Pollock är en fisk från torskfamiljen.Detta är en av de rekordstora produkterna för jodhalt. Det är också känt att det har mer vitamin A i levern än i torsklever. Det är därför rätter där huvudingrediensen är pollock bör ingå i kosten för gravida och ammande mödrar. Pollockkött, liksom andra arter av torskfamiljen, anses vara diet, och det är användbart för både äldre och ungdomar.
Förutom ett stort antal användbara egenskaper,Pollock är känt för sin utmärkta smak, därför används den i kök över hela världen, särskilt på japanska och koreanska. Erfarna kockar vet att den delikata, neutrala smaken av pollock måste spädas ut med pikanten och skarpheten hos olika kryddor. I det här fallet kommer smaken och aromen av rätter från denna fisk att glädja dig med extraordinära sensationer.
Vad kan man göra av pollock? Allt beror på din fantasi och smak. Låt oss ta en titt på några recept.
Pollockfilé med grönsaker
Gör i ordning tre stycken sejfilé själv, tvåpaprika (gul och röd), ett gäng persilja, ett gäng dill, en burk inlagd minimajs, fyra matskedar gräddfil, valfri smaksättning för fisk, lite salt och svartpeppar (grovmalen), en matsked av olivolja.
Strö över sejfilén med lite fiskkrydda.Hacka dill och persilja, lägg hälften av det gröna på fisken. Lägg sedan en minimajs på varje filé. Slå sedan in varje filé i en rulle och fäst med en tandpetare eller träspett. Lägg nu i ugnsformen.
Kombinera gräddfil med resten av det gröna (lämna lite grönt till dekoration), peppar och salt. Häll sedan denna sås över dina fiskrullar och ställ in dem i ugnen i 15-20 minuter.
Skär bulgarisk peppar i halva ringar, salta och peppra. Stek sedan i olivolja i 2-3 minuter, täck sedan över och stäng av.
Servera fiskrullarna med majs och paprika, garnera med resterande örter och toppa med resterande sås.
Pollockfilé tillagad i omelett
Mycket lite behövs: en fryst bit pollock (filé), ett ägg, 50 ml färsk mjölk.
Ta sejfiléer och lägg frysta påen stekpanna (ingen olja behövs). Medan sejen tinar gör du såsen. För att göra detta behöver du lite mjölk och ett ägg, blanda väl. Nu när buljongen har kokat, häll denna sås över filén och smaka av med salt. Det blev ungefär som en omelett. När din maträtt är klar, strö över den med färska örter.
Pollock stuvad med skinka och ost
Detta kommer att kräva 600 gram sej, 150 gramrökt bringa, 100 gram riven ost, 40 gram margarin eller vegetabilisk olja, 200 gram tomater, 100 gram picklad gurka, 400 gram kokt potatis, senap, aromatiska örter.
Skär fisken med skinn i 3 cm bitar ochlägg i en smord form. Pensla sejsen med ett tunt lager senap, lägg sedan en skiva bringa eller skinka på varje bit. Häll nu lite vatten eller fiskbuljong i formen, strö över riven ost.
Grädda pollocken i ugnen tills den är mjuk och lätt brynt. Servera beströdd med hackade örter eller garnera med tomatskivor.
Pollock i tomatsås
För att laga pollock läckert behöver dufyra färska eller frysta fiskar, tomatjuice eller pasta, två stora morötter, en lök, lite peppar, salt, vegetabilisk olja och lite mjöl.
Tina fisken och skär i portionsbitar.Peppra sedan varje bit, salta, rulla i mjöl och lägg i en stekpanna eller i en gryta med uppvärmd vegetabilisk olja. Stek fisken på båda sidor i två minuter.
Överför nu de stekta pollockbitarna till ett fat. Börja sedan steka de skalade och hackade morötterna och löken.
Efter tre minuter, häll i ett glas tomatjuice. Koka den i cirka tre minuter och lägg bitar av stekt pollock här.
Gör en liten eld. Koka sejsen i ytterligare fem minuter, vänd då och då.
Den här rätten blir läcker både varm och kall.
