och sätter att simma på en långsam eld. Medan drycken brygger, försök att röra den så ofta som möjligt och glöm inte att skumma av skummet som bildas under bryggningsprocessen. Om detta inte görs i tid kan en obehaglig rödgul bildas i den färdiga produkten.
Under tiden måste man se till att drycken inte går igenom kokfasen. Så snart de första bubblorna börjar visas, ta bort dem omedelbart från värmen.
Då är det nödvändigt att rengöra ännu mer grundligtBjörksaft. För att göra detta, kör vi igen igenom en sil och ostduk vikta i flera lager. Detta är praktiskt taget hela svaret på frågan om hur man bibehåller björksaft. Då är det bara att hälla i steriliserade burkar och stänga locken. När alla rätter är fyllda med juice vänder vi burkarna upp och ner och lämnar dem i denna position under en dag. Efter denna tid vänder vi dem till sin ursprungliga position och lägger dem på en sval plats för bättre förvaring av drycken.
Låt oss nu ta reda på om konserverad björksaft tillverkad för hand verkligen är användbar.
Låt oss börja med färskt, nyskördaddrycken kommer utan tvekan att vara användbar för varje person. Även under det senaste förflutna behandlade de till och med patienter med tuberkulos. Björksaft är också indicerat för personer med allergier och hudsjukdomar. Drycken är också effektiv i kampen mot ungdomsakne i ansiktet. Men tyvärr förlorar han alla dessa helande egenskaper på några timmar.
Även om vi nu vet hur vi ska bevarabjörksaft, men från ovanstående är det tydligt att det inte finns något användbart kvar efter bearbetningen i denna dryck. Men han kan inte heller göra någon skada. När du konsumerar njuter du helt enkelt av den mycket trevliga smaken. Och om du lägger till lite frukt och bär (druvor, äpplen, päron, etc.) till denna juice under konserveringsprocessen, blir den ännu mer god. En sådan underbar kompott är inte synd att servera på bordet. Och tro mig, ingen kommer att vägra tillägget.
